É praticamente impossível cozinhar carne sem sabor.
Esta energia e produto saudável é adicionado a muitas receitas para cozinhar pratos quentes, lanches e até sobremesas, carne também é preparada como prato principal. Assim que eles não cozinhar carne - ferver, ensopado, assar, frite em uma panela.
A propósito, o último método é a forma mais rápida e popular de preparar um prato de carne saboroso e suculento. A fim de maximizar o sabor da carne cozida em uma frigideira, você deve possuir vários segredos e truques que farão até mesmo um novato cozinhar um chef notável. Uma série de aspectos deve ser levada em conta, começando com a escolha da carne para fritar e terminando com a sua preparação.
Lombinhos de carne bovina e suína, filés de carne, rins e fígado são mais adequados para cozinhar em uma panela. Também vale a pena dar comida congelada para descongelar tranquilamente. Em nenhum caso, não deve preenchê-lo com água morna ou colocar em lugares quentes. Apenas a carne bem preparada será capaz de manter a maciez e a suculência.
Carne em uma preparação pan-food
Você não sabe o que cozinhar para sua família no almoço ou jantar, e praticamente não há tempo suficiente. Oferecemos para cozinhar carne rápida e muito saborosa em uma panela. A propósito, queremos ressaltar que a carne assada em óleo vegetal está longe de ser a única maneira de preparar um produto cárneo. Você pode aproveitar vários molhos. Tente combinar carne com legumes. Carne de porco, aves, coelho e carne de vaca pode ser usada como carne. Mesmo que a receita indique carne, então, quando estiver cozinhando, você pode substituí-la com carne de porco.
Receita 1: Carne Marinada em uma Frigideira
Quanto molho pode transformar o sabor da carne! Mesmo que seja cozido da maneira mais usual - em uma frigideira. A combinação de molho agridoce e cebola frita aguça seu apetite.
Ingredientes Necessários:
• carne de porco - 400 g;
• cebolas - 2 peças;
• mostarda - 1 colher de sopa. l;
• açúcar - 1 colher de chá;
• molho Tkemali - 5 colheres de sopa. l;
• sal - 1 colher de chá;
• óleo de girassol - 4 colheres de sopa. l
Método de cozimento:
Para cozinhar segundo a receita descrita, a carne de porco com a gordura será útil. Corte a carne em tiras longas. Cebolas finamente trituradas. Em seguida, você deve preparar o molho. Para fazer isso, em um recipiente, misture o molho tkemali com o restante dos ingredientes - sal, mostarda, açúcar, pimenta e óleo vegetal. Enviamos a carne com cebola para o molho, cuidadosamente pressione e guarde a carne na geladeira por cerca de 2 a 3 horas.
Você pode começar a assar carne. By the way, cozinhar ocorre sem óleo. Basta colocar a carne em uma frigideira quente, reduzir o fogo e mexer mexendo a carne ocasionalmente. Na culinária não levará mais de 20 minutos. A carne é macia, azeda, servida com qualquer prato.
Receita 2: Carne em uma frigideira (carne de porco em kefir)
Uma característica deste prato é a combinação de carne de porco com kefir. O laticínio permite que a carne preserve sua suculência. Ao cozinhar ervas e verduras são usadas, o que indica o aroma excepcional da carne.
Ingredientes Necessários:
• carne de porco - 1 kg;
• alho - 4 dentes;
• kefir - 400 ml;
• folha de louro - 2 peças;
• cebolas - 1 pc;
• manteiga para fritar; • ervas Provence;
• pasta de tomate - 3 colheres de sopa. l;
• verdes - coentro, manjericão, salsa;
• suco de limão - 1 colher de sopa. l
Método de cozimento:
Pique o filé de porco em pequenos pedaços, cada um dos quais é bem batido, sal e pimenta. Cebola picada até dourar é frito em uma frigideira. Depois disto acrescentamos a pasta de tomate, kefir, verdes. Alho picado e suco de limão.
Dê ao molho resultante alguns minutos para ferver e desligue o fogo. Só agora você pode adicionar ervas e especiarias secas.
A carne é adicionada ao molho somente após o fogo ser desligado. A carne de porco deve estar bem embebida em molho, mantenha por cerca de uma hora. Depois de colocar a panela de volta no fogo, deixe ferver por cerca de 25 - 30 minutos. Carne de porco cozida em molho de kefir certamente irá surpreendê-lo com ternura e aroma.
