Pollock não é por acaso um dos tipos mais populares de peixe. É muito barato e o sabor é agradavelmente neutro. É devido à versatilidade de combinar a lata de pollock com quase todos os legumes e especiarias, o que permite cozinhar uma variedade de pratos.
A carne branca de pollock é cozida em um fogão lento, cujas receitas são dadas abaixo, muito rapidamente. Ossos pequenos são poucos e os grandes são fáceis de remover. O Multicooker torna o processo de tornar os parentes do código democrático mais fáceis e convenientes. É suficiente preparar os ingredientes necessários, colocá-los em uma tigela - e o multi-par faz o resto.
Pollock em um fogão lento - princípios gerais de cozinhar
Nas lojas, você pode comprar pollock inteiro congelado ou filés em cobertura de gelo. É importante descongelar adequadamente o peixe: envie-o para a geladeira por várias horas e não descongele à temperatura ambiente.
Os peixes descongelados devem ser enxaguados sob água fria, secos em toalhas de papel e, em seguida, cortar todo o excesso: barbatanas, cauda, guelras salientes. Preste atenção especial ao ventre: o interior do peixe é forrado com filme preto, que deve ser descartado.
Filetes são cozidos inteiros ou cortados em pedaços. Uma carcaça inteira é geralmente dividida em pedaços ou cortada em filetes. Se as crianças experimentarem o prato, é melhor se livrar das pedras com antecedência.
Legumes, se eles estão listados na receita, devem ser cuidadosamente lavados, descascados e picados. Se você quiser reduzir o conteúdo calórico do prato, você pode usar um mínimo de óleo.
Pollock em um multicooker com legumes em um molho de queijo creme
Uma das receitas mais bem sucedidas para pollock em um multicooker revela o enorme potencial culinário deste peixe tímido. O prato é muito macio e muito saboroso. Ingredientes:
• dois peixes inteiros;
• duas cenouras médias;
• cebola bulbo grande;
• três colheres de sopa de creme azedo;
• cem gramas de queijo semi-duro;
• meia xícara de creme de leite;
• sal;
• óleo vegetal (1-2 colheres);
• Temperos conforme desejado (você pode usar a mistura pronta para peixe).
Método de cozimento:
Pollock cortado em porções e retire o tempo na geladeira.
Pique a cebola em cubos.
Rale as cenouras limpas no lado raso do ralador.
Na parte inferior da moita, despeje o óleo vegetal.
Ativar programa de cozimento
Colocar legumes, sal e fechar a tampa.
Após 15 minutos, coloque as fatias de pollock em cima dos vegetais.
Sal, polvilhe com especiarias e continue o programa.
Grelha de queijo no lado do meio do ralador.
Misture o creme azedo, migalha de queijo e creme, misture.
10 minutos antes do final do programa de cozimento, despeje o peixe sobre o molho.
Pollock em tomate multicooker e molho cremoso
Preenchimento de tomate doce e picante dá o pollock fresco um sabor especial. A opção perfeita para um jantar delicioso e saudável para toda a família, que vale a pena dominar o dono da multicozinha.
Ingredientes:
• quatro carcaças de pollock;
• duas cebolas de tamanho médio;
• duas cenouras médias;
• um dente de alho;
• meio limão;
• um copo de creme de leite;
• duas colheres de sopa de tomate;
• colher de sopa de óleo vegetal;
• um quarto de xícara de água;
• colher de chá de páprica moída;
• sal;
• uma mistura de pimenta a gosto.
Método de cozimento:
Peixe preparado cortado em porções.
Fatias de pólen de sal, polvilhe com suco de limão, polvilhe com uma mistura de pimentas (se desejar, você pode usar suas especiarias favoritas) e deixe na marinada por alguns minutos. Descasque cenouras e cebolas.
Rale as cenouras em um ralador fino.
Cebola cortada em meio anéis ou "alho".
Corte o alho com uma faca.
Ligue o modo de fritura (ou assando) por meia hora.
Despeje o óleo na tigela da multicozinha e aqueça por 2-3 minutos.
Acrescente legumes, sal e frite levemente em óleo.
Metade dos legumes fritos colocar em um prato.
Organize fatias de pollock em conserva em substrato vegetal.
