No nosso país, os cereais são amados há muito tempo.
Eles são úteis, saborosos e fáceis de preparar.
Normalmente, muitos cozinhar trigo mourisco, arroz, mingau de milho, ocasionalmente, diluindo-os com farinha de aveia, semolina.
Mas nem todo mundo se lembra do mingau de milho, ou eles se lembram, mas eles não se apressam em comprar grãos de milho, porque eles não sabem como cozinhar.
Muitas vezes, é duro e pouco saboroso.
Mas, conhecendo algumas nuances e seguindo as instruções detalhadas, você pode fazer excelentes cereais de milho com leite de grãos de milho, e não apenas milho doce, mas, por exemplo, com cogumelos e legumes.
Como ferver Mingau de Milho com Leite - Princípios Gerais de Culinária
Mingau de milho cozido corretamente no leite pode ser um excelente café da manhã ou um jantar saudável, mas não ponderação. Mingau doce é servido com frutas, frutas, mel, geléia. Sem açúcar - com carne, cogumelos, legumes. No entanto, sem a adição de mingau de milho no leite acaba saboroso e cheio.
mingau de milho é fácil de preparar, o principal é seguir os poucos requisitos:
1. Os grãos de milho devem ser enxaguados antes de cozinhar. Você pode simplesmente colocar o cereal em uma panela, derramar com água, escorrê-lo, repita o procedimento até que a água limpa. Ou coloque os grãos em uma peneira com uma malha de tamanho adequado e enxágüe com água corrente. A segunda opção é conveniente, pois leva menos tempo e a garupa fica mais limpa.
2. Em seguida, o mingau é espalhado em uma panela com paredes grossas e fundo, primeiro derramado com água e cozidos até ferver completamente, só depois que adicionar leite e ingredientes adicionais a gosto: sal, açúcar, creme doce, frutas, legumes, etc. 3. Cozinhe o mingau de milho em média 15 minutos. Tudo depende do tamanho da moagem. Por exemplo, cozinhar mingau de farinha de milho não leva mais de 10 minutos, cereais finamente moídos - 15 minutos, médio - 20 e grande - 25 minutos. O processo pode ser acelerado mesmo se você tiver grãos grosseiros: depois que o mingau for varrido na água, mergulhe o liquidificador nele e pique-o e despeje-o com leite.
4. Para a preparação de mingau grosso usar cerca de três copos de líquido, por um mingau mais fino - pelo menos quatro a cinco copos.
5. Considere que mingau cozido no processo de insistir engrossa. Concentre-se neste fato, adicionando leite e ingredientes adicionais.
1. Como cozinhar mingau de milho com leite
Ingredientes:
• alguns copos de água
• Grãos de milho com 3/4 xícara;
• um copo de leite;
• sal.
Preparação:
1. Despeje o cereal em uma panela do tamanho apropriado, encha-o com dois copos de água.
2. Leve a massa a ferver, reduza o fogo a um mínimo. Salgar, ferver até que a água esteja completamente absorvida, mexendo mingau de vez em quando, para que não queime.
3. Despeje o leite, sem sair do fogão, ferva o mingau de milho por cinco minutos.
4. Retire do fogo, misture bem, envolva uma toalha ou cobertor quente, deixe em infusão e deixe de molho por 20 a 30 minutos.
5. Sirva, polvilhe com açúcar ou bata o mel. Se desejar, tempere com manteiga.
2. Como cozinhar mingau de milho doce no leite com frutas secas
Ingredientes:
• um copo de grãos de milho;
• três copos de água;
• dois copos de leite;
• 80 gramas de açúcar;
• meia embalagem de açúcar de baunilha;
• sal;
• um terço de manteiga;
• frutas secas a gosto (passas, damascos secos).
Preparação:
1. Lave os grãos de milho, coloque-o na panela. 2. Encha com água, leve para ferver em fogo alto, após o que reduzimos o fogo e fervemos o mingau até que toda a água seja absorvida.
3. Deite dois copos de leite, coloque sal e dois tipos de açúcar. Cozinhe o mingau em fogo baixo até ficar cozido.
4. Adicione a manteiga. Mexa
5. Organize o mingau em pratos, polvilhe com frutas secas pré-embebidas, bem lavadas e picadas.
3. Como cozinhar mingau de milho no leite com uma banana
Ingredientes:
• 200 gramas de grãos de milho;
• duas xícaras de água e leite;
• sal e açúcar a gosto;
30 gramas de manteiga;
• duas bananas.
