Trigo mourisco quaresmal ou com carne é um tipo de cozinha tradicional eslava que é feito a partir de mingau de trigo sarraceno. Esta sopa de mingau é tão boa como é, mas mesmo ela pode ficar entediada e um dia uma panela inteira de mingau cozido pode aparecer na geladeira, que ninguém quer comer.
Nesta situação, existem duas opções - para cozinhar sopa de trigo sarraceno ou grego. Você provavelmente cozinha o primeiro prato, mas muitos gregos nem tentaram. Sugerimos que você cozinhe uma versão enxuta do povo grego - com batatas. Se você substituir as batatas com carne picada ou biscoitos - obter grandes rissóis greekannye.
Ingredientes:
Trigo mourisco - 1 colher de sopa.
Água - 3 colheres de sopa.
Batata - 400 g
Cebola - 1 pc.
Farinha - 2 colheres de sopa. l
Breadcrumbs - 2-3 colheres de sopa. l
Óleo vegetal para fritar
Sal e pimenta a gosto.
Cozinhar passo-a-passo de fãs gregos quaresmais com batatas cruas
Primeiro de tudo, fazemos uma cebola assada. Limpa e finamente corta. Frite até ficar transparente em óleo vegetal. Depois de deixá-lo esfriar e enquanto isso, vamos lidar com o trigo mourisco.
Se o trigo mourisco estiver na geladeira, prossiga imediatamente para a preparação da carne picada. Se não houver trigo sarraceno pronto, cozinhe-o. Lave o cereal várias vezes, encha-o com água na proporção de 1 para 3. Depois de ferver a água, salgue o mingau, cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo até a água ferver completamente. No momento em que leva cerca de 20 minutos, mas tudo depende do fogo e pratos em que você cozinha. Trigo mourisco pronto reserve e dê tempo para esfriar.
Adicione zazharka resfriado ao trigo sarraceno resfriado. Cebolas Roma, você pode tomar cenoura, abobrinha, pimentão doce.
Três batatas cruas em um ralador fino, e melhor moer com um moedor de carne. Adicione as batatas ao trigo mourisco.
Adicione especiarias e farinha. Sal e pimenta é o conjunto mínimo de especiarias para o grego. O que mais você pode adicionar - ervas italianas, lúpulo-suneli, páprica, curry. Tomilho fresco, alecrim e qualquer verdura.
Misturamos o trigo-mourisco e todos os outros componentes com as mãos. Nós pegamos um pouco de recheio, batemos nele, jogando de mão em mão e formamos bolas. Ou imediatamente hambúrgueres. Role as bolas na farinha de rosca.
Pressione as bolinhas e forme os bolinhos de trigo sarraceno.
Aqueça o óleo vegetal na panela e aplique o grechanki. Frite-os em cada lado em fogo médio por 7-8 minutos.
Finished Greeko pode ser servido com ensopado de legumes ou salada de repolho. Além disso, você pode expulsar os habitantes gregos depois de fritar em suco de tomate por 10 minutos. A partir disso, eles só provarão melhor.
Número de porções - 6 unidades.
Tempo de cozimento - 30 min
por 100g:
Proteínas - 3,91
Gorduras - 1,64
Carboidratos - 19,34
Kcal - 97,99