Rolos de repolho na panela - este é um clássico! Receitas caseiras de repolho recheado saudável e saboroso em uma panela com diferentes molhos e recheios

Rolos de repolho na panela - este é um clássico! Receitas caseiras de repolho recheado saudável e saboroso em uma panela com diferentes molhos e recheios

Rolos de repolho podem ser cozidos em uma frigideira ou em uma panela, assados ​​no forno, cozidos em panelas, mas na versão clássica eles são cozidos no fogão em uma panela.

Este método conquista com sua simplicidade e despretensão. É hora de cozinhar!

Rolos de repolho na panela - os princípios gerais de cozinhar

Repolho para repolho deve ser preparado com antecedência. Na versão clássica, a cabeça é fervida em água, fazendo cortes perto do caule, às vezes é completamente removida com uma faca afiada. Folhas macias são cuidadosamente removidas. Em cada vez mais casos você pode encontrar caminhos preguiçosos - aquecendo a cabeça em um forno de microonda no formulário ou em um pacote, levará 5-10 minutos, dependendo do tamanho do repolho. Em seguida, as folhas também precisam ser removidas, gentilmente cortar um núcleo grosso, enrole dentro do recheio.

Geralmente recheio de carne picada. Você pode torcer você mesmo, comprar em uma loja ou no mercado. A composição também não importa, alguém gosta de uma mistura de carne de porco e carne, alguém ama o pássaro mais. O tempo de cozimento não será muito diferente, pois a carne é picada e raramente leva mais de 40 a 60 minutos.

O que mais pode ser adicionado ao preenchimento:

• vegetais (cenoura, cebola, pimentão, tomate);

• arroz, às vezes outros cereais;

• cogumelos;

• verdes, especiarias.

Há rolos de repolho vegetarianos com legumes picados, este prato vai deliciar no post, há uma receita abaixo. Os rolos de repolho recheado são despejados em molhos. Eles podem ser de tomate e legumes, creme azedo, creme azedo e tomate. Repolho recheado é sempre cozido em fogo pequeno. Se o prato ferver fortemente, as convoluções podem perder a forma, ferver suavemente, transformar em mingau.

Rolinhos de repolho em uma panela com tomate

Molho de tomate para repolho na panela será preparado com base em massas, mas você pode tomar ketchup, purê de tomate, aumentando a quantidade total por 2-3 vezes.

Ingredientes

• repolho;

• 4 colheres de pasta de tomate;

• 500 gramas de carne picada;

160 gramas de arroz;

• 150 g de cebola e cenoura;

• especiarias, água, óleo.

Cozinhando

1. Prepare uma cabeça de repolho. Fazemos cortes profundos ao redor do talo, jogamos na água fervente, fervemos as folhas até ficarem macias, removemos e removemos, colocamos sobre a mesa. Se necessário, solte o cabeçalho novamente. Nós removemos o núcleo grosso na base das folhas.

2. Ferva o arroz seco quase até a prontidão. Entre em uma peneira, deixe esfriar. Enquanto a água desce.

3. Nós pegamos uma frigideira grande, despejamos o óleo, colocamos para aquecer. Desintegre-se cebolas, enviá-lo para o óleo, depois de alguns minutos, despejamos a cenoura ralada. Frite os legumes, depois retire metade da panela para a tigela.

4. Adicione um tomate para a panela, frite por um minuto, despeje um litro de água, sal e pimenta, deixe o molho ferver, desligue-o.

5. Para os legumes assados ​​que colocamos na tigela, adicione o arroz, carne picada, especiarias, mexa o recheio.

6. Coloque em cada folha de repolho uma colher de sopa de carne picada, rolo de envelopes.

7. No fundo da panela, despeje algumas camas de molho de tomate vegetal, coloque os rolos de repolho dobrado em camadas, a costura a partir do fundo.

8. Despeje os restos do molho. Se ele não cobrir os rolos de repolho, você pode adicionar um pouco de água da chaleira. Cubra e cozinhe repolho recheado 45-50 minutos em uma panela.

