O feijão é um produto nutritivo e saudável, rico em proteínas. Funciona bem não só em sopas e acompanhamentos, mas também em lanches frios. Em saladas, é capaz de substituir total ou parcialmente as batatas, que as pessoas que estão assistindo a figura ou têm uma violação do metabolismo de carboidratos, tentam não incluir na dieta. Feijão vai bem com uma variedade de produtos, incluindo carne de frango. Saladas com frango e feijão não são apenas saudáveis, mas também saborosas. Eles não têm vergonha de oferecer aos hóspedes. A maioria das receitas é simples, pratos para eles podem ser preparados com pressa.
Recursos de Cozinha
Cozinhar uma salada com frango e feijão não parecerá uma tarefa assustadora, mesmo para uma anfitriã novata, se ela souber várias sutilezas.
- Grãos de grãos são cozidos por um longo tempo. Para ferver mais rápido, é pré-embebido durante várias horas ou mesmo à noite em água fria, depois lavado, servido com uma nova porção de água e só então começar a cozinhar. Tal manipulação não apenas acelera o processo de fervura dos grãos, mas também ajuda a evitar problemas subseqüentes com a formação de gás no intestino.
- Em qualquer receita que requeira o uso de feijões cozidos, pode ser substituído por enlatados. A substituição reversa também é possível. Grão e feijão verde têm um sabor diferente, estes produtos não são intercambiáveis.
- Salada de frango é geralmente cozido, raramente frito ou assado. Para tornar suculento o filé da ave, ao cozinhá-lo é mergulhado em água já fervida e salgado no final da cozedura. Quando assar peito de frango, deve ser colocado em uma manga culinária ou envolto em papel alumínio.
- Acontece mais frango sem carne, que não é submetido ao congelamento. Para salada você precisa levar um produto fresco ou refrigerado. Se você decidir usar aves congeladas, deixe descongelar na geladeira, então a estrutura da carne quase não muda, a carne permanecerá quase tão suculenta quanto fresca.
- A salada reabastece pouco antes de servir à mesa para que retenha o máximo de frescura possível. É especialmente importante não encher o lanche antecipadamente, se houver crunches em sua composição - eles serão esmagados, ficarão insípidos e inestéticos.
- Para evitar que os grãos verdes se escurifiquem, imediatamente após o cozimento, transfira-os para um recipiente com água gelada.
Existem muitas receitas para saladas com frango e feijão. Se você estiver em uma dieta, escolha receitas sem maionese. Se você está procurando uma salada mais rica, uma receita com bolachas ou queijo combina com você.
Salada com frango, feijão e bolachas
Composição:
- filé de peito de frango - 0, 3 kg;
- feijão enlatado - 150 g;
- tomate - 0, 2 kg;
- alface da folha - 100 g;
- biscoitos de centeio - 50 g;
- creme azedo - 100 ml;
- mostarda de mesa - 5 ml;
- sal - a gosto.
Método de preparação:
- Lave o filé de frango, mergulhe-o em água fervente, deixe ferver por 20 minutos. 5 minutos antes do preparo adicionar sal, pimenta, folha de louro ao caldo.
- Arrefecer o filé de frango e corte em cubos pequenos, coloque em uma tigela.
- Lave as folhas de alface, deixe secar. Coloque algumas folhas de lado, rasgue o resto delas com as mãos e coloque-as no frango.
- Abra o pote de feijão, drene o líquido. Coloque o feijão no resto dos ingredientes.
- Lave os tomates, corte-os em cubos de tamanho médio, adicione os produtos na tigela.
- Misture o creme de leite com mostarda e sal. Bata com um batedor para que o penso adquira consistência uniforme.
- Despeje o croutons na tigela com os produtos, despeje o molho, misture bem.
Coloque folhas de salada em um prato, coloque um lanche nelas. O molho de natas nesta receita pode ser substituído por maionese, mas com ela o lanche terá um sabor mais banal, tornando-se menos útil.
Salada de frango e feijão verde
Composição:
- peito de frango - 0, 5 kg;
- tomates cereja - 0, 25 kg;
- feijão verde - 150 g;
- alface da folha - 100 g;
- limão - 0, 5 peças;
- eo vegetal - 40 ml;
- mostarda de mesa - 10 ml;
- alho - 4 dentes;
- raiz de gengibre - 20 g;
- molho de soja - a gosto.
Método de preparação:
- Lave o feijão, corte em pedaços de cerca de 1, 5-2 cm. Você pode usar congelado.
- Ferva a água, coloque o feijão, ferva por 15 minutos, coloque em água fria. Após 5 minutos, escorra em um coador, deixe secar.
- Cozinhe o peito de frango em água salgada. Depois de esfriar, retire os filés do osso. Fatie a carne de frango em pedaços pequenos, coloque em uma tigela funda.
- Adicione o feijão ao frango.
- Lave os tomates e seque com uma toalha de cozinha. Corte em metades, coloque em uma tigela com o resto dos produtos.
- Descasque a raiz de gengibre, pique ralado. Coloque em um pequeno recipiente.
- Esmague o alho com uma prensa manual e adicione ao gengibre.
