Zrazy com carne - as melhores receitas. Como corretamente e saboroso cozinhar zrazy com carne.

Zrazy com carne - as melhores receitas. Como corretamente e saboroso cozinhar zrazy com carne.

Talvez alguém não acredite, mas zrazy é um antigo prato eslavo. É verdade que, durante algum tempo, este prato perdeu a sua popularidade, mas hoje este prato oprime ativamente os habituais hambúrgueres para todos e, de novo, ocupa lugares dignos nas festas de fim de ano. Nos velhos tempos, zrazy era um filé de frango, ligeiramente quebrado e enrolado. Hoje, zrazy estão sendo melhorados, quando cozinhar, você pode usar não apenas costeletas de carne, mas também carne picada. Outra característica dos pratos modernos - uma variedade de recheios. Se na antiguidade as pessoas reabasteciam carne com várias especiarias, a ênfase era colocada no sabor e aroma, os chefs modernos enriqueciam o sabor do prato adicionando ingredientes adicionais.

Zrazy com carne, recheio de cogumelos, peixe zrazy, até sem carne zrazy com legumes - todos estes vários tipos de zraz têm um lugar para estar e estão em grande demanda entre fogões. E isso não é surpreendente, a preparação não leva tanto tempo e ingredientes, mas há uma oportunidade cada vez de preparar zrazy com um sabor incomum, diferente do anterior.

Zrazy com carne. Preparando Produtos

O que são zrazy? Podemos dizer que esta é a mesma costeleta, mas com o recheio. Para cozinhar zrazy com carne, você pode usar carne picada ou filé de carne. Cogumelos, ovos cozidos, legumes salteados, verduras frescas e muito mais podem servir como recheio. Em geral, se você abrir a geladeira e encontrar carne picada e alguns ovos, então corajosamente cozinhar carne zrazy e agradar seus entes queridos com um prato incomum, mas muito satisfatório. Receitas com carne

Receita 1. Zrazy com carne e queijo

Na observância de tecnologias da preparação até o cozinheiro de começo não terá dificuldades com a preparação deste prato único e único. O recheio é queijo, necessariamente variedades sólidas e ovos cozidos.

Ingredientes Necessários:

• 500 g de carne picada;

1 colher de sopa. l - semolina;

• 1 molho - cebola verde;

• 2 peças - ovo;

• 2 dentes - alho;

• 20 g - manteiga

Ingredientes para o recheio:

• 100 g de queijo;

• 3 peças - ovos cozidos.

Método de cozimento:

O recheio deve ser completamente descongelado. A propósito, pode ser frango, carne de porco, carne de porco e carne picada. Em uma tigela rasa, bata os ovos, em seguida, envie aqui semolina, especiarias para carne picada e sal, continue a trabalhar ativamente com um batedor. Em seguida, nós adoçar a textura do ovo em carne moída, misture tudo bem. Resta empurrar alho alho e cebola verde, finamente picado. Legumes são enviados para o recheio e com ambas as mãos cuidadosamente bater o recheio. Você pode prosseguir para o preenchimento. Para fazer isso, queijo e ovos cozidos são esfregados em um ralador grosso. Cozinhar zrazy Com uma pequena quantidade de carne picada, fazemos bolos planos, no meio adicionamos um pouco de recheio e manteiga, fazemos um bolo plano de carne picada. O zrazy cozido pode ser um pouco de farinha e aqueles que gostam de batatas fritas podem enrolar a carne picada na farinha de rosca. Zrazy até cozido frito em óleo quente.

Receita 2. Zrazy com carne e legumes no forno

Quem gosta de cozinhar não só pratos saudáveis ​​mas também saudáveis, recomendamos que preste atenção a esta receita. Qualquer verdura pode servir como recheio, e quem gosta de carne com sabor adocicado pode tomar uma abóbora como recheio.

Ingredientes Necessários:

• 500 g - carne bovina;

• 300 g - porco;

• 1 pc - cebolas;

• 2 peças - ovos.

