Bolo de gengibre com passas e geléia de cenoura - um bolo delicioso e exuberante, "ao topo" recheado com geléia de cenoura e passas, porque o bolo, cupcake ou bolo é o recheio principal! Compota de cenoura é fácil de preparar em casa, não leva mais de 2 horas. Também no dia anterior você deve mergulhar as passas, melhor no conhaque e estocar gengibre fresco. Os ingredientes restantes para o cozimento em casa, eu acho, sempre estarão no armário da cozinha ou na geladeira de uma boa dona de casa.
Leia nossa receita detalhada sobre como fazer geléia de cenoura com gengibre e limão
Para cozinhar, você pode usar um molde de qualquer tamanho - redondo, com um anel no meio, retangular ou pequenas porções para muffins de silicone. Dependendo do tamanho, você deve ajustar o tempo de cozimento.
- Tempo de cozimento: 50 minutos
- Porções: 8
Ingredientes para bolo de gengibre com passas e geléia de cenoura
- 300 g de geléia de cenoura;
- 150 g de passas;
- 250 g de farinha de trigo em \ s;
- 7 g de fermento em pó;
- 200 ml de kefir;
- 80 g de açúcar granulado;
- 40 ml de óleo vegetal;
- 35 g de gengibre fresco.
Método de cozinhar bolo de gengibre com passas e geléia de cenoura
Transferimos o doce de cenoura para uma peneira para que o xarope flua dos pedaços de cenoura. Deixamos o xarope, é útil para impregnar o fermento pronto antes de servir.
Em uma tigela funda, esfregue o açúcar branco e os ovos de galinha crus. Batendo ovos não é necessário, apenas moer para dissolver o açúcar neles.
Adicione kefir gordo ou iogurte caseiro a uma mistura de açúcar e ovos. Eu especificamente preparar para estas receitas iogurte caseiro de leite com um teor de gordura de 6% e creme azedo - em um leite morno eu coloquei uma colher de sopa de creme de leite e deixe durante a noite à temperatura ambiente.
Farinha de trigo do mais alto grau é misturada com fermento em pó, peneirada e adicionada a ingredientes líquidos. Misture delicadamente ingredientes secos e líquidos para evitar grumos na massa.
Adicione uma tigela de óleo vegetal refinado e inodoro, em vez de óleo vegetal, você pode usar manteiga derretida.
Coloque cenouras cristalizadas de geléia e passas molhadas em uma tigela. Cenouras e passas podem ser “manchadas” com farinha, de modo que sejam distribuídas uniformemente ao longo do cozimento e não caiam no fundo.
raiz de gengibre fresco Scob, em seguida, esfregue-o na massa (use o menor ralador), misture.
O molde de cozimento (nesta receita é uma forma retangular 11x11x22 centímetros) é coberto com pergaminho de cozimento. Lubrifique o pergaminho com óleo vegetal, espalhe a massa em uma camada uniforme.
O forno é aquecido a 200 graus Celsius. Colocamos o formulário na prateleira do meio no centro do forno. Cozimento 35 minutos. A prontidão é verificada com um bastão de madeira - se a massa não grudar nela, você pode tirar o formulário do forno.
Remova cuidadosamente o pergaminho, esfrie o bolo de gengibre na grelha, polvilhe com açúcar em pó. Corte em fatias grossas, despeje sobre o caldo de geléia de cenoura antes de servir.
Você pode fazer o bolo de gengibre molhado: quando está frio, coloque-o em um prato, misture a calda com conhaque, adicione uma colher de sopa de água fervida e despeje bem.
O bolo de gengibre com passas e geléia de cenoura está pronto. Bon appetit!