Pelo menos uma vez em nossas vidas, cada um de nós pediu no restaurante “Potatoes Country” ou “Rurally”, como também é chamado, e ficou surpreso com o excelente sabor das batatas assadas na manteiga com a adição de várias ervas e especiarias. Mesmo com o nome deste prato, já está ficando claro que sua aparição naqueles tempos era devida à classe baixa, os camponeses.
A partir disso podemos concluir que o custo de tal criação culinária é de meros centavos, e parece bastante festivo e elegante. Para ver em primeira mão isso - vamos tentar cozinhá-lo de acordo com uma receita clássica antiga, sem acrescentar nada de supérfluo à composição dos produtos, e ver por nós mesmos o excelente sabor e a economia do prato.
Precisamos dos seguintes ingredientes para 4 porções:
- 4 batatas grandes (1,5 kg);
- 50 ml de óleo vegetal;
- 1 colher de chá sais;
- 1 colher de sopa verduras secas.
Primeiro de tudo, você deve decidir sobre os seus gostos, por causa das diferentes variedades de batatas você obtém diferentes variações de "Batatas em estilo country". Cozinhando a partir de variedades cor-de-rosa, o seu prato revelará um sabor friável e delicado, mas não terá uma crosta crocante. As variedades amarelas fornecerão à sua batata uma crosta crocante e crocante, mas, ao mesmo tempo, as fatias de batata terão um sabor bom. Escolha você mesmo! Assim que você decidir sobre uma variedade, limpe todas as raízes da casca e lave-as completamente em água, cortando os buracos de minhoca.
Em seguida, corte cada batata ao meio e, em seguida, corte-as em fatias.
Coloque os lóbulos cortados em um recipiente com laterais altas e adicione sal e tempero. Você é livre para escolher o tempero de acordo com o seu gosto, seja: tempero para batatas, tomilho seco, alecrim, uma mistura de ervas italianas ou provençais.
Por trás das especiarias, despeje o óleo vegetal no recipiente e misture tudo para que o óleo temperado envolva cada fatia. Se desejar, você pode usar azeite em vez de óleo vegetal - será mais benéfico para o corpo.
Coloque a massa de batata em uma assadeira.
Ao mesmo tempo, não é necessário lubrificar a forma, porque o óleo vegetal já está presente nos ingredientes. Asse “Batatas ao estilo country” por cerca de 20 a 25 minutos, sendo os primeiros 10 a 15 dos quais o prato deve ser coberto com uma tampa ou folha de alumínio para que as fatias de batata sejam vaporizadas por dentro. Em seguida, retire a tampa e deixe-os dourar ligeiramente por cima. Observe a superfície do prato, pois ele rapidamente adquire uma cor dourada. Embora o rico aroma picante que se espalha pela cozinha, você é obrigado a dizer sobre a sua disponibilidade. Você só precisa enviar uma obra-prima culinária para seus entes queridos, decorando-a com raminhos de verdura.
Bom apetite!
Cálculo do custo do prato:
Para determinar com precisão o custo de 4 porções de um prato preparado por você, você deve calcular o custo de seus produtos:
- 1,5 kg de batatas - 20 rublos;
- 50 ml de óleo vegetal - 5 rublos;
- sal e ervas secas - 5 rublos.
Total - 30 rublos
Por 4 excelentes porções de batata quente!
Receita rústica realmente chique! Coloque-o em serviço no nosso tempo de crise, porque pode ser servido à mesa de férias com qualquer lanche de carne ou peixe!