Receita 3: Carne em uma panela com legumes
Você pode pegar qualquer carne - carne de porco, frango ou carne. A presença de vegetais vai decorar o prato, eles também podem servir como acompanhamento e a anfitriã não terá que se preocupar com o que servir com a carne.
Ingredientes Necessários:
• carne - 700 g;
• pimenta búlgara - 3 peças;
• cebolas - 1 pc;
• abóbora - 300 g;
• cenouras - 1 pc.
• molho de tomate - 3 colheres de sopa. l;
• água - 2 colheres de sopa.
• cominho - beliscar;
• coentro - 1 colher de chá;
• alho - 2 dentes;
• canela - beliscar;
• óleo vegetal;
• pimentão - beliscar;
• sal e verduras.
Método de cozimento:
Vamos começar a cortar ingredientes. A carne é cortada em pedaços médios, cebola e abóbora - cubos, pimenta e cenoura - tiras, alho em pequenos pratos. Chegar a assar. Aqueça a panela. Não adicione muito óleo vegetal, pois a carne vai liberar sua própria gordura. Na panela, coloque a carne, pimenta búlgara, cenoura e cebola. Tudo está completamente bronzeado. Você pode abaixar o fogo, deixe o prato guisado um pouco.
Após 10 minutos, você pode salgar e adicionar uma pitada de coentro, cominho, pimenta.
Após mais 10 minutos, mande a abóbora na panela. Misture e adicione o molho, a água e o pimentão a gosto.
Após 15 minutos, retire o prato do fogo. Adicione o alho e os verdes picados. O toque final é uma pitada de coentro. Um prato ensolarado não só irá alimentá-lo deliciosamente, mas também elevar o seu espírito!
Receita 4: Carne em uma panela com cogumelos e ameixas secas
Um prato delicioso e perfumado que pode ser servido com uma cabeça orgulhosamente levantada em uma mesa festiva, e isso apesar do fato de que você pode cozinhá-lo em um par de minutos.
Ingredientes Necessários:
• carne - 700 g:
• cogumelos - 300 g;
• ameixas - 200 g;
• pimenta búlgara - 2 peças;
• cúrcuma, pimenta vermelha e outras especiarias em uma pitada;
• cenouras - 1 pc.
• óleo de cozinha;
• cebolas - 1 pc.
Método de cozimento:
O prato é impressionante em sua simplicidade. A carne é cortada em pedaços oblongos. Legumes podem ser cortados em seu próprio país. Preencha as ameixas com água quente e pique finamente.
Em uma frigideira quente, a carne é frita até a cor rosa desaparecer. Em seguida, adicione todos os legumes e ameixas. Resta cobrir bem a panela com uma tampa e refogar a carne até terminar. Depois de retirar do calor, adicione temperos.
Receita 5: Carne em uma panela (espetos em uma panela de cordeiro)
Natureza, grama verde, pássaros cantando e ar fresco - o que poderia ser mais bonito. Outra coisa que lembra o resto no colo da natureza é kebabs perfumados. Mas o que acontece nos dias de semana, quando não há oportunidade de sair para o ar fresco, e você realmente quer desfrutar de kebabs suculentos? Não se preocupe, nós damos a receita para cozinhar kebabs em uma panela.
Ingredientes Necessários:
• cordeiro - 1 kg;
• tomates - 500 g;
• cebolas - 2 peças;
• vinagre - 1 colher de chá;
• sal;
• limão - 1 pc;
• pimenta preta.
Método de cozimento:
Para kebabs melhor tomar a polpa do pé de trás. Nós limpamos a carne do filme, cortada em porções. Em uma panela funda, nós marinamos os pedaços de cordeiro, sal, pimenta, cortamos a cebola, filtramos o limão, adicionamos vinagre, ervas e temperos para o cordeiro.
Deixe marinar a carne por várias horas. Depois de amarrar a carne em espetos. Entre os pedaços de cordeiro nós cravamos cebolas e tomates.
Espetos em uma panela cozida em fogo alto, o que proporcionará uma crosta dourada. Depois de assar, todos os espetos são empilhados em cima uns dos outros, você pode derramar um pouco de marinada na panela e deixe ferver a carne até ficar pronto.
