Biscoitos de alho

Nossos ancestrais trataram o pão com respeito, tentando não jogar fora uma peça. Hoje, muitos preferem ficar sem este produto ou comê-lo em pequenas quantidades. Como resultado, secam ou ficam mofados, e ficam em uma lata de lixo. Mas o pão pode ser economizado transformando-o em croutons crocantes e perfumados, que são difíceis de resistir mesmo àqueles que são indiferentes a lanches. Em uma pequena quantidade, este simples lanche é útil: contém vitaminas do grupo B e outros componentes necessários para o corpo. Portanto, faz sentido aprender a fazer bolachas com alho em casa. Eles podem ser usados como um aditivo para saladas e sopas, como um lanche para cerveja. As crianças ficarão especialmente felizes com elas.

Recursos de Cozinha

Cozinhar bolachas com alho não é uma tarefa difícil. Até mesmo um adolescente pode fazer esses lanches, sem mencionar uma anfitriã experiente. No entanto, devido à falta de conhecimento de certos pontos, um experimento culinário pode falhar.

Para a preparação de biscoitos de alho e alho, qualquer tipo de pão é adequado, mas a maneira mais fácil de fazer é pão de centeio. O pão preto tem uma consistência mais espessa e é facilmente cortado em fatias de qualquer formato, enquanto o pão friável ou pão de farelo é muito mais difícil de moer. Se você pretende fazer lanches com pão branco e deixá-lo macio, não deve cortá-lo em pedaços pequenos.
O bastão será mais fácil de cortar em fatias iguais, se você virar o lado convexo para baixo.
Croutons feitos de pão levemente seco são mais saborosos e saborosos do que frescos. Se você não tem pão de ontem, você realmente quer fazer croutons caseiros, você pode secar o pão antes de cortar - coloque na geladeira por duas horas. Este truque funcionará somente se a sua unidade de resfriamento estiver equipada com a função “no frost”.
Para a preparação de bolachas use apenas o miolo, é desejável cortar as crostas.
O alho para a preparação de bolachas pode ser usado fresco ou granulado. Os petiscos com estes tipos de temperos são diferentes em sabor e aroma, mas os que são melhores não podem ser ditos: tudo depende das preferências gastronómicas da pessoa que os saboreia.
Para fazer o alho e o tempero grudarem melhor nos pedaços de pão, eles são oleados ou polvilhados com óleo. Para fazer isso, use um pincel culinário ou spray. Outra maneira de cobrir biscoitos com manteiga e especiarias é colocá-los em um saco, adicionar temperos e agitar bem. Se os croutons forem fritos em uma panela, não é necessário pré-revesti-los com óleo.
Ao secar os croutons no forno, use o modo de convecção. Se a sua estufa não a tiver, abra ligeiramente a porta inserindo entre ela e a estufa qualquer objeto que não derreta ou acenda quando aquecido. Guindastes protegem com papel alumínio.
Demora 2-3 vezes mais tempo para cozinhar bolachas de centeio do que fazer pão de trigo, uma vez que o pão preto é mais denso que o pão branco.

Issues

com o alhoporte-migração em panelaitor, forno ourmore. Cada método tem seus próprios detalhes.

Croutons pretos com alho no forno

Composição:

pão preto - 0, 7 kg;
azeite - 60 ml;
alho - 5-7 dentes;
sal - a gosto.

Método de preparação:

Corte o pão ao meio longitudinalmente. Cortar as crostas. Cada metade cortada em fatias de 1 cm de espessura. Em seguida, corte a peça em barras de 1 cm de espessura.
Deite uma colher de manteiga no saco. Coloque nele metade dos futuros biscoitos. Amarre o pacote, agite. Despeje os pedaços de pão em uma assadeira.
Adicione outra colher de manteiga ao pacote, coloque os palitos de pão restantes, lide com eles como faria com o primeiro lote. Transferir para uma assadeira.
Aqueça o forno a 100-130 graus. Coloque nele uma assadeira com bolachas. Não se esqueça de definir o modo de convecção ou de fixar a porta do forno de modo a que permaneça um espaço vazio.
Seque a torrada por 40 a 60 minutos, dependendo da temperatura do forno. Periodicamente remova a assadeira e mexa as bolachas com uma espátula de madeira.
Limpe os dentes de alho, esmague-os com uma prensa especial.
Misture o alho com a manteiga restante e sal. Coloque esta mistura em uma tigela.
Despeje o croutons em uma tigela de manteiga e alho, enrole-os nele. Deixe esfriar, sem cobrir ou derramar de volta na assadeira.

