Definitivamente não há escassez de maçãs em nosso país! Em cada jardim e em cada fazenda, várias macieiras de diferentes variedades são simplesmente obrigadas a ser plantadas, porque é sempre bom comer suas maçãs caseiras sem produtos químicos e nitratos.
O único problema é que nem sempre é possível forçar as crianças a experimentar esta fruta doméstica para o almoço ou sobremesa. Mas não se preocupe, apenas 20 minutos de cozimento e sobremesa de creme de maçã estarão prontos, e em uma forma em que ninguém pequeno dente doce pode recusar!
Além disso, os próprios produtos custarão meros centavos para você - um mínimo de custos e, para muitos, estarão definitivamente nas mesas, especialmente para aqueles que moram em casas particulares. Então vamos começar!
Para duas porções de mousse deliciosa, você precisará de:
- 2-3 maçãs grandes de qualquer variedade;
- 100 g de açúcar granulado;
- 1 ovo de galinha (apenas proteína);
- 100 ml de água;
- uma pitada de baunilha;
- uma pitada de sal.
Se você usar maçãs grandes na cozinha, então conte aproximadamente o número de porções, dependendo do número de maçãs, por exemplo: 1 maçã por 1 porção. Se as maçãs não forem muito grandes, em adição às duas porções, adicione outra maçã pequena. A variedade de maçãs não é tão importante, a única coisa - na compra de variedades ácidas, aumenta o peso do açúcar e vice-versa. Descasque as maçãs da casca com um descascador ou com uma faca normal - não precisaremos, especialmente se as maçãs forem compradas na loja. Lá, sua superfície é encerada para que a fruta dure mais.
Em seguida, corte as maçãs em quartos e corte todas as caixas de sementes. Lave os quartos em água e corte em pequenos cubos.
Coloque os cubos de maçã em uma panela ou ensopado, adicione 50 gramas de açúcar granulado, uma pitada de baunilha e despeje na água. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos até que a fruta esteja macia.
Durante o tratamento térmico de maçãs, use o creme de proteína - separe a clara de ovo da gema em uma tigela com bordas altas.
Deite sal e misture com um misturador na velocidade máxima até a ampliação tripla.
Em seguida, adicione os 50 gramas restantes de açúcar granulado e bata o creme em um estado denso e arejado.
Durante este tempo, as maçãs são completamente extintas e amolecidas - despeje-as juntamente com o líquido em um recipiente profundo e amasse-as com um liquidificador até que elas tenham uma estrutura homogênea.
Este procedimento pode ser feito em um processador de alimentos. Idealmente, você deve obter uma maçã doce.
Certifique-se de refrigerar o purê de batatas em uma geladeira ou em uma tigela de água fria, coloque uma tigela de purê de batatas e, em seguida, adicione o creme de proteína batida e bata o mixer novamente até homogêneo. Seu creme de sobremesa está pronto!
Espalhe-o em copos, xícaras ou creamers e decore ao seu gosto. Bon appetit!
Convencidos da simplicidade do cozimento e dos produtos, vamos considerar a parte preço da receita, principalmente porque não há nada especial a considerar lá!
Produtos:
- 2-3 maçãs - 20 rublos;
- 100 g de açúcar granulado - 3 rublos;
- 1 ovo de galinha (só proteína) - 3 rublos.
Total: 2 porções de mousse de concurso e ar para a sobremesa custam-lhe 26 rublos e uma porção - a 13 rublos. Isso ocorre apesar do fato de que as maçãs estão presentes em quase qualquer lar e raramente têm que comprá-las na loja, bem como açúcar granulado e ovos. E na época do amadurecimento das maçãs, o custo por 1 kg diminui várias vezes, então essa sobremesa custa quase nada em comparação com os preços dos restaurantes!
By the way, se depois de cozinhar o mousse de maçã para congelar no congelador, mexendo um pouco a cada 15-20 minutos, você vai acabar com um delicioso sorvete de maçã. Mas se você só esfriar na geladeira, então este creme de maçã pode ser usado como recheio de tortas, bolos e sobremesas variadas!
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