Não levará mais de meia hora para preparar a sopa com champignons e queijo, e os produtos para isso podem ser encontrados em qualquer geladeira.
Apesar da simplicidade, a sopa fica incrivelmente saborosa.
Sopa com champignons e queijo - os princípios básicos da culinária
Os principais produtos para fazer sopa são queijo e cogumelos. Dependendo da receita, também adiciona batatas, cebolas, cenouras e verduras. Sopa pode ser cozida com carne, carnes fumadas ou salsicha.
Sopa é preparada de duas maneiras.
Método 1. Todos os produtos são adicionados à sopa sem prévia fritura.
Legumes estão descascando. As cenouras são grosseiramente picadas, as cebolas são finamente picadas e as batatas são moídas em pedaços aleatórios. Cogumelos limpar, lavar e cortar em placas. Todos os produtos preparados espalhados em água fervente, sal e pimenta. Assim que os legumes estiverem quase prontos, adicione o queijo fatiado ou ralado à sopa e cozinhe até que se dissolva completamente. No final, adicione verduras picadinhas.
Método 2. Todos os ingredientes, exceto batatas e verduras, são fritos.
As batatas são finamente picadas e colocadas em água fervente. Sal e pimenta. Cebolas picadas, cogumelos e cenouras são fritos separadamente até dourar. Em seguida, adicionado à sopa e cozido da mesma forma como no primeiro caso.
Creme ou leite pode ser adicionado à sopa. Então o sabor do prato ficará mais macio. Para especiarias, alho e especiarias são adicionados à sopa.
Receita 1. Sopa com champignons e queijo
Ingredientes
- 200 g de champignons;
- sal de mesa;
- dois queijos processados;
- 80 ml de óleo vegetal;
- cenoura;
- 60 g de semolina;
- cabeça de cebola;
- dois tubérculos de batata.
Método de preparação
1. Deite na panela e meia litros de água filtrada e incendeie.
2. Limpe as batatas e cenouras e lave-as bem. As batatas são cortadas em pequenos pedaços arbitrários, e trituram as cenouras em tiras finas.
3. Coloque os legumes preparados em água fervente e cozinhe por 20 minutos.
4. Os cogumelos são lavados e cortados em placas finas. Limpe as cebolas, enxágüe e triture.
5. Coloque a panela no fogo e aqueça o óleo vegetal nela. Colocando cebolas e cogumelos nele. Frite em fogo médio, mexendo sempre, cerca de cinco minutos.
6. Coalha derretida colocada no freezer por meia hora. Então três grandes. Omitir na sopa. Mexa Agora colocamos a cebola e o cogumelo fritos e despejamos, constantemente mexendo, uma fina corrente de semolina. Cozinhe a sopa em fogo baixo, mexendo por cerca de cinco minutos.
7. Enxagúe e fragmente os verdes. Coloque na sopa e desligue o fogo.
Receita 2. Sopa com champignons, queijo e defumado
Ingredientes
- 100 g de bacon defumado;
- champignons - 100 g;
- sal de cozinha;
- cenoura;
- dente de alho;
- dois queijos processados;
- 50 ml de azeite;
- duas batatas;
- cebola.
Método de preparação
1. Enxague as batatas descascadas e bata em cubos. Coloque-o em uma panela, encha-o com água potável e coloque-o no fogo.
2. Limpe as tampas dos champignons do filme superior. Cortar as pernas. Lavar com um coador e picar em fatias finas. Bacon defumado cortado em barras.
3. Coloque os cogumelos com o peito em uma frigideira quente e frite até que o líquido dos cogumelos seja evaporado. 4. Pique a cebola descascada. Descasque as cenouras, lave e pique em lascas grandes. Adicione os legumes aos cogumelos e continue a fritar, mexendo ocasionalmente, até que as cenouras estejam macias.
5. Esfregue o queijo derretido. Coloque em um prato fundo e encha com água fervente. Mexa delicadamente até dissolver completamente.
6. Coloque a cebola e o peito na panela. Constantemente mexendo, entre na mistura de queijo. Pimenta e sal. Adicione verduras picadas. Esprema o alho através da imprensa para a panela. Sirva com croutons.
Receita 3. Sopa com champignons, queijo derretido e frango
Ingredientes
- 250 g de filete de frango;
- duas pitadas de pimenta da Jamaica;
- 200 g de champignons;
- pimenta moída na hora;
- dois tubérculos de batata;
- ;
- cenouras;
- dois litros de água filtrada;
- cebola;
- 20 g de verduras;
- 60 ml de óleo vegetal;
- queijo processado - dois pacotes.
Sal
Método de preparação
1. Coloque uma panela de água no fogão. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em pequenos pedaços aleatórios.
2. Na água fervente, adicione a folha de louro, sal, pimenta da Jamaica e pimenta preta. Em seguida, coloque as batatas em uma panela, mexa, cubra com uma tampa. Assim que o conteúdo começar a ferver, torça o fogo.
3. Enxaguar o filé de frango, mergulhá-lo em um guardanapo e cortar os filmes e o excesso de gordura. Corte a carne em pequenos cubos.