Rolinhos de repolho em uma panela com molho de creme branco

Em creme azedo, os rolinhos de repolho acabam sendo completamente diferentes, macios, suculentos, além disso, esse recheio é cozido muito mais fácil e rápido. Aqui vamos cozinhar repolho no microondas. Ingredientes

• repolho;

• 600 g de carne picada;

• 250 g de arroz cozido;

• 2 lâmpadas;

• 1 cenoura;

1 colher de sopa. l sem lâminas de farinha;

• 2 colheres de sopa l manteiga;

• 450 g de creme azedo;

• 2 dentes de alho, endro.

Cozinhando

1. Cortar um talo, coloque o repolho em um copo para um microondas, despeje 0,5 xícaras de água, cubra com uma tampa especial, suba por cinco minutos. Tiramos, removemos as folhas, colocamos novamente a cabeça no microondas e cozinhamos por mais alguns minutos.

2. Dice cebolas. Fry É melhor usar manteiga, mas se necessário, pegue um vegetal. Uma vez que as cebolas estejam avermelhadas, tiramos cerca de metade da colher, isso será para o recheio. Coloque a farinha na panela, mexa, aqueça um pouco e espalhe o creme azedo. Nós aquecemos a um estado quente, diluir o molho com água da chaleira, adicione cerca de dois copos, pimenta e sal, retire do fogo.

3. Para a cebola, que é colocada para fora da panela, despeje o arroz, coloque a carne ou frango picada, mexa, adicione sal.

4. Formamos rolos de repolho comuns de folhas de repolho. Coloque em uma panela, despeje o molho de creme azedo, cozido sob a tampa por cerca de 50 minutos.

5. Pique o alho e o endro. Polvilhe o prato na panela por 2-3 minutos antes do final do cozimento. Dê cerveja.

Rolinhos de repolho em uma panela com tomate e creme azedo

Receita de repolho recheado com molho misto. O sabor do molho é muito expressivo e a cor permanece brilhante.

Ingredientes

• 500 gramas de carne picada;

• 250 g de arroz cozido;

• um dente de alho;

• 2 bolbos e cenouras;

• 2 tomates;

• um copo de creme azedo;

• repolho, especiarias, óleo.

Cozinhando

1. Pique uma cebola, pique um dente de alho, adicione ao recheio, despeje o arroz cozido, pimenta e sal, mexa bem. 2. Prepare o repolho de qualquer maneira, enrole os rolos de repolho recheado.

3. Cebola e cenoura, que permaneceram, fritar juntos em uma frigideira. Corte os tomates ao meio, três tomates ralados, jogue fora a pele. Despeje a legumes, frite por trs minutos, adicione um copo de creme de leite, mexa, despeje 600 ml de gua.

4. Coloque o repolho recheado em uma panela, derrame camadas de molho.

5. Cubra e deixe ferver depois de ferver por 40 a 50 minutos, dependendo do tamanho dos rolos de repolho.

Rolinhos de repolho em uma panela com molho de cogumelos

Variante de repolho delicioso e perfumado rola com um delicado molho de cogumelos. É preparado com base em creme azedo, você também pode usar creme de vaca fresco, também acaba ótimo. Repolho recheado cozinhar carne comum para qualquer receita.

Ingredientes

• 1 kg de repolho;

• 300 g de creme azedo;

• 250 g de champignons;

• 2 cebolas;

• sal, pimenta, óleo;

• uma colher de farinha.

Cozinhando

1. Frite a cebola picada na panela por dois minutos.

2. Lave os champignons frescos, adicione as cebolas, cozinhe em fogo alto até que toda a água tenha sumido. Misture o creme de leite com farinha até ficar homogêneo, despeje os cogumelos.

3. Aqueça o molho até que comece a ferver. Diluir com água, para essa quantidade de repolho 350-400 ml é suficiente. Sal, pimenta, você pode encher o molho com alho.

