Saladas de peixe - as melhores receitas. Como cozinhar saladas de peixe e saboroso.

Saladas de peixe - princípios gerais e métodos de cozimento

Salada de peixe é um grande prato para uma celebração festiva, pode ser leve e perfumado, nutritivo e nutritivo, este fator depende não só do próprio peixe (embora tenha um objetivo), mas sim de reabastecimento. Bastante muitas vezes para a maionese de saladas de peixe, vegetal ou azeite de oliva, o suco de limão usa-se. O peixe contém componentes úteis como proteínas facilmente digeríveis, vitaminas A e D (dissolver gorduras), vitamina B, fósforo e outras substâncias.

Saladas de peixe - preparação de alimentos

Preparando o peixe para a salada tradicional - os peixes devem ser limpos, ossos e cascas devem ser removidos, apenas filetes são usados para preparar este prato. O processamento posterior do peixe depende da receita da salada, na cozinha japonesa, chinesa e vietnamita, o ingrediente principal das saladas é temperado com molhos ou especiarias, neste caso o peixe é enviado para o prato em forma crua.

Para a culinária russa, o processo de ebulição, defumação ou cozimento é mais tradicional.

Muitas vezes na Rússia para a preparação de saladas usam peixe em conserva, este produto é fácil de comprar na loja, não requer tratamento especial. Peixe em lata deve ser retirado da lata e cuidadosamente amassar com um garfo até ficar homogêneo.

Os produtos restantes necessários para a salada são finamente picados ou friccionados em um ralador, em alguns casos eles devem ser cozidos (por exemplo, cebolas e cenouras são freqüentemente fritas em óleo vegetal). Quanto aos pratos, a salada de peixe parece ótimo em um recipiente de vidro, especialmente se for forrado com camadas. Desde que você não precise colocar produtos em uma determinada seqüência, o principal argumento ao escolher a louça é a conveniência: o tamanho do recipiente deve ser tal que os ingredientes possam ser facilmente misturados.

Receita 1: Salada de atum

Atum enlatado é freqüentemente usado por recepcionistas para fazer saladas, é nutritivo e ao mesmo tempo muito saudável. Legumes frescos incluídos na salada, torná-lo ainda mais fortificado.

Ingredientes:

- 1 lata de atum;

- 1 pedaço de repolho de Pequim;

- 1 cebola;

- 1 pepino fresco;

- 250 gramas de maionese ou creme azedo;

- sal.

Método de preparação

Cebola finamente picada e misturada com pequenos pedaços de atum (dispostos em um frasco, divididos em pequenos pedaços). Pique o pepino, pique o repolho bem fininho (grosseiramente, se você gosta mais), adicione sal e molho. Salada de atum vai bem com batatas, especialmente se for assada no forno.

Receita 2: Salada com salmão “Gentil”

Salada maravilhosa para a mesa de férias, geralmente os hóspedes gostam muito e termina em primeiro lugar.

Ingredientes:

- 100 gramas de salmão (ideal salgado);

- 1-2 batatas

- 1 ovo cozido;

- 1 tomate; - 50 mililitros de iogurte (você pode tomar maionese);

- páprica doce;

- verdes;

- sal.

Método de preparação

Salada é colocada em camadas:

1ª camada - batatas cozidas finamente picadas;

2ª camada - tomate;

Ó - um ovo;

4º - salmão;

5 ª - iogurte.

Despeje com iogurte, adicione a páprica, um pouco de sal (se desejar).

Antes do ano novo, esta salada é disposta na forma de uma árvore de Natal e polvilhada com verduras.

Receita 3: Salada de Bacalhau

Salada nutritiva e nutritiva, ao gosto de adultos e crianças.

Ingredientes:

- 250 gramas de filé de bacalhau;

- 4 batatas;

- 2 pedaços de pepino fresco;

- 100 gramas de rábano;

- 100 gramas de maionese;

- 30 gramas de vinagre;

- verdes;

- sal;

- Tomate e alface para decoração.

Método de preparação

O bacalhau deve ser fervido, faça o mesmo com as batatas, depois esfrie os ingredientes principais da salada e corte em pedaços pequenos. Cortamos pepinos, adicionamos rábano, vinagre, maionese e sal. Salada pode ser servida em folhas de alface ou em um recipiente especial. Após o registro do prato, a salada é polvilhada com verduras e pedaços de tomate finamente picados.

Receita 4: Salada de fígado de bacalhau

O prato tradicional da cozinha soviética. Com a abundância de hoje, é interessante retornar ao passado.

Ingredientes:

- 200 gramas de fígado de bacalhau enlatado;

- 4 ovos cozidos;

- cebolinha.

Método de preparação

Pique a cebola. Ferva os ovos, frescos, separe os brancos das gemas. Fígado de bacalhau limpe até ficar homogêneo e misture com proteínas (pre finamente pique). Cebolas misturadas com purê de gemas e manteiga, que é deixado do peixe.

Misture todos os ingredientes, coloque em tortinhas ou saladeira e decore com verduras.