Bolo de gengibre com passas e geléia de cenoura

Bolo de gengibre com passas e geléia de cenoura - um bolo delicioso e exuberante, "ao topo" recheado com geléia de cenoura e passas, porque o bolo, cupcake ou bolo é o recheio principal! Compota de cenoura é fácil de preparar em casa, não leva mais de 2 horas. Também no dia anterior você deve mergulhar as passas, melhor no conhaque e estocar gengibre fresco. Os ingredientes restantes para o cozimento em casa, eu acho, sempre estarão no armário da cozinha ou na geladeira de uma boa dona de casa.

Bolo de gengibre com passas e geléia de cenoura

Leia nossa receita detalhada sobre como fazer geléia de cenoura com gengibre e limão

Para cozinhar, você pode usar um molde de qualquer tamanho - redondo, com um anel no meio, retangular ou pequenas porções para muffins de silicone. Dependendo do tamanho, você deve ajustar o tempo de cozimento.

  • Tempo de cozimento: 50 minutos
  • Porções: 8

Ingredientes para bolo de gengibre com passas e geléia de cenoura

  • 300 g de geléia de cenoura;
  • 150 g de passas;
  • 250 g de farinha de trigo em \ s;
  • 7 g de fermento em pó;
  • 200 ml de kefir;
  • 80 g de açúcar granulado;
  • 40 ml de óleo vegetal;
  • 35 g de gengibre fresco.

Método de cozinhar bolo de gengibre com passas e geléia de cenoura

Transferimos o doce de cenoura para uma peneira para que o xarope flua dos pedaços de cenoura. Deixamos o xarope, é útil para impregnar o fermento pronto antes de servir.

Bolo de gengibre com passas e geléia de cenoura

Em uma tigela funda, esfregue o açúcar branco e os ovos de galinha crus. Batendo ovos não é necessário, apenas moer para dissolver o açúcar neles.

Bolo de gengibre com passas e geléia de cenoura

Adicione kefir gordo ou iogurte caseiro a uma mistura de açúcar e ovos. Eu especificamente preparar para estas receitas iogurte caseiro de leite com um teor de gordura de 6% e creme azedo - em um leite morno eu coloquei uma colher de sopa de creme de leite e deixe durante a noite à temperatura ambiente.

Bolo de gengibre com passas e geléia de cenoura

Farinha de trigo do mais alto grau é misturada com fermento em pó, peneirada e adicionada a ingredientes líquidos. Misture delicadamente ingredientes secos e líquidos para evitar grumos na massa.

Bolo de gengibre com passas e geléia de cenoura

Adicione uma tigela de óleo vegetal refinado e inodoro, em vez de óleo vegetal, você pode usar manteiga derretida.

Bolo de gengibre com passas e geléia de cenoura

Coloque cenouras cristalizadas de geléia e passas molhadas em uma tigela. Cenouras e passas podem ser “manchadas” com farinha, de modo que sejam distribuídas uniformemente ao longo do cozimento e não caiam no fundo.

Bolo de gengibre com passas e geléia de cenoura

raiz de gengibre fresco Scob, em seguida, esfregue-o na massa (use o menor ralador), misture.

Bolo de gengibre com passas e geléia de cenoura

O molde de cozimento (nesta receita é uma forma retangular 11x11x22 centímetros) é coberto com pergaminho de cozimento. Lubrifique o pergaminho com óleo vegetal, espalhe a massa em uma camada uniforme.

Bolo de gengibre com passas e geléia de cenoura

O forno é aquecido a 200 graus Celsius. Colocamos o formulário na prateleira do meio no centro do forno. Cozimento 35 minutos. A prontidão é verificada com um bastão de madeira - se a massa não grudar nela, você pode tirar o formulário do forno.

Bolo de gengibre com passas e geléia de cenoura

Remova cuidadosamente o pergaminho, esfrie o bolo de gengibre na grelha, polvilhe com açúcar em pó. Corte em fatias grossas, despeje sobre o caldo de geléia de cenoura antes de servir.

Bolo de gengibre com passas e geléia de cenoura

Você pode fazer o bolo de gengibre molhado: quando está frio, coloque-o em um prato, misture a calda com conhaque, adicione uma colher de sopa de água fervida e despeje bem.

O bolo de gengibre com passas e geléia de cenoura está pronto. Bon appetit!

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