Cubra o peixe por cima com a porção restante de vegetais.
Misture o creme com água e tomate. Sal como desejado.
Despeje o molho no meio do mato.
Cozinhe em fogo por 50-60 minutos.
Pollock em um pote do jarro de barro em molho de tomate e de legume
Graças à excelente receita de pollock em um fogão lento, você pode alimentar sua família com um prato saboroso. A pimenta búlgara dá aos peixes um sabor rico e harmonioso. Cozinhar é fácil, conveniente e rápido.
Ingredientes:
• quatro carcaças de pollock descongelado;
• duas lâmpadas de tamanho médio;
• meio limão fresco;
• duas pequenas cenouras;
• dois dentes de alho;
• um copo de creme pesado;
• grande pimenta búlgara;
• duas colheres de sopa de tomate;
• meio copo de água;
• uma mistura de pimentas;
• sal;
• óleo de cozinha para fritar.
Método de cozimento:
Fatias preparadas de filetes de peixe polvilhe com suco de limão, sal e pimenta com pimenta e deixe marinar por 5-10 minutos.
Lave os legumes limpos.
Corte as cenouras em fatias finas.
Pique a cebola em meio anéis grandes.
Esmagar o alho com o fim de uma faca ou passar por uma prensa.
Despeje 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal na tigela e aqueça um pouco no modo de fritura por dois minutos.
Coloque os legumes, sal e frite, mexendo, até o final do programa de fritura (mais 8 minutos).
Metade do zazharki vegetal colocado em uma tigela separada. Pedaços de peixe em conserva espalhados na fritura vegetal.
Misture o creme com água e tomate.
Despeje o molho de peixe com molho, cubra com a camada de vegetais.
Cozinhe em fogo por uma hora.
Pollock em uma multicooker sob uma camada de queijo
Esta receita de pollock em um fogão lento permite que você prepare um prato saudável e picante. Vai apelar para adultos e crianças. Excelente opção para um jantar agradável no círculo familiar.
Ingredientes:
• três peixes pollock;
• duzentos gramas de queijo semi-duro;
• três tomates grandes;
• duas colheres de sopa de creme azedo;
• duas colheres de sopa de maionese;
• algum óleo de cozinha para fritar;
• especiarias para peixe ao seu gosto;
• sal.
Método de cozimento:
Pollock lavado e seco cortado em filetes.
Corte o peixe em porções.
Marinar pedaços de peixe em pimenta, especiarias e sal.
Tomates lavados cortados em anéis grossos.
Pedaço de queijo cortado em fatias finas.
Prepare o molho, misturando o creme azedo com maionese.
Despeje um pouco de óleo vegetal no fundo da tigela.
Ativar modo de cozimento
Coloque as fatias de pollock em conserva.
Esfregue cada pedaço com creme azedo.
Coloque o círculo de tomate primeiro em pedaços, depois a fatia de queijo.
Encaixe a tampa e cozinhe até o final do modo.
Sirva com ervas frescas e creme azedo.
Pollock assado em um multicooker
A receita tradicional de pollock em um fogão lento, frito em panificação farinha, vai apelar para os amantes do sabor natural dos peixes. As fatias de filé são bem torradas, conservam sua forma e parecem muito apetitosas.
Ingredientes:
• três carcaças de pollock;
• duas colheres de óleo vegetal;
• cem gramas de farinha para panificação;
• sal;
• pimenta moída a gosto.
Método de cozimento: Peixe cortado em porções.
Ligue o fogão lento no modo de fritura, configurando o tempo para 20 minutos.
Despeje o óleo e aqueça por 4-5 minutos.
Enquanto o óleo estiver quente, esfregue o peixe com pimenta e sal (você pode adicionar temperos a seu critério).
Mergulhe os pedaços em ambos os lados da farinha e coloque em óleo fervente.
Não feche a tampa, frite até que uma crosta característica apareça em 10 minutos.
Delicadamente, vire o peixe para o outro lado.
Encaixe a tampa e cozinhe até o final do programa.
Sirva com purê de batatas, arroz cozido ou legumes frescos.
