Um bolo de fígado colorido feito de fígado de galinha será o prato mais popular em qualquer mesa de férias.
É tão brilhante e saboroso que os convidados vão imediatamente varrer tal deleite da placa.
Preparar o prato é muito fácil e rápido, especialmente se você tiver um liquidificador ou processador de alimentos na mão.
A coisa mais difícil no processo de criá-lo é adivinhar a consistência da massa para panquecas, de modo que ela fique suculenta e não quebre durante o cozimento, mas nossa master class ajudará você com essas pequenas dificuldades!
O fígado de galinha é o tipo mais tenro deste subproduto, portanto as tortas e os bolos baseados nele são os mais deliciosos.
Ingredientes Necessários:
- 3 ovos de galinha;
- 1 colher de sopa leite;
- 350-400 g de fígado de galinha;
- 3-4 colheres de sopa. farinha de trigo;
- 0,5 colher de chá sais;
- 2 cenouras;
- 1-2 cebolas;
- 100 ml de óleo vegetal;
- Verduras a gosto;
- 150 g de maionese.
Enxágue o fígado de frango esfriado em água, coloque em um recipiente fundo e bata com um liquidificador até ficar homogêneo. Você também pode usar o subproduto congelado, deixando-o descongelar em temperatura ambiente por cerca de 2-6 horas.
Assim que isto acontecer - quebre os ovos de galinha no depósito, coloque o leite e bata novamente o liquidificador.
Deite sal na massa do fígado.
Em seguida, a farinha de trigo e durar por um momento, purificá-lo com um liquidificador.
Despeje 20 ml de óleo vegetal na massa final e misture - isso é feito para que suas panquecas não grudem na panela durante o cozimento.
Aqueça a panela no fogo e despeje 30 ml de óleo vegetal nela. A gordura só é necessária para lubrificar os pratos pela primeira vez - então a manteiga na massa impedirá que as panquecas grudem na panela. Assim que aquecer - despeje a metade da massa de fígado em forma de concha e arredonde. Frite por cerca de 3-4 minutos, desligando o fogo para médio.
Gire a panqueca para o outro lado com uma espátula e cozinhe durante o mesmo período de tempo e, em seguida, coloque-a no prato.
Então, assar todo o resto da massa.
Descasque as cenouras e lave-as, rale-as em um ralador grosso.
As cebolas também descascar, enxaguar. Corte em cubos grandes.
Salve o corte vegetal na quantidade restante de óleo vegetal, não se esqueça de pré-aquecê-lo em uma frigideira. Para levar os legumes à suavidade, você precisa apenas de 8 a 10 minutos.
Inicie a montagem do bolo de fígado - coloque a primeira panqueca no prato e cubra com maionese.
Coloque uma camada de recheio torrado em cima dela.
Cubra a segunda panqueca, etc.
Recolha o bolo inteiro do fígado de galinha e decore-o ao seu gosto, não se esqueça de polvilhar com verduras frescas picadas e lavadas. Coloque o prato cozido no frio, por cerca de 2-3 horas para absorver.
Em seguida, corte em porções e sirva a mesa.
Aproveite o seu apetite!
O bolo de fígado é cortado em 6-8 porções - vamos descobrir quanto uma porção nos custará:
- 3 ovos - 18 rublos;
- 1 colher de sopa leite - 8 rublos;
- 350-400 g de fígado de galinha - 50 rublos;
- 3-4 colheres de sopa. farinha de trigo - 5 rublos;
- legumes - 15 rublos;
- Especiarias - 5 rublos.
- 100 ml de óleo vegetal - 10 rublos;
- 100 g de maionese - 8 rublos.
Total: um prato inteiro de subprodutos custa 119 rublos, e uma porção dele - 20 rublos, se você dividir o bolo em 6 partes. Este é um óptimo preço para um lanche tão suculento - cozinhe connosco e vamos deliciá-lo mais de uma vez com deliciosos pratos económicos.