- Esprema o suco de meio limão, coloque em um recipiente com gengibre e alho.
- Adicione a mostarda à mistura picante, moer para obter uma composição homogênea.
- Adicione a manteiga e o molho de soja, bata bem.
- Lave as folhas de alface, seca e grosseiramente rasgar, coloque-o no prato.
- Deite um pouco do molho sobre as folhas de alface.
- Despeje o molho restante em uma tigela com os ingredientes principais, misture delicadamente.
- Coloque o lanche nas folhas de alface.
Salada preparada de acordo com esta receita tem um sabor picante. Os ingredientes em sua composição são úteis, contribuem para a ativação do metabolismo e perda de peso. Se a manteiga na composição de recheio for substituída por iogurte sem açúcar, o lanche será de baixa caloria.
Salada com frango, feijão e cogumelos
Composição:
- peito de frango - 0,4 kg;
- feijões cozidos ou enlatados - 0, 25 kg;
- cogumelos marinados - 0, 25 kg;
- queijo duro - 100 g;
- cebola verde - 100 g;
- milho enlatado - 120 g;
- alho - 2 dentes;
- pão de centeio - 100 g;
- eo vegetal - 40 ml;
- maionese, sal - a gosto.
Método de preparação:
- Abra as latas de comida enlatada, dobre os produtos em uma peneira, deixe o líquido em excesso fluir deles. Coloque em uma tigela.
- Ferva o peito de frango em água salgada, separe os filés, corte em cubos pequenos e coloque no restante dos produtos.
- Pique as cebolas verdes, adicione a outros ingredientes.
- Cortar as crostas do pão. Corte a polpa em pequenos cubos.
- Corte os dentes de alho ao meio. Frite-os por 3-4 minutos em óleo vegetal, retire da panela.
- Coloque os cubos de pão no lugar do alho. Brown eles, coloque-os em uma assadeira.
- Envie uma assadeira por 10 minutos para um forno aquecido a 180 graus. Esfrie os croutons preparados.
- Adicione o croutons à comida na tigela, misture com a maionese, coloque em uma tigela de salada.
- Esfregue grosseiramente o queijo, polvilhe-o com um lanche e sirva.
Salada de acordo com esta receita é saudável. Croutons caseiros em sua composição podem ser substituídos por croutons comprados, peito de frango cozido - defumado. Então o sabor do lanche será mais picante.
Salada de Frango Defumado com Feijão
Composição:
- peito de frango defumado - 0,4 kg;
- ovo de galinha - 3 peças;
- cebolas - 100 g;
- feijão enlatado - 0, 25 kg;
- maionese - a gosto.
Método de preparação:
- Limpe a cebola, corte em finos quartos de anéis, despeje água fervente sobre ela. Após 2-3 minutos, drene a água.
- Abra um pote de feijão, dobre em um coador, deixe secar.
- Separe a carne de peito de frango do osso, retire a pele dela. Corte o frango defumado em pequenos cubos.
- Ferva os ovos com força, deixe-os esfriar em água fria, livre de cascas e corte em fatias finas.
- Coloque todos os ingredientes em uma tigela, tempere com maionese.
Resta deslocar a salada em um vaso e servir. Se desejar, você pode adicionar pickles ou cogumelos enlatados no aperitivo. Isso lhe dará um novo gosto.
Como decorar a salada com frango e feijão
Decoração de salada com frango e feijão depende da receita usada lanches.
- A salada pode ser colocada em um prato, dando a forma de um símbolo de feriado ou bolo. No primeiro caso, você precisará de um estêncil - um contorno de papel, dentro do qual uma pequena porção de alface é colocada com uma camada não grossa. Em seguida, o estêncil é removido, só depois que o resto do aperitivo é colocado para fora. A forma cilíndrica do lanche ajuda a dar uma assadeira dividida. Dentro do envoltório culinário, a salada é colocada com uma colher e só depois a forma é removida.
- Salada de frango e feijão pode ser decorada com flores de legumes que compõem o lanche. Para fazer uma flor de cenoura cozida, ela é cortada em pequenos pratos. Um é enrolado com um canudo, os outros são enrolados em volta dele, de modo que o resultado é uma construção parecida com um botão rosa. As folhas da flor são salsinha. Da mesma forma, as flores são feitas de pepinos, rabanetes. Se o prato contém ovos, flores podem ser feitas a partir deles.
- Feijão verde fica bom em uma salada em camadas, mas vai ajudar a dar uma aparência brilhante para o lanche, se usado como uma decoração. Dele você pode dispor o contorno, os raios do sol, qualquer ornamento, a inscrição.
- Ao servir uma porção de salada de frango e feijão, use formulários especiais com uma prensa para dar uma aparência limpa a um lanche. Na ausência do referido acessório, os moldes podem ser feitos a partir de latas, cortando o fundo dos mesmos. Salada tamped neste caso com uma colher.
O aperitivo de feijão e frango ficará lindo se você colocá-lo em folhas de alface.
Salada com frango e feijão é um deleite saboroso e satisfatório que pode ser preparado rapidamente.