Pollock em um pote do jarro de barro abaixo de um molho de iogurte picante
Uma bela variante de pollock em um fogão lento, cuja receita é dada abaixo, permitirá que até mesmo uma anfitriã inexperiente cozinhe um prato suculento e saboroso.
Ingredientes:
• duas carcaças de pollock;
• duas colheres de sopa de óleo vegetal;
• meio litro de iogurte natural;
• Uma colher de sopa de lúpulo-suneli;
• pimenta;
• sal;
• ervas sazonais frescas ou duas colheres de sopa de uma mistura de ervas secas (endro, manjericão, salsa).
Método de cozimento:
Com carcaças cortadas filetes.
Corte o pollock em porções.
Despeje um pouco de óleo vegetal na tigela.
Coloque fatias de pollock no fundo da tigela.
Sal, tempere com especiarias.
Se as ervas estiverem secas, misture com iogurte, se fresco, pique e deixe servir o prato final.
Despeje iogurte pollock.
Encaixe a tampa da multicozinha, ligue o programa de extinção por 40 minutos.
Polvilhe o peixe acabado com verduras picadas e sirva.
Pollock em uma multicooker com batatas e legumes
Para alimentar sua família com um jantar saudável, você pode cozinhar um pollock em um fogão lento de acordo com uma receita para o uso de batatas. É necessário que o modelo multicooker tenha uma aba para vapor. Obter uma refeição completa que não requer enfeite. Ingredientes:
• dois peixes pollock;
• duas cenouras médias;
• duas pequenas lâmpadas;
• tomates carnudos (1-2 peças ao seu gosto);
• uma colher de sopa de tomate ou ketchup;
• seis a sete batatas médias;
• uma pimenta búlgara;
• salsa fresca a gosto;
• dois dentes de alho;
• algum óleo vegetal (2-3 colheres de sopa);
• mistura de sal e pimenta.
Método de cozimento:
Corte o pollock em filés e corte em pedaços.
Lave legumes, descasque.
Rale ou pique grosseiramente a cenoura.
Dados cebola picada e pimentão.
Pique os tomates em fatias.
Corte as batatas em fatias e coloque em um recipiente para cozinhar.
Despeje o óleo no fundo da tigela.
Coloque os legumes primeiro, depois os pedaços de peixe.
Sal e pimenta.
Cozinhe em fogo por uma hora.
Pique finamente o alho e os verdes com uma faca.
Cinco minutos antes do final do programa, coloque o molho de tomate, alho e ervas.
Pollock em uma multicozinha com laranjas
A combinação incomum de aroma cítrico e laranja azeda com o sabor do peixe fresco atrairá os gourmets. A receita original do pollock no pote do jarro de barro será útil aos anfitriões que recolhem uma coleção de pratos interessantes.
Ingredientes:
• três peixes pollock;
• laranja grande;
• duas colheres de sopa de farinha;
• sal;
• duas colheres de óleo vegetal;
• um copo de creme pesado.
Método de cozimento:
Corte os filés do peixe e faça porções.
Descasque a laranja e corte em círculos (remova as pedras).
Farinha de sal a gosto.
Círculos panados de laranjas na farinha.
Ligue o modo de cozimento, despeje a manteiga na tigela e aqueça bem.
Frite as laranjas em ambos os lados sem fechar a tampa. Fatias de laranja lay out.
No mesmo óleo, frite pedaços de peixe à milanesa.
Quando o Pollock estiver pronto, coloque fatias de laranja sobre ele.
Despeje o creme.
Feche a tampa e cozinhe o prato por 10 minutos.
Molho cremoso de farinha deve ser espesso.
Sirva peixe com laranja e molho.
Pollock em um fogão lento - truques e dicas
- O descongelamento adequado do pollock é um pré-requisito para preservar a riqueza da carne de peixe. Se o peixe do freezer descongelar no fogo ou na água, ele perderá todo o suco e ficará duro e sem sabor.
- Carne branca de polvo deve ser exatamente branca. Ao escolher um peixe, preste atenção à cor da polpa. Manchas amareladas e rosadas são inaceitáveis: é um sinal de produto de baixa qualidade.
- O cheiro de peixe fresco colhido adequadamente não pode ser desagradável. Um bom pollock tem um aroma agradável, adocicado e muito leve.
