Incrivelmente crocante, azedo e suculento são pepinos em conserva marinados com groselha. Além do fato de que este é um maravilhoso lanche de legumes, tais latas enroladas com presentes de verão são simplesmente incríveis com sua beleza visual, porque contêm todas as cores do verão! Cada baga neste tratamento permanece intacta e não explode, e os pepinos absorvem a acidez leve das groselhas e tornam-se ainda mais saborosos.
Especialmente seus convidados ficarão surpresos com um lanche assim, então prepare imediatamente uma receita gravada para cada um deles, ou melhor ainda - compartilhe um link para esta página, adicionando-a aos seus favoritos.
Portanto, para um pote de 0,5 litro de pepino em conserva, você precisará de:
- 300 g de pepinos jovens médios;
- 100 g de groselha vermelha;
- 2-3 inflorescências de dill;
- 2 dentes de alho;
- 0,5 colher de sopa. sais;
- 0,5 colher de chá areia de açúcar;
- 2-3 pedaços de dentes secos;
- 2-3 peças pimenta da Jamaica;
- 1,5 colheres de sopa 9% de vinagre;
- 1 folha de rábano;
- 5-6 folhas de cerejeira.
Para começar a cozinhar, lave os pepinos em água, cuidadosamente lavando toda a sujeira deles. Caudas com legumes durante o corte não é necessário. Escalde o pote preparado com água fervente e coloque as folhas de cerejeira lavadas com a folha de rabanete dentro dele. É o rábano que dá uma crise aos pepinos e, em vez das folhas de cerejeira, pode usar folhas de groselha ou framboesas!
Pegue um pote de pepino para que apenas pequenas aberturas sejam deixadas nas laterais, mas tente escolher vegetais do mesmo comprimento para que nenhum deles fique fora do frasco.
Ferva a água e despeje água fervente sobre os pepinos, enchendo gradualmente o frasco em três etapas e deixando-o aquecer. Este método de preenchimento é chamado triplo. Graças a ele, os vegetais não precisam ser esterilizados.
Cubra o frasco com água fervente com uma tampa de vedação, mas não feche.
Segure os pepinos em água fervente por exatamente 10 minutos e, em seguida, drene a salmoura de volta para o recipiente usando uma tampa de plástico com orifícios cortados. By the way, este dispositivo será útil para você nos anos seguintes para a costura de pepinos ou tomates, por isso não jogue fora.
Despeje água fervente sobre os pepinos novamente e deixe por 10-11 minutos. Em seguida, despeje o líquido de volta no recipiente e adicione sal, açúcar, especiarias e dentes de alho picados, pré-descascados. Assim que a marinada ferver - retire-a do fogo e despeje o vinagre. Em nenhum caso, não coloque 9% de vinagre em água fervente!
Em uma jarra de pepino, abaixe os pincéis de groselha, tentando colocá-los sem prensar, para que as bagas não estourem, e aneto guarda-chuvas. Despeje a marinada sobre o frasco e sele-o com a chave do selante.
Vire o frasco de cabeça para baixo sobre a pia, verificando a força do rolo e deixe esfriar nessa posição, em seguida, mova-o para o depósito ou adega.
Seus pepinos estão prontos para degustação.
Da mesma forma, você pode cozinhar pickles rápidos! É suficiente colocar os pepinos lavados com groselha em um recipiente e despeje-os com marinada fervente com especiarias. Na marinada legumes devem gastar pelo menos 6 horas. Depois disso, pepinos em conserva estão prontos para degustação. Aproveite o seu tempo!
Como você pode ver, o verão é muito fácil de pegar nos bancos - é o suficiente para começar a conservação. Mais importante ainda, esses espaços em branco são muito econômicos em comparação com a loja:
- 300 g de pepinos jovens médios;
- 100 g de groselha vermelha;
- 2 dentes de alho;
- 0,5 colher de chá areia de açúcar;
- 2-3 pedaços de dentes secos;
- 2-3 peças pimenta da Jamaica;
- 1,5 colheres de sopa 9% de vinagre.
Esta lista inteira dificilmente será 20 rublos, mas no inverno na loja tal conservação custará de 80 rublos por lata, portanto é muito mais rentável estocar verduras de verão do inverno e não ir ao amargo Gelo para um pote de pepinos deliciosos para a loja - cozinhar com a gente!
