Receitas comprovadas de omelete. Como cozinhar e fazer uma omelete.

Receitas comprovadas de omelete. Como cozinhar e fazer uma omelete.

Omelete - Princípios Gerais de Culinária

Enumerar todas as receitas para uma omelete é improvável que tenha sucesso, porque as opções para fazer um prato popular de uma mistura de leite e ovos - centenas. A receita clássica é muito simples - basta bater 2-3 ovos com uma pequena quantidade de leite, temperar a mistura com sal e pimenta (você pode fazer sem ela) e assar a mistura no forno ou fritar em uma panela. Omelete opção mais dietética - cozinhar em banho-maria. Omeletes de bebê são melhor cozidos para um casal ou em um fogão lento. Os mesmos ingredientes são usados, apenas a manteiga não é usada no processo de cozimento, o que torna a comida mais útil e de baixa caloria. Às vezes, um pouco de farinha é adicionado à mistura de ovos para densidade ou refrigerante para maciez. Para uma omelete não é necessário tomar leite, você pode fazer um prato de ovo com a adição de creme azedo, maionese e até mesmo água.

Para obter o prato mais nutritivo, apetitoso e saboroso, use uma variedade de enchimentos. Os mais comuns são: tomate, queijo, salsicha ou salsicha, qualquer verduras, cogumelos, ervilhas, bacon ou presunto, pimentão, etc. Há muitas opções, então experimente um pouco e crie sua própria receita de omelete original. Você também pode usar cenouras, abobrinha, carne cozida ou frango, camarão, salmão, presunto, milho, espinafre, caranguejo e muitos outros ingredientes para o recheio. Uma grande variedade de condimentos, temperos e ervas são usados ​​para preparar o prato: uma mistura de pimentão, alho, ervas provençais, cardamomo, açafrão, manjericão, coentro, etc.

Omelete pode ser servido quente ou frio com torradas quentes, verduras picadas ou qualquer molho adequado (soja, creme ou maionese).

Omelete - preparação de comida e pratos

Para fazer uma omelete, você precisará de uma tigela onde você vai bater os ovos com leite, um batedor ou garfo (você também pode bater a mistura com um liquidificador ou mixer), uma faca, uma tábua, um copo de leite, uma frigideira ou uma assadeira. Dependendo da receita, dispositivos adicionais também podem ser necessários: cortadores de vegetais, descascadores de vegetais e um ralador. Omelete é servido nos pratos de servir habituais.

O leite deve ser removido antecipadamente do refrigerador para que aqueça à temperatura ambiente. Todos os legumes e ervas devem ser bem lavados, se for utilizada carne cozida na receita - prepare-a com antecedência. Todos os ingredientes são esmagados de acordo com a receita, queijo esfregado em um ralador. Você também precisa preparar o conjunto necessário de temperos e especiarias.

Receitas de Omelete:

Receita 1: Omelete

Uma omelete clássica é feita a partir de apenas dois ingredientes: leite e ovos. Adicione um pouco de sal e uma pitada de pimenta preta à mistura. Great refeição para café-da-manhã cedo!

Ingredientes Necessários:

  • 2 ovos grandes;
  • Leite - 60-70 g;
  • Sal - a gosto;
  • Uma pitada de pimenta preta.

Método de Preparação:

Quebre os ovos em uma tigela, coloque leite e bata a mistura. Adicione sal a gosto, mas não muito. Você pode jogar uma pitada de pimenta preta. Unte a assadeira com manteiga e despeje a mistura. Aqueça o forno a 200 graus e cozinhe uma omelete por 15-20 minutos até ficar cozido. Omelete deve ficar exuberante, com uma crosta avermelhada. Após o cozimento, deixe a omelete no forno por mais 5 minutos.

Receita 2: Omelete de Queijo Cottage de Banana

Grande delicadeza para as crianças e seus pais! Panquecas de omelete não devem ser muito grossas para facilitar o envolvimento do recheio. Omelete é cozido em óleo vegetal. Ingredientes Necessários:

  • 3 ovos grandes de galinha;
  • Amido - 1 colher de chá;
  • ua - 100 ml;
  • Sal - a gosto;
  • �eo vegetal;
  • 1 banana;
  • Requeijão.

Método de Preparação:

Quebre os ovos em uma tigela, coloque na água, adicione o amido e um pouco de sal. Misture bem. Unte uma frigideira com óleo vegetal e leve ao forno uma camada fina de massa de omelete. O resultado deve ser de 5-6 panquecas de omelete. Misture no liquidificador 1 banana com requeijão até ficar homogêneo. Em cada omelete enrole o tubo de enchimento.

Receita 3: Omelete "em francês"

Omelete francês clássico é uma mistura delicada de ovos e uma pequena quantidade de leite, queijo, champignons e alho-poró. Você pode fazer uma omelete para mais pessoas, o principal é seguir a regra: para 2 ovos, não tome mais que um terço ou um quarto de xícara de carga. Tente surpreender sua família e amigos com este maravilhoso prato!

Ingredientes Necessários:

  • Ovos - 2 peças;
  • Leite - 15-20 ml;
  • Sal - a gosto;
  • Pimenta - a gosto;
  • Manteiga - 15 ml;
  • 3 champignons;
  • Alho-porro - 1 pc;
  • Várias folhas de alface;
  • Pimenta doce - um quarto;
  • Queijo duro - 30 g.