4. Aqueça o óleo vegetal na panela. Coloque o filé de frango e frite em fogo alto, mexendo ocasionalmente para evitar que queime. A carne deve ser coberta uniformemente com uma crosta dourada. Coloque o frango frito em uma panela e misture. 5. Esfarele a cebola descascada finamente. Cenouras raladas grosseiras. Em uma frigideira onde o frango foi frito, adicione o óleo, aqueça e frite as cebolas para um estado transparente. Agora adicione as cenouras e frite até ficar levemente corado, mexendo ocasionalmente. Coloque o vegetal frito na sopa.
6. Lave os cogumelos e desintegrar-se em fatias finas. Adicione à sopa fervente e misture.
7. Corte o queijo derretido em pequenos cubos. Coloque na panela assim que as batatas estejam macias. Mexa constantemente até que o queijo se espalhe completamente. Deixe ferver e coloque os verdes picados. Ferva por cerca de meio minuto e desligue o fogo. Sirva a sopa com sanduíches.
Receita 4. Sopa com cogumelos, queijo derretido e salsicha
Ingredientes
- seis batatas;
- eo de girassol;
- 150 g de cebola branca;
- cenoura;
- lata de champignons;
- sal de mesa;
- dente de alho;
- 150 g de salsicha cozida sem banha;
- folha de louro;
- 150 g de linguiça defumada;
- pimenta preta;
- 150 g de queijo processado.
Método de preparação
1. Batatas descascadas, lavar e cortar em pequenos pedaços. Coloque a panela de água no fogo. Coloque as batatas em água fervente.
2. Libere a cebola da casca, enxágue e pique finamente. Descasque a cenoura, lave o vegetal e rale em um ralador médio.
3. Deite um pouco de óleo vegetal numa frigideira funda. Coloque a cebola em óleo quente e frite até ficar transparente. Adicione as cenouras picadas e continue a fritar até que o vegetal esteja macio.
4. Abra um pote de champignons em lata e vire o conteúdo em uma peneira para empilhar a marinada. Agora pique os cogumelos em pedaços pequenos. Adicione os cogumelos na sopa e misture. Cozinhe por cerca de cinco minutos. 5. Linguiça cozida e defumada cortada em tiras. Coloque a sopa e continue cozinhando por mais cinco minutos e adicione a folha de louro e a pimenta. Salgue isso.
6. Assim que a sopa ferver, adicione o queijo derretido cortado e mexa até que esteja completamente dissolvido. Sopa quente com champignons e queijo derretido verter em placas e adicionar a cada verde.
Receita 5. Sopa de creme com champignon e requeijão
Ingredientes
- meio quilo de champignon;
- sal de cozinha;
- cebola;
- 50 g de farinha;
- 200 ml de caldo de galinha;
- três dentes de alho;
- coalhada de queijo para embalagem.
Método de preparação
1. Descasque a cebola e o alho finamente. Frite-os em azeite até dourar.
2. Descasque os champignons, lave e corte em placas. Adicione os cogumelos à frigideira com as cebolas e frite, mexendo sempre, em fogo médio por cerca de dez minutos. Em seguida, adicione a farinha, mexendo vigorosamente, frite por alguns minutos. Despeje todo o caldo de galinha e misture.
3. Esmagar a mistura com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo. Agora adicione o requeijão, misture bem. Traga a sopa para a consistência desejada, adicionando caldo de galinha.
4. Coloque a sopa em fogo. Sal e deixe ferver em fogo baixo por mais 15 minutos. Sirva a sopa com champignons e queijo com croutons de alho.
Receita 6. Sopa com cogumelos, queijo derretido e ervilhas verdes
Ingredientes
- três litros de caldo de galinha;
- cenoura;
- várias batatas;
- cebola;
- 200 g de queijo processado;
- sal e pimenta;
- 400 g de champignons;
- 100 g de ervilhas frescas ou enlatadas.
Método de preparação
1. Deite o caldo de galinha na panela e coloque-o no fogo. Coloque no caldo descascado e fatiado batatas. Cozinhando até ficar macio.
2. Cogumelos limpar, lavar e cortar em fatias finas. Frite os cogumelos em uma mistura de manteiga e óleo vegetal até que toda a umidade tenha evaporado.
3. Descasque o resto dos vegetais. Cebola finamente triturada. Moer cenouras em um ralador fino. Adicione tudo à panela com os cogumelos e frite, mexendo dez minutos.
4. Moer queijo derretido em lascas grandes e coloque em sopa fervente. Mexa até que se espalhe completamente. Agora colocamos ervilhas e cogumelos fritos com legumes. Cozinhe a sopa por mais dez minutos e retire do fogo. Servido com champignons e queijo derretido com croutons de alho.
Sopa com champignons e queijo - dicas e truques
- Para a sopa, queijo duro ou queijo processado.
- Para fazer queijo ralado mais fácil de ralar, coloque-o no freezer por pelo menos meia hora.
- Para adicionar tempero à sopa, adicione alho ou pimenta a ela.
- É melhor fritar os cogumelos em uma mistura de vegetais e manteiga.
