No início do verão, as primeiras bagas aparecem.
Os morangos são os mais deliciosos e perfumados, é uma pena que a temporada desta baga seja muito curta. Toda dona de casa quer preparar o máximo possível de morango para o inverno.
O atolamento multicooker é a maneira mais fácil e acessível.
Doce de morango em um fogão lento - os princípios básicos de cozinhar
Cozinhar geléia em um fogão lento não é muito diferente do método tradicional. A única diferença é que não há necessidade de mexer e controlar constantemente todo o processo. O suficiente para colocar todos os ingredientes no dispositivo, feche a tampa e aguarde o momento certo.
As bagas são separadas, amassadas e apodrecidas. Em seguida, lavei e coloquei em uma panela de multicozinhas. Eles são derramados com açúcar e deixados para deixar as bagas fazer suco. Açúcar leva tanto quanto bagas. Mas se você não gosta de doce muito doce, você pode adicionar menos açúcar.
Devido ao fato de que o atolamento é preparado com a tampa fechada, acaba por ser aguado. No entanto, é fácil corrigir se você adicionar gelatina, agar-ágar ou pectina ao atolamento.
Geléia de morango em um fogão lento é fervida nos modos de "têmpera" ou "iogurte" por duas horas. Deve definhar, não ferver. Este método de cozimento permite que você mantenha as bagas inteiras.
A geleia acabada é embalada em recipientes de vidro esterilizados e enrolada hermeticamente.
Receita 1. Geléia de morango em um fogão lento
Ingredientes
- morangos frescos - um quilo;
- açúcar granulado - kg.
Método de preparação
1. Morangos frescos classificados, cortar o caule e remover as bagas estragadas e amassadas. Nós espalhamos em um prato fundo e enchemos com água fervida. Deixamos por um curto período de tempo para nos livrarmos da poluição. Em seguida, escorra e enxágue.
2. As bagas são transferidas para a panela multicozinha, polvilhando açúcar. Nós deixamos por um par de horas para deixar o suco de morangos.
3. Inicie a função “stewing” e prepare o atolamento por 60 minutos. Decompomos a delicadeza acabada em frascos de meio litro esterilizados e enrolamos hermeticamente. Vire, cubra com um cobertor e deixe esfriar completamente.
Receita 2. Geléia de morango em uma multicooker com gelatina
Ingredientes
- morangos densos - kg;
- gelatina - 20 g;
- açúcar - 1000 g;
- meia xícara de água filtrada.
Método de preparação
1. Para ordenar os morangos frescos, remova os frutos estragados e amassados. Cortar o talo. Coloque as frutas em um prato fundo, despeje água limpa e deixe por meia hora. Então enxágüe.
2. Coloque os morangos na tigela do dispositivo, cubra com o açúcar e despeje meio copo de água potável.
3. Ligue o dispositivo no modo “quenching” e cozinhe a jam por duas horas fechando a tampa.
4. Despeje a gelatina com uma pequena quantidade de água, misture e dissolva em banho-maria. Um par de minutos antes do final do cozimento, adicione a solução de gelatina ao gel e misture.
5. Os frascos de meio litro são bem lavados, enxaguados e esterilizados no forno. É o suficiente para mantê-los lá por cerca de 20 minutos.Geleia quente é pré-embalado em latas e apertado com firmeza. Resfrie a geléia preservada completamente sob o cobertor.
Receita 3. Geléia de morango em um fogão lento com groselha preta
Ingredientes
- 0,5 kg de morangos e groselhas negras;
- kg de açúcar granulado.
Método de preparação
1. Morangos Berry e cassis pick, retire a fruta amassada e estragada e arrancar as caudas. Nós mudamos as bagas em uma peneira e enxaguamos em água corrente.
2. Nós mudamos as bagas na capacidade da multicozinha, polvilhando-as com açúcar.
3. Abaixe a tampa e ative a função “quenching”. Jam é cozido por uma hora.
4. Lave o recipiente de vidro, esterilize-o e seque-o. Espalhe geléia quente sobre as latas e enrole bem com tampas de lata. Totalmente legal sob um cobertor quente. Armazene em uma adega ou despensa.
Receita 4. Geléia de morango com nozes
Ingredientes
- água filtrada - dois óculos animados;
- morangos - quilograma;
- nozes - 300 g;
- açúcar - cinco copos multivariados.
Método de preparação
1. Enumere os morangos, retire os talos, coloque-os em uma peneira e lave bem em água corrente. Coloque as frutas em uma toalha descartável e secar levemente.
2. Coloque os morangos em uma tigela funda e polvilhe com açúcar. Mergulhe por meia hora para dar o suco de frutas. Coloque tudo na tigela do dispositivo.
3. Moer as nozes no liquidificador e adicione à mistura de morango. Despeje em água filtrada e misture.
4. Abaixe a tampa e ative a função de extinção por uma hora. Despeje a geléia de morango quente sobre recipientes de vidro esterilizados e enrole bem. Vire os frascos de geléia e deixe esfriar completamente sob um cobertor.
