Você pode cozinhar kvass revigorante delicioso de quase todos os produtos alimentícios. Kvass de banana muito saborosa, que pode ser insistido na polpa doce e nas peles de bananas. Além disso, o acadêmico Bolotov propôs uma receita milagrosa para uma bebida na casca de uma banana, que é considerada uma cura.
De acordo com Bolotov, o kvas de casca de banana contém o hormônio mais importante para o corpo, o triptofano, que é capaz de remover toxinas. Bebida na medicina popular é considerada uma ferramenta poderosa para a prevenção do câncer, fortalecer o sistema imunológico, a cura de doenças gástricas. Na vida cotidiana, é usado como pão comum, saciando a sede ou tomando okroshka.
Banana kvass - princípios gerais de culinária
Prepare um kvass de banana da mesma forma que qualquer outro tipo desta bebida: ingredientes picados são misturados com um componente acidificante (soro de leite, fermento, creme azedo, etc.) e cheios de água.
Para a preparação de kvass de banana são utilizados ingredientes adicionais: cascas de laranjas, limões, bolachas de centeio, preparação de chá ou café. Isso é feito para melhorar o sabor e a aparência do produto acabado.
Kvass clássico de cura de cascas de banana de acordo com Bolotov é preparado em creme de leite caseiro com um teor de gordura não superior a 15%. Caso contrário, o produto da loja funcionará. A água é purificada ou fervida e separada. Você pode usar a primavera.
Quanto às cascas de banana, elas devem ter uma cor amarela ou esverdeada, mas não apodrecer, manchas pretas. Como durante o transporte a fruta é tratada com soluções químicas e cera, antes de usá-la de fora, é necessário lavá-la com uma escova com a adição de detergente e enxaguar com bastante água quente. Desde que o fungo de molde aparece na superfície durante a preparação do kvass de bolotovsky, é o mais conveniente usar garrafas plásticas ou jarros de vidro da infusão. Assim a área da formação de um molde resulta mínima, e será mais fácil filtrar kvass. Sim, e esse contêiner leva menos. Isso é importante, já que a bebida deve estar “andando” por pelo menos duas a três semanas.
A base para a nutrição das bactérias do ácido láctico é o açúcar. Portanto, após o primeiro derramamento no starter resultante, você precisa adicionar um pouco de açúcar e reencher com água. Você pode usar o primeiro motor de partida por algumas semanas ou até um mês.
kvass de Banovo em Bolotov
O kvass de Bolotovsky tradicional resulta bastante azedo. Isso deve ser levado em consideração ao experimentar uma bebida pela primeira vez. A formação de mofo na superfície não deve ser embaraçosa: é um processo normal, indicando a viabilidade de bactérias benéficas. Se a bebida começar a ficar turva, no final da fermentação ela se tornará transparente.
Ingredientes:
• peles de quatro bananas maduras;
• duas colheres de chá de creme azedo;
• um copo de açúcar branco;
• três litros de água limpa ou água fervente resfriada.
Método de cozimento:
- Retire a polpa das bananas preparadas, coloque-as em um saco e coloque-os na geladeira.
- Lave novamente a casca com água corrente e corte em cubos pequenos.
- Prepare um pedaço de gaze, coloque fatias de casca de banana, amarre e abaixe os potes até o fundo.
- Dilua o creme de leite em um pouco de água e despeje-o em um frasco.
- Despeje o açúcar.
- Deite toda a água.
- Cubra o gargalo da lata com um guardanapo de gaze, dobrado em 3 camadas e coloque em um lugar calmo à temperatura ambiente.
- Período de infusão é de três semanas. O molde resultante deve ser cuidadosamente removido com uma colher.
- Kvass acabado de casca de banana de acordo com a estirpe de Bolotov, arrefecer no frigorífico ou na adega.
Kvas de banana madura com soro de leite
Depois que a primeira porção do kvass de cura em uma casca de banana estiver pronta, em sua base é possível preparar novas porções da bebida madura. Isto pode ser feito desde que os processos de fermentação ocorram e o sabor permaneça saturado. Assim que é enfraquecido, eles jogam fora o fermento e preparam um novo lote de kvass em cascas de banana frescas. Não é necessário usar o soro: pode derramar o kvass maduro com a água.
Ingredientes:
• litro de kvass acabado de casca de banana segundo Bolotov;
• litro de soro de leite ou água pura;
• cem gramas de açúcar granulado.
Método de cozimento:
- Deite um litro de líquido de uma garrafa com kvass pronto.
- Em um litro de soro de leite (ou água) dissolva uma porção de açúcar.
- Despeje o soro doce no kvass pronto, misture.
- Insista na porção resultante do kvass por dois dias.
- Tensão, legal e assumir o esquema proposto pelo curador Bolotov, ou simplesmente assim.
Kvas de banana com cascas de laranja
Para obter um novo sabor de kvass de banana, são adicionadas cascas de citrinos. A bebida especialmente aromática ativa a casca de laranja. Tem gosto de kombucha caseiro, mas mais grosso e revigorante.
Ingredientes:
• casca de três bananas;
• meia laranja;
• uma colher de sopa de creme de leite caseiro ou de loja;
• um copo de açúcar;
• três litros de água.
Método de cozimento:
- Corte a pele lavada e saudável em pequenas fatias e coloque em uma jarra para fermentação.
