A tilápia com queijo é um prato de peixe delicado. Variantes de tilápia com queijo em massa, em massa, em forma de rolo, caçarola e bifes

A tilápia com queijo é um prato de peixe delicado. Variantes de tilápia com queijo em massa, em massa, em forma de rolo, caçarola e bifes

A tilápia é um peixe de água doce com pequenos ossos no filé. Isso ela gostava de cozinhar e comida gourmet de peixe. Também é popular porque não tem gordura. Este peixe magro é adequado para dieta e alimentos de baixa caloria. Ao mesmo tempo, contém todos os nutrientes inerentes à polpa de peixe.

A tilápia dos países da África e o todo geralmente não alcançam a parte central da Rússia. Nós vemos isto já na forma de um filete e cortando isto não é necessário. Na seleção abaixo as receitas apresentadas de tilápia são assadas com diversos tipos de queijos em forma de caçarola, rolo, bife ou em massa.

Tilápia com queijo - princípios gerais de preparação

Antes de cozinhar, o peixe deve ser limpo e enxaguado. Faça o mesmo com o filé - retire os ossos restantes e lave a carne. Mas, não se esqueça de secar o peixe - com um guardanapo ou toalha de papel. É aconselhável remover o excesso de água da polpa, caso contrário evitará que o peixe amoleça durante a marinada ou cozida.

Para a preparação de tilápia é adequado absolutamente qualquer queijo, com exceção de variedades doces. Evite Brie, Mozzarella, Gouda, Edam. Queijos perfeitos como: ricota, russo, tilzer e outros queijos azedos, salgados ou picantes.

A tilápia é usada para pratos com filés inteiros, na forma de carne picada ou pedaços cortados.

Tilápia com queijo - caçarola

Ingredientes:

· Libra de tilápia;

· Uma cebola;

· Um tomate;

· 300 g de massa ou massa;

· 60 g de manteiga;

· Um monte de verduras frescas e condimentadas;

· 4-5 art. l creme azedo; · 50 g de queijo duro;

· Sal

Método de cozimento:

1. Em uma panela com água fervente, misture o macarrão e cozinhe quase até ficar macio. Em seguida, transfira para uma peneira ou coador para drenar a decocção. A massa não precisa ser lavada para fazer uma caçarola, mas você pode fazer isso.

2. Em seguida, processe a cebola, o tomate e as ervas. Limpe, lave e pique. Corte em pequenos cubos. Esmagar greens.

3. Solte os filés de tilápia da pele e remova os ossos, se houver. Em seguida, lave o peixe e seque com uma toalha especial. Corte em pedaços pequenos.

4. Coloque a manteiga macia na caçarola e unte a superfície interna. Espalhe os pedaços de peixe até o fundo. Em seguida, coloque cebola e tomate. Polvilhe com sal. Coloque o macarrão e despeje o creme azedo líquido. Polvilhe com verduras e rale sobre o queijo.

5. Envie para um forno quente a uma temperatura não superior a 200 ° C durante meia hora. Em seguida, reduza o fogo para 170-180˚C e asse o prato por mais um quarto de hora.

Tilápia com queijo em massa

Ingredientes:

· 500 g (duas folhas) de massa folhada;

· 1/2 limão (ou laranja);

· 3-4 filetes de tilápia;

· 100 g de queijo cottage (não doce);

· Um monte de verduras de cebola;

· 5-6 art. l creme;

· 1 pimentão;

2 colheres de sopa l óleo magro;

· Um ovo (para massa lubrificante);

· Sal

Método de cozimento:

1. Primeiro, ponha a massa a descongelar. Faça com antecedência. Tome fermento ultracongelado ou massa sem fermento.

2. Descasque filés de tilápia e enxágüe. Escorra e coloque em uma tigela.

3. Esprema o suco de limão, coloque o peixe sobre ele e sal. Adicione um Art. l óleo vegetal. Esfregue ligeiramente a carne com as mãos para que ela marinhe uniformemente. 4. Em seguida, faça um prato lateral. Lave as penas de cebolinha e pique finamente. Pimenta e enxaguar também - corte em cubos pequenos. Misture a cebola, pimentão, creme de leite e requeijão.

5. Abra as folhas de massa e corte em quadrados de acordo com o número de porções.

6. Próximo no meio de cada quadrado esquematizar um arquivo. Se você for tomado de largura, corte-os em pedaços de peixe. Top colocar o recheio de queijo e vegetais. Agora colete cada quadrado no topo como um saco. Deixe um pequeno buraco no topo para permitir que o vapor escape.

7. Unte a assadeira e dobre os sacos de recheio de peixe. Bata o ovo um pouco e engraxe a massa de todos os lados.

8. Coloque a assadeira no forno a 180 ° C por uma hora.

Tilápia com queijo e grãos na forma de rolo

Ingredientes:

· 80 g de grumos de milheto;

· 500 g de peixe;

· 2 ovos de galinha;

· 100 g de champignons;

· Cabeça de cebola;

· 100 g de queijo duro;

2 colheres de sopa l óleo vegetal;

· Especiarias e sal.

Método de cozimento:

1. Lave o painço em água fria, deixe ferver até o final e drene o caldo.

2. Limpe e lave a tilápia com água corrente. Se um peixe inteiro é levado, certifique-se de que não há pedras quando remover o filé da coluna. Limpe limpadores de peixe com toalhas de papel. Percorra os filés limpos para peixes picados.

3. Limpe e enxágue a lâmpada. Também passa pelo mesmo moedor de carne.

4. Mexa a cebola. Adicione sal e especiarias, bem como um ovo. Misture bem a carne até obter uma estrutura uniforme.

5. Limpe os champignons se necessário e enxágüe. Corte em cubos pequenos e refogue em óleo vegetal e depois frite em uma frigideira.

