Quaresma picles - saborosos, satisfatórios, econômicos. As melhores receitas para picles magra com cevadinha, picles, arroz, feijão

Quaresma picles - saborosos, satisfatórios, econômicos. As melhores receitas para picles magra com cevadinha, picles, arroz, feijão

O post restringindo o uso de alguns produtos não é o momento de desistir do prazer de comer pratos deliciosos e saudáveis.

Hoje vamos cozinhar pickle rápido fragrante.

Picles de Quaresma - princípios gerais de preparação

Para a preparação de pratos de lentilha não use carne, então eles cozinham sopas em caldo de legumes. Tal decocção é deliciosa, se você cozinhar com a adição de várias raízes: ervas, cebolas, cenouras.

Normalmente, muitos vegetais são colocados na sopa magra: cenouras e batatas. Para saciedade usar cereais como cevada, arroz, painço, bem como leguminosas. Para dar um sabor especial de salmoura, adicione pepinos em conserva ou em conserva e picles de pepino ao quente. Um sabor interessante, cor e aroma dão tomates ou pasta de tomate.

O princípio é simples: coloque batatas cortadas em cubos em uma panela com água, ferva até meio cozido, adicione o cereal. Se a cevada se usar, é pré-fervido em outro container até que o arroz cozinhado, painço e outros cereais simplesmente lave. Ao usar feijões, as leguminosas secas são primeiro embebidas em água, depois fervidas, como a cevada, em outra panela, e os feijões enlatados são colocados no caldo para as batatas sem preparação preliminar.

O último expõe-se na preparação da picles de salmoura frita de cebolas, cenouras, tomates. Você também pode levar para o alho-poró refogado, verduras.

Pepinos colocar em forma picada ou ralada no caldo no final do cozimento após a disponibilidade de todos os vegetais ou em refogar. A salmoura também é despejada no estágio final e, para não escurecer a sopa, é melhor deixá-la a ferver. Para sabor adicionado ao rassolnik rápido todos os tipos de especiarias e especiarias a gosto. Sirva a sopa, temperada com o seu molho favorito, polvilhado com verduras com pão fresco ou croutons, migalhas de pão.

1. Quaresma picles: uma receita clássica com cevadinha

Ingredientes:

• 5 batatas médias;

• pimenta da Jamaica - 4 ervilhas;

• 3 pepinos em conserva;

• 1 cenoura;

• cabeça de cebola;

• óleo de girassol para assar verduras;

• 1 folha de louro;

• picles de pepino - 5 colheres de sopa. colheres;

• cevadinha - 150 g.

Preparação:

1. Primeiro lave a cevada e deixe-a em água por 40 minutos para amolecer.

2. Coloque os grãos inchados em uma panela com água fria, coloque-os no fogão e cozinhe em fogo moderado até ficar pronto.

3. Depois de amolecer o cereal, adicione batatas - cubo médio, Lavrushka, pimenta, um pouco de sal (se necessário) e deixe ferver por 25 minutos até que as batatas amoleçam.

4. Enquanto isso, frite a cenoura picada com cebola em uma panela com manteiga.

5. Pique os pepinos com uma faca e, ao mesmo tempo, adicione a sopa de legumes à sopa, deixe ferver por mais 5 minutos e despeje o picles de pepino.

6. Sirva quente, polvilhado com folhas de salsinha picadas.

2. Quaresma picles com grumos de arroz

Ingredientes:

• pepinos em conserva - 4 peças;

• 2 batatas;

• algumas cenouras;

• cabeça de cebola;

• cereal de arroz - 80 g;

• alho - 5 dentes;

• tomate - 20 g;

• meio punhado de coentro fresco, salsa e endro;

• óleo para fritar;

• pimenta da Jamaica, sal - 10 g

Preparação:

1. Encha o recipiente de metal com água, um pouco mais da metade do volume, adicione um pouco de sal, coloque em fogo moderado e deixe ferver até formar bolhas borbulhantes. 2. Corte as batatas em cubos e jogue-as na panela.

3. Após alguns minutos, despeje o arroz lavado na panela e cozinhe por 30 minutos até que o arroz e as batatas tenham sido amolecidos.

4. Coloque as cenouras e cebolas finamente picadas em uma frigideira e frite na manteiga por alguns minutos.

5. Para os legumes, coloque um pouco de purê de tomate e aqueça por 3 minutos.

6. Juntamente com zazharka e salsa picada, coentro e endro, coloque os pepinos em uma sopa, ralado em um ralador, ferver um pouco, retire do fogo e deixe por meia hora.

7. Sirva com creme azedo.

3. Quaresma picles com feijão vermelho

Ingredientes:

• 1 lata de feijão vermelho enlatado;

• algumas batatas;

• cenoura - 1 pc;

• 1 cebola;

• 1 pepino em conserva grande;

• folha de louro;

• sal - à vontade;

• algumas ervilhas pimenta perfumada.

Preparação:

1. Corte as batatas em pequenos quadrados, coloque em um recipiente de metal com água quente, adicione louro, pimenta da Jamaica e cozinhe até ficar macio, em fogo moderado.