Guarde croutons de alho cozidos de acordo com esta receita, em um saco de pano ou coberto com um guardanapo. Eles não vão estragar por pelo menos um mês, mas eles geralmente são comidos muito mais cedo.

Croutons de pão preto com alho em uma panela

Composição:

pão preto - 0, 7 kg;
óleo vegetal refinado - conforme necessário;
alho granulado, sal a gosto.

Método de preparação:

Limpe o pão preto das crostas, corte em pedaços quadrados com cerca de 2 a 3 cm de largura, com cerca de 1 cm de espessura ou até duas vezes mais fino.
Aqueça a panela, despeje um pouco de óleo, aqueça.
Coloque um lote de bolachas na panela. Polvilhe com um pouco de alho e sal. Deixe-os avermelhar e mergulhe em óleo, vire-os, retire-os da panela depois de um minuto.
Da mesma forma, frite o resto dos croutons.
Espalhe bolachas num guardanapo para absorver o excesso de óleo.

Cozinhar biscoitos em uma frigideira leva menos tempo, mas faz você ficar constantemente no fogão: se você ficar boquiaberto, o pão vai queimar e estragar.

Croutons com alho no microondas

Composição:

pão torradeira - 0, 3 kg;
alho - 3 dentes;
eo vegetal - 60 ml;
Ervas picantes - a gosto.

Método de preparação:

Migalha de pão branco cortada em cubos de 1-1,5 cm.
Corte o alho em pratos e frite em óleo por 3-4 minutos.
Deite fora o alho, esfrie o azeite, misture com as especiarias.
Usando um pincel, cubra os biscoitos com manteiga de alho, espalhando-os em um prato adequado para uso no microondas.
Coloque as bolachas no microondas. Ligue-o em potência média por 2 minutos.
Vire os croutons, coloque óleo no outro lado, coloque-os no microondas novamente e cozinhe por mais 2 minutos.
Se o pão não secou, vire as bolachas, mas não engraxe com óleo. Microondas por mais 1-2 minutos.
Repita o procedimento até que o pão tenha uma crosta dourada.
Prepare o resto dos croutons da mesma maneira.

Croutons de pão preto no microondas são preparados da mesma maneira, mas você pode fatiar um pão um pouco menor.

Croutons brancos com alho e queijo no forno

Composição:

pão longo - 0, 3 kg;
alho - 4 dentes;
salsa seca ou manjericão - 10 g;
queijo duro - 100 g;
sal, páprica - a gosto;
óleo vegetal - 60 ml.

Método de preparação:

Pule o alho pela prensa.
Aqueça o azeite em uma frigideira.
Coloque alho, sal, páprica e ervas secas.
Aqueça a pasta de alho por 2-3 minutos, coloque em uma tigela.
Corte o pão branco em pequenos cubos, coloque em um recipiente com pasta perfumada, misture bem.
Coloque os pedaços de pão em uma assadeira, coloque-os em um forno aquecido a 130-150 graus por 10 minutos.
Esfregue bem o queijo, polvilhe-os com croutons.
Continue cozinhando por 5 minutos.
Desligue o forno, abra a porta, espere os croutons esfriarem.

Croutons feitos com alho e queijo não podem ser armazenados pelo tempo normal - eles devem ser consumidos por 10 dias.

Tostas de alho em casa podem ser preparadas de maneiras diferentes. Tanto o pão branco quanto o preto são adequados para isso. Ainda mais deliciosos lanches são obtidos, complementando-os com ervas, queijo e outros ingredientes similares, mas esses produtos são armazenados pior. Biscoitos caseiros podem ser servidos com ketchup, queijo ou molho de cogumelos, maionese. Eles serão um bom lanche para espumar bebida. Eles podem ser colocados em purê de salada, ervilha ou sopa de legumes.

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