- Da casca de laranja, corte metade em pequenos cubos.
- Misture um “sabor” de laranja em uma jarra a uma casca de banana.
- Despeje uma quantidade medida de açúcar granulado no topo.
- Adicione água, misture e espere até o açúcar estar completamente dissolvido.
- Quando os grãos de açúcar dissolverem, coloque o creme azedo, mexa.
- Cubra o recipiente com gaze e coloque em um armário escuro por 17 dias.
- Verifique periodicamente a bebida removendo o fungo do bolor.
- Coe a bebida e deixe esfriar.
Kvass de polpa de banana
De polpa de banana, você pode cozinhar um kvass tradicional simples, que trará grande prazer em dias quentes. É melhor usar bananas maduras: sua polpa é mais perfumada e macia.
Ingredientes:
• um quilo e meio de bananas maduras;
• uma colher de sopa de fermento seco (ou 15 gramas de fresco);
• três litros de água fervida;
• cem gramas de açúcar (opcional).
Método de cozimento:
- Com bananas esfoladas, amasse a carne com um garfo.
- A água ferve e esfria.
- Quando ficar quente, dissolva o fermento.
- Se você precisar de doce kvass, coloque açúcar. Aqueles que não gostam de bebidas açucaradas podem ficar sem açúcar.
- Coloque o purê de banana na tigela de fermentação.
- Despeje as bananas com água de fermento para que dois terços do recipiente fiquem livres.
- Cubra o recipiente com um guardanapo de gaze ou de tecido e armazene no fogo por um dia.
- Coe a bebida resultante através de uma peneira ou filtre através de uma gaze.
- Engarrafado e guardado por dois dias em geladeira ou adega.
Kvas de banana com casca de centeio
Outra versão do kvass na polpa de banana com a adição de biscoitos de centeio e mel. Bebida deliciosa e revigorante - uma verdadeira salvação no calor do verão.
Ingredientes:
• duas bananas maduras;
• duzentos gramas de pão de centeio; • quarto de colher de fermento seco;
• uma colher de sopa de mel;
• dois litros de água.
Método de cozimento:
- Faça polpa de banana amassada.
- Corte o pão de centeio em cubos pequenos e seque no forno.
- Ferver e água fria.
- Em um poro quente, dissolva o fermento e dissolva o mel.
- Coloque o purê de banana em um jarro de fermentação de três litros.
- Jogue bolachas.
- Despeje a água com levedura de mel.
- Insista por dois dias em um lugar quente.
- Coe, esfrie e aprecie um sabor picante.
Kvas de banana com laranjas e hortelã
Os amantes de hortelã podem cozinhar kvass de casca de banana, cascas de laranja e ervas aromáticas frescas. Sabor refrescante fantástico mais benefícios inegáveis!
Ingredientes:
• descasque de quatro bananas;
• meia xícara de açúcar;
• laranja;
• um monte de hortelã fresca;
• três colheres de sopa de creme azedo;
• três litros de água.
Método de cozimento:
- As peles de banana e laranja devem ser cuidadosamente lavadas e cortadas em pequenos pedaços.
- Lavagem de hortelã e amarre o pacote com uma corda.
- Em uma jarra de três litros coloque crosta e hortelã.
- Preencha tudo com açúcar.
- Despeje a água sobre os suportes do frasco.
- Coloque o creme azedo, mexa.
- Cubra o gargalo de três litros com um guardanapo de gaze.
- Coloque em um lugar quente.
- Conforme o mofo se desenvolve, remova-o com uma colher.
- Assim que o kvass grosso afunda no fundo - a bebida está pronta.
- Ele precisa ser drenado, colocado em garrafas plásticas mais convenientes e resfriado.
Banana Kvass - Dicas e Dicas
- O kvass à base de banana deve ser armazenado em local escuro e fresco. Em um ambiente urbano é uma geladeira. Para fins de tratamento, Bolotovskiy kvass de casca de banana é bebido em 150 ml meia hora antes das refeições principais, isto é, três vezes por dia.
- Se kvass de levedura estiver preparado, certifique-se de deixar pelo menos dois terços da capacidade de fermento da levedura. Caso contrário, a bebida "fugir", e tudo terá que ser refeito.
- Para fazer um kvas de banana esbranquiçada obter uma cor agradável, você pode adicionar um pouco de chá fresco forte ou uma colher de chá de café dissolvido em água fervente para a bebida pronta.
- Se Bolotov fermentar kvass, ficará quente e azedo. Tal bebida não pode ser consumida.
- Cada porção de kvass em uma casca de banana terá seu próprio sabor. Isso é normal Se a saturação da bebida parou de ser preparada, você precisa cozinhá-la em uma nova porção da casca.
- Você pode usar polpa de banana para fazer chips de banana. É cortado em fatias finas, colocado em papel manteiga e seco no forno a 50 graus até ficar cozido. Para garantir o fluxo de ar, a porta do forno precisa ser aberta.
- Não deve haver bolor na superfície de kvass de casca de banana devidamente preparado. A cor da bebida é clara, o sedimento é pequeno. Se você jogar uma pitada de açúcar (ou sal), a bebida deve dar um pouco de espuma.
- Bom kvass pode fazer você se sentir um pouco bêbado Você não deve ter medo, mas crianças, mulheres grávidas e lactantes não devem beber muito.