2. Shumovka coloca o lauret do pote e acrescenta feijões enlatados.

3. Em uma frigideira com óleo de girassol, frite por cerca de cinco minutos cenouras - ralado cebola picada.

4. Adicione o pepino em conserva em cubos aos legumes grelhados e sue até ficar macio.

5. Coloque a fritura na sopa depois que as batatas estiverem prontas, adicione um pouco de salsa fresca, ferva.

6. Retire do fogo e deixe descansar por 40 minutos.

7. Deite em placas.

4. Quaresma picles com cevada e picles em um fogão lento

Ingredientes:

• cevada - 30 g;

• 2 batatas;

• 1 cenoura;

• cabeça de cebola; • 2 pepinos em conserva;

• algum óleo para cozinhar legumes;

Pimenta pimenta da Jamaica moída, sal - à vontade;

• um pouco de pepino em conserva.

Preparação:

1. Em um multicooker aquecido no modo "fermento", frite a cabeça de cebola por 15 minutos - batatas fritas finas, cenoura - em um ralador.

2. Adicione pepinos salgados, corte em tiras finas e frite por alguns minutos.

3. Coloque a fritura preparada em um prato separado.

4. Coloque as batatas em um recipiente multi-panelas limpo - cubo de tamanho médio, cevada inchada lavada, adicione um pouco de sal, pimenta, adicione um pote de dois litros de água, defina o modo "stewing" e cozinhe por cerca de 60 minutos.

5. Quando o conteúdo da multicozinha estiver totalmente cozido, adicione o picles dos pepinos, ferva.

6. Mude a máquina para o modo “aquecimento” e insista por 25 minutos.

7. Sirva à mesa em porções com pão da farinha do segundo grau.

5. Quaresma picles com arroz em panelas de barro

Ingredientes:

• batata - 4 tubérculos;

• cereal de arroz - 50 g;

• um par de cebolas;

• cenoura - 2 peças;

• 4 pepinos em conserva;

• um pouco de pasta de tomate;

• caldo de legumes - 3 litros;

• pimenta moída, sal - à vontade.

Preparação:

1. Despeje em uma panela de água fria esmaltada de três litros, coloque as batatas em cubos, cenouras, cebolas também cubo e grumos de arroz, cozinhe até terminar.

2. Coloque arroz cozido e legumes em panelas de barro, adicione pepinos em conserva para eles - tiras finas, purê de tomate, tempere com sal, pimenta, adicione verduras e qualquer tempero, despeje todo o caldo de legumes.

3. No topo das panelas, feche com um pequeno pedaço de massa folhada magra, grudando firmemente nas bordas das panelas. 4. Coloque as panelas em um forno quente e cozinhe a uma temperatura baixa de 15 minutos.

5. Após este tempo, desligue o fogo e deixe a sopa no forno por meia hora.

6. Sirva este rassolnik infreqüente diretamente nos potes com pão preto.

6. Quaresma picles com painço e pepino

Ingredientes:

• batata - 3 tubérculos;

• alho-porro - 3 folhas;

• 1 cenoura;

• grumos de milheto - 100 g;

• alho - 4 dentes;

• 2 pepinos salgados médios;

• algum purê de tomate ou 1 tomate;

• pimenta da Jamaica - 5 ervilhas;

• Lavrushka - 1 folha;

• sal - conforme necessário.

Preparação:

1. Encha o tanque de metal com 2,5 litros de água, coloque-o no fogão e espere pelo aparecimento de bolhas borbulhantes.

2. Corte as batatas em cubos pequenos e jogue-as na água quente, cozinhe até que as bolhas se formem.

3. Lave bem os grãos de milho e coloque-os na panela para as batatas, deixe ferver por alguns minutos.

4. Enquanto as batatas com o milheto são cozidos, faça um filé: em uma frigideira com manteiga, coloque a cenoura picada com o alho-poró picado, assado por alguns minutos.

5. Pique os pepinos em conserva com uma faca e coloque na sopa junto com legumes assados, alho picadinho, purê de tomate, lavrushka, sal, pimenta, tempere com qualquer tempero e deixe ferver por mais 10 minutos.

6. Desligue o fogo, cubra a panela com uma tampa e deixe a sopa por 40 minutos.

7. Despeje um picles perfumado com milho em porções, polvilhe com salsa e coloque um pequeno pedaço de limão por cima.

Picles Quaresma - Truques e dicas

• Se você adicionar cereais a picles, tenha cuidado com a preparação. Lave a cevada primeiro, em seguida, transfira-a para uma panela com água em abundância, cozinhe em fogo baixo até ficar pronta, depois enxágüe em água fria. Lave o cereal de arroz várias vezes, em seguida, transfira-o para água fervente por alguns minutos, despeje a água e adicione à sopa. Tudo isso ajudará você a manter a transparência do seu caldo. • Não gosta do crocante de pepinos em conserva ou em conserva na sopa? Basta ferver o ingrediente antes de ferver.

• Experiências amorosas? Substitua pepinos por alcaparras. Além disso, em conjunto com produtos comumente usados, você pode colocar pimenta búlgara assada ou fresca, tomates secos ao sol e alho refogados em óleo vegetal na sopa.

• Verdes! Outro componente importante do prato, que vai dar a sopa um aroma delicioso, e decorar o visual de quente. Use ervas frescas, congeladas ou secas: endro, manjericão, salsa, se você gosta do sabor do coentro - leve também.

• Sopa de picles é uma sopa que tem um gosto bom depois de macerar, tem um gosto ainda melhor no segundo dia. Deixe o prato preparado ficar sob a tampa fechada.

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