4. Repolho recheado enviado para a panela, despeje o molho de cogumelos por cima.

5. Cubra, cozinhe por uma hora em fogo pequeno sob a tampa. Servido com molho e cogumelos, decore com endro fresco.

Rolos de repolho vegetariano na panela (adequados para jejum)

Receita de repolho com recheio de vegetais. Cozinhamos repolho de qualquer maneira conveniente, acima há receitas de culinária em uma panela e cozinhar em forno de microondas. Ingredientes

• folhas de repolho;

• 250 g de arroz cozido;

• 2 cenouras;

• 2 pimentas;

• 2 cebolas;

• 1-2 berinjelas;

• 5 tomates;

• sal, pimenta, óleo vegetal.

Cozinhando

1. Berinjela cortada em cubos, polvilhe com sal, deixe destacar o amargor. Em seguida, enxágüe, esprema bem, frite em uma frigideira para um leve blush, mude para uma tigela.

2. Na mesma panela, adicione um pouco de óleo. Coloque cebola picada, cenoura, frite por alguns minutos, espalhe metade para berinjelas, adicione os tomates ralados. Cozinhe o molho por alguns minutos, coloque três copos de água.

3. Corte a pimenta búlgara em pequenos cubos. Adicione ao recheio, coloque o arroz cozido, coloque as especiarias e misture tudo bem.

4. Formamos rolos de repolho recheado com recheio magro, colocamos em uma panela, derramamos molho com legumes e tomates.

5. Coloque o cozido em fogo pequeno, cozinhe por cerca de meia hora.

Rolinhos de repolho em uma panela com caldo

Opção repolho em molho de carne leve com base em caldo de carne leve e legumes. Você pode usar carne de vaca, porco, frango, peru ou qualquer outra carne. Repolho recheado levar qualquer recheio de carne.

Ingredientes

• cebola grande;

• 1 litro de caldo de carne;

• cenoura;

• 10 rolos de repolho;

• 2 colheres de sopa l óleos;

• pimenta;

• um tomate;

• raiz de salsa.

Cozinhando

1. Corte a raiz de cebola e salsa em pequenos cubos, coloque-a em uma panela aquecida e frite por alguns minutos.

2. Esfregamos uma cenoura, pomos a legumes, preparamos mais dois minutos. Adormeça a pimenta búlgara.

3. Você não pode adicionar um tomate, mas vai tornar a cor mais interessante. Esfregamo-lo bem, colocá-lo na panela, ferver um tomate com legumes por um minuto ou dois. 4. Preencha a massa total de caldo de carne quente. Adicione sal e pimenta, mexa, desligue.

5. Coloque os rolos de repolho na panela, despeje o caldo de carne com especiarias e legumes dourados.

6. Cubra com uma tampa, leve para ferver, coloque o fogo a um mínimo, ensopado de repolho recheado na carne até ficar pronto.

Rolos de repolho na panela - dicas e truques úteis

• Antes de cozinhar em uma panela, os rolinhos de repolho podem ser enrolados em farinha e fritos em uma frigideira. Esta técnica irá melhorar o sabor e o molho é mais espesso.

• Se o molho contiver muito tomate e ficar azedo, então o tempo de cozimento do repolho sai.

• Dilua o molho para rolos de repolho com água opcional. Muito mais saborosos são molhos à base de caldos (carne, cogumelo, vegetais).

• Repolho vegetariano pode ser cozido não só com arroz e legumes, há receitas muito interessantes com trigo sarraceno, cogumelos, cevadinha, feijão, você pode procurá-los ou simplesmente ligar a fantasia.

• Todas as receitas que são projetadas para o fogão, você pode se adaptar ao fogão lento, ele pode usar o programa de têmpera.

• Se o recheio for sem gordura, o recheio pode ficar seco. Você pode adicionar um pedaço de manteiga a cada repolho recheado ou colocar um pouco de gordura assada.

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