Compota de ruibarbo - princípios gerais de preparação
Estamos acostumados ao ruibarbo verde que cresce em nossos jardins. Poucas pessoas sabem que esta planta é rica em vitaminas e minerais, ajuda o trabalho harmonioso do corpo. Efeito especialmente benéfico do ruibarbo no trabalho do estômago, facilitando o processo de digestão. O que pode ser preparado com este produto? Adicione-a a saladas de vegetais e frutas, faça geléia ou cozinhe a compota de ruibarbo. Se você não adicionar açúcar à compota, pode usar a bebida como parte da dieta. Ruibarbo, se você beber com compota com o estômago vazio, pode acelerar os processos metabólicos.
Com açúcar, compota de ruibarbo é capaz de melhorar o apetite e é muito amado por crianças. Esta bebida em si é uma bebida muito saborosa para crianças e adultos em vez de refrigerante ou suco de frutas.
Compota de ruibarbo - preparação de produtos e pratos
Como cozinhar compota de ruibarbo? Para fazer uma bebida, você não precisa da planta inteira. Separe a folha e deixe apenas os pedúnculos rosa, que precisam ser bem lavados do chão.
Com o que cozinhar compota de ruibarbo, quais alimentos são combinados com esta planta? Frutas cítricas, uvas passas, todas as frutas do jardim e algumas frutas serão perfeitamente combinadas com o ruibarbo na compota.
Receitas para compota de ruibarbo:
Receita 1: Compota de ruibarbo
A receita para esta bebida é muito simples. Você vai precisar de pecíolos ruibarbo, e você também pode usar casca de limão para fazer compota de ruibarbo mais perfumado.
Ingredientes Necessários:
- Ruibarbo (pecíolos) - 400 gramas
- Casca de limão
- Açúcar a gosto
- Água para compota purificada 3 litros
Método de Preparação:
- Os pecíolos de ruibarbo lavados cortados em cubos de 2 a 3 cm de comprimento.
- Prepare as raspas de limão para compota.
- Coloque a água em uma panela onde você vai cozinhar a compota e deixe ferver.
- Mergulhe ruibarbo e açúcar em água fervente e deixe ferver por cerca de quinze minutos. Três minutos até ficar cozido, coloque as raspas de limão numa panela e cubra com uma tampa.
Receita 2: Compota de ruibarbo “Raisin-lemon”
Para esta bebida, é melhor usar passas de cor clara para que a compota de ruibarbo se torne uma cor clara suave. Você também pode usar limão, se você quiser fortalecer a nota azeda na compota.
Ingredientes Necessários:
- Passas 300 gramas
- Ruibarbo (escapes) 300 gramas
- Limão (tamanho médio) 1 peça
- Açúcar a gosto
- Água para compota mineral 3 litros
Método de Preparação:
- Prepare as passas enxaguando-as várias vezes sob água corrente.
- Os pecíolos de ruibarbo se soltam bem do chão, removem as fibras duras e cortam as hastes em pequenos cubos.
- Lave o limão e corte em cubos com a casca.
- Despeje a água em uma panela, onde a compota vai ferver, coloque no fogo, adicione o açúcar lá.
- Assim que a água na panela ferver, coloque as passas, ruibarbo, limão e cozinhe por cerca de 15 minutos sob a tampa. Após esse período, a compota de ruibarbo estará pronta.
Receita 3: Compota de ruibarbo com tangerina
Esta bebida revigora, tonifica e tem um sabor agradável.
Ingredientes Necessários:
- Mandarins 3 peças
- Ruibarbo (pecíolos) 400 gramas
- Açúcar a gosto
- Água para compota purificada 3 litros
Método de Preparação:
- Enquanto as tangerinas estão intactas, retire as raspas e, em seguida, esprema o suco, abaixe o bagaço em uma panela, onde a compota vai cozinhar.
- Os pecíolos de ruibarbo são lavados e cortados em cubos.
- Lave a hortelã e rasgue-a nas folhas.
- Em uma panela com mandarim, coloque água limpa e adicione o açúcar. Coloque a panela no fogão e leve a água para ferver.
- Molhe o ruibarbo em água e deixe ferver por cerca de quinze minutos. Três minutos antes de cozinhar, adicione a hortelã e a casca de tangerina à panela.
- Coe a compota de ruibarbo por gaze, deixe esfriar e acrescente suco de tangerina a ela.
Receita 4: Compota de ruibarbo com doce de cereja
Uma deliciosa bebida de verão certamente agradará a crianças pequenas. Para esta compota de ruibarbo, você pode usar qualquer tipo de cereja, branca e preta.
Ingredientes Necessários:
- Ruibarbo (pecíolo) 300 gramas
- Cerejas Doces 300 gramas
- Água para compota purificada 3 litros
- Açúcar a gosto
Método de Preparação:
- Das cerejas lavadas, retire os ossos.
- Pecíolos de renovação cortados em cubos.
- Coloque uma panela de água para compor no fogão, adicione açúcar a ela. Depois que a água ferve, coloque ruibarbo e cereja na água, ferva a compota por cerca de dez a quinze minutos.
Receita 5: Compota de ruibarbo com groselhas e maçãs
Outra variação de compota de ruibarbo. A bebida acaba deliciosa, perfumada, agradável ao tom roxo dos olhos. Ingredientes Necessários:
- Maçãs frescas 2 pedaços
- Groselhas 200 gramas
- Açúcar a gosto
- Água para compota purificada 3 litros
- Ruibarbo (escapes) 300 gramas
Método de Preparação:
- Lave as maçãs, descasque e corte em cubos.
- Lave bem os corintos.
- Corte os talos de ruibarbo em cubos.
- Coloque a água em uma panela, acrescente o açúcar e coloque no fogo.
- Assim que a água ferve, mergulhe maçãs, groselha e ruibarbo na panela. Ferva a compota por cerca de quinze minutos.
Compota de ruibarbo - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
- Para tornar a compota de ruibarbo ainda mais útil, use mel em vez de açúcar. No entanto, você precisa colocar mel em uma bebida gelada, de modo a não privar o produto apícola de propriedades úteis.
- O que mais você pode adicionar à compota de ruibarbo para torná-la mais saborosa? Um dos ingredientes secretos é madressilva e sabugueiro. A combinação de ruibarbo e ameixa, ruibarbo e framboesa também será incomum. Destas frutas, você pode não só fazer compota, mas também fazer geléia.
- Não use a compota por mais de dois dias após a preparação e ela deve ser guardada na geladeira.
- Nem todas as especiarias são adequadas para compota de ruibarbo. Use um pouco de canela ou cravo, se você quiser dar à bebida um sabor incomum. No entanto, estas especiarias serão apropriadas apenas se você não adicionar citrus à compota.