6. Pegue um saco plástico e espalhe-o em uma mesa limpa. Distribua o recheio na forma de um retângulo. Coloque o milho cozido sobre ele em uma camada uniforme. Polvilhe com cogumelos assados ​​e esfregue sobre o queijo em um ralador. Você tem um retângulo de várias camadas. Agora pegue um lado da embalagem e levante. Ao mesmo tempo, gire os produtos em um rolo e desconecte-os da embalagem. 7. No final, você recebe um rolo de peixe com recheio.

8. Unte uma pequena assadeira com manteiga e coloque cuidadosamente o rolo nela. Nesse caso, use o mesmo pacote.

9. Agora perfure o rolo com um garfo em vários lugares e pincele com um ovo ligeiramente batido.

10. Asse o rolo a 180 ° C por aproximadamente uma hora. Para prepará-lo, você pode usar papel alumínio. Em seguida, coloque-o em uma assadeira e enrole o rolo em papel alumínio antes de assar.

Tilápia com queijo em forma de bifes

Ingredientes:

· 2-3 filés de tilápia;

2 colheres de sopa l molho de soja;

2 colheres de sopa l azeite de oliva;

· 1 colher de chá mostarda ou Dijon;

· Um monte de verduras apimentadas;

· 100 g de tomates cereja;

· 4-5 azeitonas;

· 100 g de queijo mole ou duro

Método de cozimento:

1. Para esta receita, os filés limpos de tilápia servirão. Lave-os em água corrente e limpe com toalhas de papel.

2. Em uma tigela, misture o molho de soja, azeite e mostarda (você também pode tomar mostarda caseira). Transfira o peixe para esta mistura e misture.

3. Prepare os produtos restantes para a receita. Lavar verduras e finamente triturar. Lave os tomates e corte em metades ou fatias. Puxe as azeitonas para fora do picles e corte-as em círculos. Moer queijo em qualquer ralador.

4. Então, coloque os filés de peixe em uma assadeira. Coloque tomates e azeitonas sobre ele. Em seguida, uma camada de verduras e queijo.

5. Nesta forma, em uma assadeira, coloque o prato em um forno quente a 180-190˚˚ por 40-50 minutos.

Tilápia com queijo e ovo - receita de rolo

Ingredientes:

· Libra de tilápia;

2 colheres de sopa l pasta de tomate ou purê de batatas (você pode ketchup);

· 100 g de queijo cottage;

5 ovos de codorna;

· 2 gemas de ovo (frango); 1 colher de sopa. l farinha de trigo;

· Um monte de verduras frescas;

3 colheres de chá. manteiga;

· Especiarias, sal.

Método de cozimento:

1. Lave e torça os filés de peixe no recheio. Adicione as especiarias e o sal necessários, assim como a farinha e as gemas. Misture a massa e deixe por enquanto.

2. Ferva e limpe os ovos de codorna. Em seguida, pique finamente em uma migalha.

3. Verdes depois de lavar também pique.

4. Para o recheio de rolo, misture os ovos picados, verdes e requeijão.

5. Distribua o peixe picado em uma camada uniforme sobre o filme de alimento esticado na forma de um quadrado ou um retângulo. Suavemente manchar a massa de tomate. Em seguida, distribua uniformemente o recheio do ovo. Enrole o rolo, começando em uma extremidade. Pegue o filme - role rapidamente.

6. Derreta a manteiga e asse a assadeira com ela. Coloque o rolo e despeje com a manteiga restante. Para evitar que o rolo se quebre durante o cozimento, fure-o em vários lugares com uma faca ou garfo.

7. Envie o rolo para o forno a uma temperatura não superior a 190 ° C durante uma hora.

Tilápia com queijo em massa

Ingredientes:

· Alguns filles de tilápia;

· Um ovo de galinha;

· 50 g de queijo duro (“Monastyrsky”, “russo” ou outro);

2 colheres de sopa l molho de maionese;

· 2-3 art. l farinha de trigo;

· 100 g de pão ralado;

Sal e especiarias;

· Óleo vegetal (para fritar).

Método de cozimento:

1. Prepare o peixe. Lave os filles e corte-os em pedaços. Coloque as toalhas de papel e deixe-as até que o excesso de umidade desapareça.

2. Prepare dois tipos de panado e massa. Coloque a farinha em um prato e a farinha de rosca no outro. Na terceira tigela, misture um ovo, molho de maionese, sal e especiarias, bem como queijo picado em um ralador fino. 3. Então, aqueça o óleo vegetal na panela.

4. Pique o peixe alternadamente na farinha, mergulhe em uma massa de ovo-queijo e enrole em pão ralado. Imediatamente lay out em uma frigideira e frite em ambos os lados até dourar. Depois de virar as peças, cubra a panela com uma tampa e reduza o fogo. Então o peixe é bem assado por dentro. Se necessário, adicione óleo à panela.

5. Se desejar, coloque o peixe frito primeiro em várias camadas de toalhas de papel para remover a gordura.

Tilápia com queijo - dicas e dicas úteis

· Para caçarolas com este peixe, leve qualquer cereal ou legumes na forma de um prato lateral.

· É melhor conservar o peixe antes de cozinhar. Como uma marinada, você pode usar suco de limão ou lima, vinagre ou maionese de limão.

· Especiarias para cozinhar tilápia é melhor tomar peixe especial.

· A tilápia pode ser cozida em um fogão lento. Cozinhado, fica muito suculento e macio. Apenas não exagere, caso contrário, existe o risco de expor o peixe em excesso.

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