Ingredientes para fazer o recheio:

• 2 peças - cebolas;

• 3 peças - ovos;

• 1 pc - abobrinha;

• 1 pc - cenouras;

• 50 g de queijo;

• verdes.

Método de cozimento:

Carne de porco, precisamos de carne para cozinhar. Carne picada cozida em casa é incomparável, especialmente com carne picada pronta comprada em lojas. Juntamente com a carne no moedor de carne, rolar e cebolas descascadas. Nós quebramos ovos em carne moída, você pode adicionar levemente pimenta preta, o sal é necessário. O recheio deve ser repelido com cuidado, o que permitirá que as peças sobressalentes não se desintegrem durante o processo de cozimento. Cozinhando recheio. Descasque legumes - cebola, cenoura e abobrinha. Em seguida, nós os passamos levemente em óleo quente. Nos legumes, enviamos queijo pré-ralado e ovos cozidos. Misturando recheio. Chegando ao design zraz. Coloque um pouco de recheio no meio da tortilla e faça uma tortilla do tamanho e formato desejados. Flapjack colocado em uma linha em uma assadeira untada. Zrazy no forno mantém sua suculência e tem um sabor mais delicado e perfumado. É necessário assar um prato não mais do que 40 minutos.

Receita 3. Zrazy com carne em italiano

Como mencionado acima, zrazy pode ser preparado não só a partir de carne picada, mas também de filés de carne. Para estetas, recomendamos cozinhar zrazy em italiano com cogumelos. Mime-se com novos sabores!

Ingredientes Necessários:

• 300 g - champignons;

• 2 peças - cebolas;

• 2 peças - cenouras;

• 300 g - filé de carne bovina;

• 2 peças - folha de louro;

• 200 ml - vinho tinto;

• 100 g - bagas de zimbro;

• pimenta preta, sal, especiarias.

Preparação:

Cozinhar mix de legumes. Para fazer isso, pique os cogumelos, pique as cebolas, você pode tomar um pouco de verduras frescas e pique finamente, cenoura esfregou em um ralador. Todos os ingredientes listados são misturados. Resta preparar a carne. Para fazer isso, corte a carne cortada em pratos finos. Nós os derrubamos com um martelo, você pode comer pimenta preta. Para cada pedaço de carne, coloque um pouco de recheio de legumes e envolva a carne em um rolo. É possível fixar carne com palitos, e é melhor amarrá-lo com um fio.

Resta preparar o molho. Para fazer isso, coloque zrazy na panela, tudo isso é derramado com vinho tinto, acrescentou bagas de zimbro, pimenta preta e folhas de louro. Você pode preparar o prato no forno, e você pode cozinhar no fogão em fogo alto. Após 30 minutos Zrazy pronto.

Receita 4. Zrazy com carne e recheio de cogumelos

Se as receitas acima podem ser preparadas para ocasiões solenes, então o prato descrito abaixo é perfeito para um dia a dia. É o suficiente para comprar pernas de frango e alguns cogumelos frescos. Ingredientes Necessários:

• 2 peças - pernas de galinha;

• 2 peças - cebolas;

• 300 g - cogumelos;

• 50 - queijo.

Método de cozimento:

Então, você quer separar a carne do osso. Coloque a carne de frango nas tábuas e repique levemente, encha a carne com as especiarias. Coloque o recheio no meio. Cogumelos frescos são fritos em uma panela com cebola picada. No meio da carne, coloque algumas colheres de recheio e envolva as pernas de frango em um rolo. Espalhe zrazy em uma assadeira, esfregue o queijo por cima. As roletas são cozidas por cerca de 40 minutos. É melhor dar tempo para eles esfriarem e então o rolo é cortado em círculos. O prato pode ser servido com um prato lateral e você pode como um lanche.

Zrazy com carne - segredos e dicas úteis dos melhores chefs

Como você pode ver, zrazy dá total liberdade à imaginação. Não há ingredientes claros e condições que você definitivamente deveria seguir ao cozinhar. Será carne picada ou filé de carne - cabe a você, e a situação também é com o recheio - legumes, ovos, queijo ou qualquer outra coisa.

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