Método de Preparação:

Cebola cortada em pequenos anéis, cogumelos - fatias finas. Grate queijo. Primeiro, frite o alho-poró na panela, em seguida, espalhe os cogumelos e frite por 7-10 minutos. Pimenta cortada em tiras, pique a salada. Bata os ovos com leite, tempere com sal e pimenta, adicione os verdes. Na panela derreta a manteiga e despeje a massa do ovo. Espalhe cogumelos com cebola, polvilhe com queijo. Pronto omelete dobrar ao meio, no meio colocar uma folha de alface e pimentão. Sirva quente.

Receita 4: Omelete com salsichas e legumes

Transforme uma omelete comum em um verdadeiro trabalho de arte culinária, acrescentando salsichas, queijo, legumes e verduras à mistura de ovos! Tal prato de multi-ingredientes atrairá especialmente os homens, pois é muito nutritivo e nutritivo. Uma ótima opção para um jantar em família.

Ingredientes Necessários:

  • Alho-2-pcs;
  • 3 salsichas de leite;
  • 2 pimentos doces;
  • 1 tomate maduro grande;
  • 80-90 g de queijo;
  • 5 ovos;
  • 220-230 ml de leite;
  • Sal - a gosto;
  • Pimenta preta moída a gosto;
  • Manjericão seco;
  • Quaisquer verduras;
  • 2 colheres de farinha (com um slide);
  • Um quarto de colher de chá de refrigerante;
  • �eo vegetal;
  • Colher de manteiga.

Método de Preparação:

Todos os legumes e ervas lavados. Cebolas cortadas em pequenos anéis, cortar os verdes, cortar pimenta em cubos. Salsichas cortadas em círculos. Rale o queijo, corte o tomate em pequenos cubos. Em uma panela, derreta a manteiga e frite a cebola por alguns minutos. Em seguida, estenda a pimenta, deixe ferver mais 3 minutos. Salsichas siga - frite até dourar. Quebre os ovos em uma tigela, bata com um batedor ou um misturador, adicione sal com pimenta e manjericão, despeje o leite. Bata a mistura completamente. Coloque os tomates em uma frigideira com ervas e salsichas e cozinhe por alguns minutos. Misture a farinha com o refrigerante e adicione aos ovos. Misture a mistura com um misturador. Encha o conteúdo da panela com mistura de ovos e polvilhe com ervas e queijo. Cubra a panela com uma tampa e asse a omelete até ficar cozido em fogo baixo. A omelete acabada deve ser macia e exuberante com uma crosta de queijo apetitosa.

Receita 5: Omelete no creme de leite "Summer"

Omelete de mistura de creme de ovo e leite é uma ótima opção para um café da manhã de verão. Tomates, abobrinha e bacon são usados ​​como enchimentos.

Ingredientes Necessários:

  • 2 ovos grandes;
  • 30 ml de creme azedo caseiro;
  • 50-60 g de queijo;
  • Uma pitada de sal;
  • Uma pitada de pimenta preta;
  • 1-2 tomates maduros;
  • Metade de uma pequena abobrinha;
  • 60 g de bacon;
  • Colher de óleo vegetal - para fritar.

Método de Preparação:

Abóbora cortada em fatias finas, tomates - em pequenas fatias. Bacon cortado em cubos pequenos. Aqueça a manteiga em uma panela e coloque os legumes e o bacon. Frite em fogo médio, mexendo devagar, por 12-14 minutos. Grelha de queijo em um ralador médio, em uma tigela, bata os ovos e creme azedo. Para a mistura de ovos adicione sal e pimenta, coloque o queijo. Misture todos os ingredientes completamente. Despeje a mistura de legumes com bacon, frite uma omelete por cerca de 10 minutos em fogo baixo. Essa omelete é boa tanto quente quanto fria.

Receita 6: Ovos mexidos “japoneses”

Dedicado a todos os amantes de frutos do mar! Diversifique omelete regular com camarão, presunto, legumes e verduras. Omelete "estilo japonês" é muito picante e perfumado, graças ao molho de soja e páprica.

Ingredientes Necessários:

  • 6 ovos de galinha;
  • 200 g de pequenos camarões descascados;
  • 160 g de presunto;
  • 2 pimentões;
  • 1 cebola;
  • 1 colher de sopa. l manteiga e molho de soja;
  • Uma colher de chá de páprica;
  • Alguns raminhos de salsa;
  • Sal - a gosto.

Método de Preparação: Cebola pique finamente. Lave as pimentas, retire as sementes com caules, corte em palitos finos. Corte o presunto em pedaços pequenos e frite em óleo vegetal, em seguida, coloque a pimenta e cebola búlgara com presunto, deixe ferver mais 5-6 minutos. Adicione camarões descascados a legumes e presunto e frite por três minutos. Bata os ovos com sal e páprica, despeje a mistura da panela. Frite uma omelete até ficar cozido por 4-5 minutos. Corte em porções, polvilhe com molho de soja e sirva quente com raminhos de salsa.

Omelete - segredos e dicas úteis dos melhores chefs

- Para fazer a omelete fofa, adicione um pouco de farinha à mistura - uma colher e meia será suficiente;

- Para que a omelete tenha um sabor delicado e cremoso, adicione um pouco de creme azedo à mistura de leite com ovo;

- A proporção clássica para uma omelete: para 1 ovo grande é tomada 2-3 colheres de sopa. l leite;

- Cebolas não precisam fritar até dourar, é importante que fosse apenas mole. Caso contrário, as cebolas na omelete serão assadas;

- Presunto ou salsicha pode ser pré-e não fritar - a pedido.

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