Preparação:
1. Despeje o cereal na panela, enxágüe, coloque um copo de água.
2. Depois de ferver, adicione um pouco de sal e se precisar de açúcar.
3. Tomim mingau em fogo baixo por cerca de 10 minutos, depois moer com um liquidificador de imersão.
4. Encha a massa de milho com leite quente, espalhe a manteiga.
5. Deixe ferver, desligue o fogo.
6. Mash polpa de banana com um garfo ou no liquidificador, coloque o purê de batatas no mingau.
7. Misture tudo, mantemos 5-7 minutos antes de servir.
4. Como cozinhar mingau de milho no leite com abóbora e ameixas em um fogão lento
Ingredientes:
• meia xícara de grãos de milho;
• 300-350 gramas de polpa de abóbora;
• 8-10 peças ameixas secas;
• 250 ml de leite;
• 60 gramas de manteiga;
250 ml de água;
• açúcar e sal a gosto.
Preparação:
1. Nós lavamos os grãos de milho.
2. Corte a polpa de abóbora em pequenos cubos.
3. Encha as ameixas com água fria durante 20 a 30 minutos, enxagúe-as e corte-as em pequenos pedaços.
4. Coloque grãos de milho, abóbora e ameixas em uma tigela multi-fogão.
5. Encha a massa com água e leite, adicione o açúcar, sal, coloque a manteiga. 6. Defina o modo “Mingau” por 45 minutos.
7. Após o sinal, abra a tampa e misture bem o mingau.
8. Insista antes de servir, fechando a tampa por 3-7 minutos.
5. Como cozinhar mingau de milho no leite com cogumelos
Ingredientes:
• um copo de farinha de milho grossa;
• litro de leite com alto teor de gordura;
• um copo de creme azedo;
• 200 gramas de cogumelos frescos;
• sal;
• óleo vegetal.
Preparação:
1. Despeje duas colheres de óleo vegetal na panela, espalhe os cogumelos, corte-os em pedaços não muito grandes.
2. Frite os cogumelos por 20 minutos até ficar cozido, mexendo de vez em quando.
3. Deite o leite na panela, deixe ferver, reduza o gás ao mínimo.
4. Enquanto mexendo, despeje em porções pequenas, melhor de tudo, em um córrego fino, farinha de milho.
5. Adicione um pouco de sal, espalhe creme azedo. Cozinhe, mexendo continuamente a massa em um círculo e não deixando ferver, cerca de 5-8 minutos.
6. Coloque o mingau em um prato, polvilhe abundantemente com o cogumelo assado.
6. Como cozinhar mingau de milho no leite com croutons
Ingredientes:
• 100 gramas de farinha de milho;
• dois copos de leite;
• dois pedaços de pão branco;
• colher de chá de canela;
• uma colher de sopa de sementes de anis;
• 50 ml de azeite;
• 30 gramas de açúcar.
Preparação:
1. Coloque as sementes de anis em óleo quente, mexendo, frite por 2-3 minutos, após o que decantamos o óleo.
2. Aqueça novamente o óleo filtrado, frite o pão sobre ele, depois de cortá-lo em triângulos, para um agradável blush dourado em ambos os lados.
3. Coloque os croutons prontos em uma toalha de papel, permitindo assim a drenagem do excesso de óleo.
4. Encha o fubá com um copo de leite, mexa-o para que não fique um único pedaço. 5. Aqueça o segundo copo de leite, despeje a massa de milho em pequenas porções.
6. Adicione uma colher de azeite, açúcar, misture. Tomim, mexendo por 2-3 minutos.
7. Despeje a canela, mexa e retire o mingau do fogo.
8. Sirva mingau com croutons dourados picantes.
Como cozinhar mingau de milho com leite - Truques
• Em vez de cereais, você pode usar farinha de milho, isso não afeta o sabor do mingau. Mas o processo de cozimento levará menos tempo.
• Se você ainda usa cereal, coloque-o meio pronto na água, somente depois que ele derramar no leite, caso contrário os grãos ficarão duros e triturarão.
• Se durante o processo de cozimento você obter um mingau muito espesso, dilua-o com leite quente.
• Ao adicionar frutas ao mingau, você pode cortá-las no liquidificador e misturá-las com o mingau já preparado, ou colocá-las em cima das fatias no mingau colocado nos pratos.
• Leite para mingau pode ser substituído por creme.
• Escolha uma panela ou ensopado de paredes grossas, caldeirões para fazer mingau de milho. A escolha adequada de pratos e a agitação constante impedem que você queime mingau.
• Mingau de milho com leite pode ser cozido no forno, então não requer agitação constante. Neste caso, leve-o para a metade pronto na água, coloque-o em panelas, adicione sal, açúcar e manteiga, cubra com leite, guisado a 160 graus por 20-30 minutos.
