mingau de arroz em si pode ser um prato de pleno direito, mas é tão chato! Muito mais interessante e mais saboroso do que uma almôndega a partir dele.
O prato é saboroso e inusitado, tem muitas opções e receitas, as melhores delas são coletadas aqui.
Costeletas de Arroz - Princípios Gerais de Culinária
Normalmente, mingau de arroz é preparado para pauzinhos, mas não muito grosso e não líquido. Variedades de arroz baratas são mais adequadas para isso, você pode até cortá-las. Prepare mingau de vodka ou sua mistura com leite, certifique-se de salgar a base. O açúcar é adicionado às variedades doces. Você pode navegar por prescrição ou ao seu gosto.
O que mais eles colocam em pedaços:
• ovo;
• frutas secas, frutas cristalizadas;
• produtos de carne;
• cogumelos e legumes;
• queijo cottage, queijo.
O método de colocação de aditivos depende do seu tipo, alguns produtos requerem tratamento térmico preliminar, por exemplo, cogumelos. Outros ingredientes são colocados crus.
Esculpido com pedaços de mãos. Para que o arroz não grude e a superfície seja facilmente alisada, você pode umedecer as palmas das mãos em água fria. Geralmente arruelas de forma bitochkam. Para fazer isso, primeiro role a bola nas mãos e, em seguida, achate. Quase sempre o prato é empanado em farinha ou em pão ralado. Em seguida, produzir assar em uma panela.
Bocados de arroz simples
Este prato pode ser servido de forma independente, com diferentes molhos ou em vez de assar para o chá. O sabor dos bits será diretamente dependente das especiarias, você pode experimentar com segurança.
Ingredientes
• 1,5 art. arroz;
• sal e outras especiarias;
• ovo;
• 4 copos de água;
• pão ralado;
• óleo para fritar.
Cozinhando 1. Eu lavo arroz várias vezes, nós dormimos em ferver, água necessariamente salgada, nós preparamos mingau de aveia viscoso. Uma vez que atinge a consistência desejada, você precisa remover do calor, legal, mas não é bem assim. A massa não deve ficar espessa e fria.
2. Adicione um ovo cru ao mingau, acrescente especiarias ao seu gosto: páprica, açafrão, pimenta preta, você pode adicionar alho fresco ou seco. Mexa bem.
3. Nós fazemos pequenos pedaços da carne picada. Tamanho aproximadamente 70-80 gramas. As mãos periodicamente umedecem com a água para que o arroz não cole e acabou por alisar as bolas.
4. achatar para fora. Pão ralado Mude enquanto estiver no quadro. É aconselhável cegar todos os produtos de uma vez, pois eles são assados rapidamente.
5. Aqueça o óleo vegetal na panela, frite os produtos de arroz formados em ambos os lados até dourar. Cozinhar sob a tampa não é necessário.
6. Sirva costeletas com creme azedo, ketchup, queijo ou molho de alho. Além disso, você pode enviar verduras frescas e enlatadas.
Costeletas de arroz com carne cozida
Para a preparação de tais pedaços de arroz, você pode tomar qualquer carne ou frango. Por exemplo, resíduos após o caldo fervente. O peso do produto acabado é especificado sem pedras.
Ingredientes
• 200 gramas de arroz;
• 200 gramas de carne;
• 1 cebola;
• 1 ovo grande;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• biscoitos ou farinha para panificação;
• óleo, temperos.
Cozinhando
1. Cozinhe mingau. Esta quantidade de arroz requer 550 ml de água. Se precisar de mais, você pode adicionar água fervente. Nós vamos lavar o mingau.
2. Corte uma cebola grande em pequenos cubos. Nós espalhamos na panela com uma colher de óleo e passamos até que cozidos em fogo médio, não é necessário marrom muito. Você também não deve acrescentar mais óleos, para que os pedaços não engordem. 3. Corte a carne em pequenos cubos. Nós o mudamos para uma cebola dourada, mexemos e misturamos tudo em mingau fervido e ainda quente, despeje a farinha. Mexa
4. Adicione temperos a gosto, adicione um ovo e amasse. Saímos por um tempo, para que o mingau ainda esteja frio e a massa fique mais espessa.
5. Agora fazemos pequenos pedaços na forma de uma arruela, rolamos em pão ralado. Ou use para panificação a farinha habitual.
6. Resta apenas fritar pedaços na manteiga. Nós procedemos como na receita passada. Cozinhe por dois minutos de cada lado até que uma crosta avermelhada apareça.
7. Sirva as almôndegas em vegetais frescos ou cozidos, pode ser usado como um prato independente.
Bocados de arroz doce com passas
Opção sobremesa deslumbrante, que pode ser preparada não só com passas, mas também com outras frutas secas. Mingau é cozido no leite, mas você pode usar apenas água.
Ingredientes
• 300 gramas de arroz;
250 ml de água;
• 2 copos de leite;
• 80 g de passas;
• 1 ovo;
• 60 g de açúcar;
• 1 saquinho de baunilha;
• farinha para panificação;
• manteiga e vegetais para fritar;
• Açúcar em pó para servir.
Cozinhando
1. Ligue a água com leite, coloque no fogão.
2. Lave o arroz em vários estágios, adicione ao líquido fervente, adicione sal e cozinhe o mingau. No final, adicione o açúcar para dissolver, retire do fogo.