Receita 5. Geléia de morango em um fogão lento com uma banana
Ingredientes
- 1,2 kg de açúcar granulado;
- kg de morangos frescos;
- três bananas.
Método de preparação
1. Depois de lavar os morangos, lave-os bem e coloque-os no recipiente do dispositivo. Encha as frutas com açúcar e deixe por cinco horas até que um suco seja formado.
2. Após o tempo alocado, instalamos o recipiente no dispositivo e iniciamos o programa de “extinção”. Cozinhar geléia por meia hora, removendo periodicamente a espuma.
3. Resfrie a guloseima por seis horas. Em seguida, ferver o atolamento novamente no mesmo modo por um quarto de hora. Esfriar novamente.
4. Descasque as bananas e corte em grandes círculos. Acrescente as fatias de banana ao doce e cozinhe por mais meia hora. Despeje a geléia de morango acabada em frascos esterilizados e gire firmemente.
Receita 6. Charlotte com geléia de morango em um fogão lento
Ingredientes
- 300 g de farinha;
- bicarbonato de sódio;
- 100 g de açúcar;
- três ovos;
- 300 g de geléia de morango;
- 60 g de creme azedo.
Método de preparação
1. Bata os ovos com uma batedeira até formar uma espuma fofa. Agora adicione o açúcar e continue batendo até que esteja completamente dissolvido.
2. Adicione porções de farinha, refrigerante hidratado e creme azedo. Mexa delicadamente com uma espátula, amasse a massa homogênea sem grumos.
3. Despeje o doce de morango com bagas inteiras na massa e misture.
4. Unte a tigela com manteiga e despeje a massa nela. Ligue o programa de cozimento por quarenta minutos. Disposição para verificar um espeto de madeira. Arrefecer o bolo ligeiramente e retire-o em um prato liso. Truta com açúcar em pó.
Receita 7. Sobremesa creme de coalhada com geléia de morango
Ingredientes
- um copo de creme azedo;
- 70 g de geléia de morango;
- 30 g de manteiga;
- 200 g de queijo cottage.
Método de preparação
1. Coloque o queijo cottage, manteiga macia e creme de leite em pratos profundos.
2. Bata os ingredientes com um liquidificador em uma massa homogênea.
3. Adicione geléia de morango e continue batendo por mais alguns minutos.
4. Sobremesa espalhar-se no creme e decorar com bagas de geléia.
Receita 8. Geléia de morango em fogo lento com ácido cítrico
Ingredientes
- kg de morangos frescos;
- ácido cítrico - 2 g;
- kg de cana-de-açúcar.
Método de preparação
1. Pegue as bagas, retire os talos, enxágüe e seque. Morangos colocar em uma tigela funda e polvilhe com açúcar.
2. Misture delicadamente os morangos com uma espátula para que as bagas permaneçam intactas. Deixe até a manhã para se destacar suco.
3. Deite as morangos e o sumo na caçarola. Instale-o no multicooker, abaixe a tampa e inicie o modo de extinção. Cozinhe a geléia por um quarto de hora. Então esfrie completamente.
4. Repita o procedimento três vezes. No último cozimento, adicione o ácido cítrico e cozinhe por alguns minutos.
5. Prepare mais gel quente em frascos estéreis de meio litro. Hermeticamente, enrole e esfrie sob o tapete. Armazene o atolamento no porão ou no depósito.
Receita 9. Geléia de morango em uma multicooker com cereja
Ingredientes
- kg de açúcar granulado;
- morangos e cerejas - meio quilo.
Método de preparação 1. Enumerar as bagas da cereja e morango, rasgar as caudas, enxaguar em água corrente e secar levemente. Remova os ossos da cereja.
2. Coloque os morangos e cerejas preparados em pratos profundos e cubra-os com açúcar. Deixe os morangos com cerejas até que os cristais se dissolvam completamente no suco.
3. Deite o sumo com bagas para a capacidade do dispositivo e inicie o programa de “extinção”. Cozinhe a geléia por uma hora, removendo periodicamente a espuma.
4. Geléia quente embalada em frascos esterilizados e aperte bem as tampas. Preservação para esfriar completamente sob um cobertor.
Doce de morango em uma multicozinha - dicas e truques
- Um morango denso e ligeiramente imaturo é adequado para geléia.
- Doce de morango ficará ainda mais perfumado se você adicionar algumas colheres de sopa de suco de limão ou alguns raminhos de hortelã.
- No processo de cozimento, remova a espuma.
- Use bagas maduras e macias apenas para fazer geléia.
- Para evitar que os cristais de açúcar arranhem a capacidade do dispositivo, despeje o açúcar no outro recipiente nas bagas e, somente quando estiver completamente dissolvido no suco, coloque a mistura de morango na tigela de multicozinha.
