Strudel de carne - princípios gerais de cozimento
Strudel de carne é um prato popular em muitos países que pode ser servido no almoço ou jantar. Strudel de carne é bom em si, mas também pode ser servido com vegetais e outros pratos. A massa para fazer strudel pode ser qualquer, mas o deleite mais delicioso é obtido da massa folhada fina. Para a preparação de massa usando farinha, um pouco de água, sal e manteiga. Para o recheio, pegue qualquer carne: carne de vaca, porco, cordeiro, vitela, etc. A carne picada pronta, que é normalmente adicionada de cebolas, ovos e pão branco, é perfeita. Para adicionar sabor e sabor salgado, o recheio é temperado com todos os tipos de especiarias e ervas. Depois de colocar o recheio em uma fina camada de massa, você precisa envolver um rolo apertado. Depois disso, ponha uma graxa melhor com manteiga ou ovo. Prepare o strudel de carne no forno por 25 a 45 minutos.
Strudel de Carne - Preparando Alimentos e Pratos
Para cozinhar strudel de carne, muitos pratos e outros utensílios de cozinha não são necessários. Prepare uma tigela de carne picada, faca de carne, frigideira, rolo e uma assadeira ou panela.
Antes de começar a cozinhar o strudel com carne, você deve preparar os produtos: peneirar a farinha, lavar a carne, cortar os filmes e veias, cortar a própria carne. Em muitas receitas de strudel de carne, as cebolas são usadas, por isso devem ser descascadas e moídas. Também prepare os temperos e temperos necessários. Receitas de strudel de carne:
Receita 1: Strudel de Carne
O strudel de carne pode ser feito de massa folhada ou folhada. Em qualquer caso, haverá um ótimo prato para almoço e jantar. A massa pode ser preparada por você ou usar uma base congelada pronta.
Ingredientes Necessários:
- Um quilo de carne moída;
- Uma cebola e cenoura;
- 1 batata;
- talo de aipo;
- Alho - 2 dentes;
- Champignons - 4-5 peças;
- Ervilhas congeladas - um punhado pequeno;
- Alguns raminhos de alecrim;
- Ovo - 1 pc;
- Sal;
- Pimenta;
- Alguma farinha;
- massa folhada - meio quilo.
Método de Preparação:
Lave as batatas, cenouras, aipo e cebola, descasque e corte em cubos pequenos. Pique o alho, pique os cogumelos em cubos. Coloque os legumes em uma frigideira aquecida com azeite e comece a fritar. Pique o alecrim e adicione aos vegetais. Frite os legumes durante cerca de 10 minutos, até obter uma crosta moderadamente suave e castanha clara. Adicione as ervilhas congeladas aos vegetais e frite por 2-3 minutos. Combine carne picada com legumes, tempere com pimenta e sal. Bata o ovo com um garfo e despeje metade na carne picada. Mexa a mistura novamente. Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e forme uma carne de salsicha sobre ela. Unte as bordas para uma melhor conexão com um ovo. Abra a massa e pique o rolo apertado e limpe com resíduos de ovo. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos. Cortar o strudel de carne acabada em porções.
Receita 2: Strudel com carne e batatas
Uma receita bastante simples para strudel de carne, para a preparação de que você não precisa gastar muitos produtos. Tudo o que é necessário é carne picada, cebola, batata e temperos.
Ingredientes Necessários:
- 3 cebolas;
- Carne (polpa) - 640 g;
- Batatas - 5-7 pcs;
- Sal e pimenta a gosto;
- Condimentos;
- Cebolinha;
- �eo vegetal - 40-45 ml;
- Ovo;
- 135 ml de água;
- Farinha - 2 copos;
- Algum sal.
Método de Preparação:
Amasse a massa de ovos, sal, água e farinha e deixe por um tempo em um lugar fresco. Lave a carne e corte em pedaços pequenos. Coloque frito em óleo. Descasque as batatas, corte-as e, após 15 minutos, coloque-as na carne. Pique a cebola e espalhe nas batatas e na carne, cozinhe todos os ingredientes por mais 10 minutos, estenda uma fina camada de massa e espalhe o recheio. Torça o rolo e coloque no forno até ficar macio.
Receita 3: strudel de estilo grego
Esta receita para strudel de carne agradavelmente surpreenderá todos os convidados e não deixará o anfitrião sem um elogio. Para cozinhar, você precisará de carne picada, tomate, cebola, queijo e condimentos perfumados.
Ingredientes Necessários:
- Quilo da massa folhada acabada;
- 2 tomates;
- 2 cebolas;
- Quilograma de carne picada;
- 1 ovo;
- 220 g de queijo;
- Salsa;
- Tomilho;
- Pimenta.
Método de Preparação:
Abra a massa, passe a manteiga, envolva-a em um rolo e coloque na geladeira por 1 hora. Pique a cebola, deixe ferver um pouco e misture com carne picada. Frite tudo juntos por algum tempo (até ficar pronto), quebre um ovo em carne moída, adicione sal, pimenta, tempere com tomilho e acrescente a salsinha. Rale o queijo e coloque na carne. Todos os ingredientes devem ser misturados. Abra a massa em uma camada fina e coloque o recheio. Torça um rolo apertado, pincele com um ovo e mande para o forno por 20 minutos. Corte os tomates em corvos finos. Após 20 minutos, coloque as fatias de tomate em um rolo e polvilhe com queijo ralado. Coza o strudel de carne por mais 15 minutos.
Receita 4: Strudel Australiano
Tal strudel de carne é feito bastante simples e será uma excelente decoração para uma mesa festiva. Um deleite pode ser preparado para um almoço ou jantar normal - a família apreciará os esforços da anfitriã!
Ingredientes Necessários:
- 300 g de massa folhada;
- 400 g de carne moída;
- 1 ovo;
- 110 g de pão branco;
- 2 cebolas;
- 1 dente de alho;
- 30 ml de óleo vegetal;
- Art. l mostarda;
- Para 1 colher de chá. sal e soda;
- 3 g de pimenta preta moída;
- 2 g de salgados.
Método de Preparação:
Do pão cortado a crosta, o miolo cortado em cubos. Mergulhe o pão em água fria por 15 minutos. Pique as cebolas com alho e refogue em óleo por 10 minutos. Coloque o alho e a cebola na carne picada, adicione o pão espremido da água. Coloque na mostarda picada e tempere com especiarias. Bata o ovo na carne, misture todos os ingredientes completamente. Com a ajuda do pacote, forme uma tira retangular e uniforme de carne picada. Abra a massa e coloque o recheio. Enrole o rolo, aperte as bordas e afofe o ovo. Faça alguns furos com um garfo e mande para o forno. Strudel de carne estará pronto em 30 minutos.
strudel de carne - segredos e dicas dos melhores chefs
- Para diversificar o recheio para strudel com carne, você pode colocar queijo ralado, legumes pré-fritos, cogumelos e outros ingredientes nele;
- Depois que a massa estiver enrolada em uma camada fina, recomenda-se esticá-la um pouco mais com as mãos. Depois de um procedimento tão simples, a massa ficará muito macia, leve e arejada;
- Para a elaboração de strudel com carne, você pode usar massa folhada pronta, que você precisa descongelar;
- O strudel de carne é melhor servido quente ou morno junto com creme azedo, verduras picadas, queijo ralado, molhos ou saladas leves;
- Para a preparação do recheio, você pode usar não apenas um, mas também dois (ou mais) tipos de carne que você precisa para pré-fritar ou cozinhar para um casal.