3. Enumerar as passas, se necessário, mergulhe em água. Mas se for macio, enxágue bem. Adicione ao arroz.
4. Mingau fresco, mas não muito. Garfo de ovo shake, adicione. Para o sabor, coloque baunilha ou açúcar de baunilha.
5. Coletamos uma colher de papa de aveia com uma colina, a colocamos em uma mão umedecida, formamos uma bola primeiro, depois amassamos, rolamos na farinha, mas não muito e apenas de dois lados principais. 6. Coloque um pouco de manteiga na panela e despeje a mesma quantidade de gordura vegetal. Aquecer
7. Espalhe os pedaços formados, frite até dourar e transfira para um prato.
8. Dê fresco, polvilhe com pó, sirva com chá, café, além disso, oferecer creme azedo, geléia, leite condensado ou qualquer creme doce.
Arroz de cones “laranja” com cristalizadas
Outra variação de pedaços de arroz doce, que se distinguem não apenas pela adição de frutas cristalizadas, mas também pelo aroma simplesmente incrível. Laranja não é necessária, você precisará apenas de sua casca. Da mesma forma, você pode tomar um limão também, vai ficar delicioso.
Ingredientes
• 200 gramas de arroz;
• 600 ml de água;
• sal, açúcar;
• 60 g de frutas cristalizadas;
• 1 laranja;
• 1 ovo;
• farinha e manteiga.
Cozinhando
1. Cozinhar no fogão um mingau viscoso da maneira habitual. Após o cozimento, adicione o açúcar a gosto, mas lembre-se que as frutas cristalizadas são muito doces. Para esta quantidade de mingau suficiente 2-3 colheres de açúcar.
2. Mingau fresco, adicione o ovo, mexa.
3. Lavamo-nos bem cítricos, tomamos um ralador ou uma faca vegetal, retiramos uma casca seca de toda a laranja. Moer, adicione ao mingau.
4. Pegue uma colher de massa, achatar na palma da mão, coloque frutas cristalizadas dentro, feche a bola. Aplainar, polvilhe os pedaços com farinha.
5. Frite em uma panela com manteiga.
6. Para servir, polvilhe com o prato em pó ou despeje com mel derretido, qualquer geléia ou xarope.
Costeletas de arroz com cogumelos
Este prato pode ser feito magro se você não adicionar um ovo a ele. Cogumelos de arroz simples são usados para arroz.
Ingredientes
1 colher de sopa. arroz;
200 g de cogumelos;
• 1 cebola;
• 1 colher de farinha;
• 1 ovo;
• migalhas de pão e manteiga;
• várias especiarias.
Cozinhando
1. Cozinhe o arroz até ficar cozido, mas não mingau. O excesso de líquido é drenado usando um coador. 2. Cogumelos ou outros cogumelos cortados em pedaços pequenos, colocados em uma frigideira e frite um pouco.
3. Corte a cebola em cubos, frite junto com os cogumelos. Nós pimenta e sal, retire do fogo.
4. Combine os cogumelos com arroz.
5. Adicione um ovo a eles, mexa, coloque uma colher de farinha e você pode fazer costeletas.
6. Empanado em bolachas ou em farinha, frito em uma frigideira em óleo até ficar cozido.
7. Serviu tais costeletas com diferentes acompanhamentos vegetais, ou simplesmente com creme azedo.
Costeletas de arroz com queijo cottage
Para este prato usa-se arroz pronto, pode tomar os restos de um prato lateral, em todo o caso, resultará delicioso. A receita é universal, o prato pode ser salgado ou doce.
Ingredientes
• 2 xícaras de arroz cozido;
• 1 pacote de queijo cottage (0,18-0,2 kg);
• 1 ovo;
• sêmola, se necessário;
• sal, açúcar;
• farinha e manteiga.
Cozinhando
1. Para moer o queijo cottage, para que não haja pedaços grandes. Adicione sal ou açúcar para a versão doce. Neste caso, você pode derramar baunilha, canela, passas. Mexa
2. Combine a coalhada com arroz, adicione o ovo. Mexa novamente.
3. Se de repente a massa se mostrar líquida, despeje 1-3 colheres de semolina, misture e deixe, para que os grãos inchem.
4. Esculpir costeletas, panela os produtos em farinha branca, coloque em uma tábua de cortar.
5. Aqueça o óleo, frite em produtos formados.
Costeletas de arroz com carne crua
Para cozinhar bolinhos de arroz, você pode usar não apenas carne cozida, mas também carne crua. Naturalmente, a receita será diferente, como fritar.
Ingredientes
1 colher de sopa. arroz;
• 300 g de carne;
• 1 dente de alho;
• 1 cebola;
• 1 ovo;
1 colher de sopa. bolachas;
• especiarias, óleo.
Cozinhando 1. Ferva o arroz em uma grande quantidade de água, despeje em uma peneira, deixe esfriar.
2. Torceremos carne crua com uma cebola e um dente de alho. Conecte-se com arroz.
3. Adicione especiarias: sal, pimenta, misturas prontas de temperos para carne ou carne picada.
4. No final quebrar o ovo, amassar bem a massa.
5. Esculpir bolas, enrolar em bolachas, achatar em pequenas arruelas.
6. Coloque em óleo quente. Frite em uma panela até dourar de um lado.
7. Vire as almôndegas, cubra a panela e cozinhe sob a tampa para que os produtos possam ser cozidos no vapor.
8. Também é possível usar diferentes molhos, molhos, vegetais, verduras frescas para servir almôndegas de carne com arroz.
Bocados de arroz - dicas e truques úteis
• Para que a farinha e a farinha de rosca não se queimem e não emitam fumaça, você deve sacudir o excesso antes de colocar costeletas na panela.
• Para fritar bitochkov melhor usar uma mistura de vegetais e manteiga, melhore.
• Se houver muita água no mingau e o arroz já estiver cozido, você precisará evaporar o líquido em excesso com a tampa aberta; caso contrário, a massa das costeletas não funcionará.
• Cogumelos não podem ser adicionados à massa total, mas cozinhar arroz recheado com arroz.
