Na primavera, eu realmente quero me mimar com verduras frescas, e especialmente com os primeiros vegetais jovens, porque eles carregam tantas vitaminas e minerais úteis para o corpo.
Você pode ferver batatas novas com manteiga e verduras, pode ensopar ervilhas, ou fazer uma salada suculenta com repolho fresco, ou pode ferver uma sopa verde e incluir quase todos esses ingredientes.
Tal primeiro prato prepara-se rapidamente e tem um gosto tremendo e aroma, não sem razão até as nossas mães e avós em primeiro lugar cozinharam tal sopa na primavera, acrescentando azeda, cebolinhas e endro a ele. Nós também não seremos uma exceção e tentaremos criar este hot popular, que não só irá saturá-lo para o almoço, mas também embelezará a ração diária.
Para 4 porções de sopa perfumada, você precisará de:
- 150 gramas de carne picada;
- 3 batatas jovens;
- 0,5 garfo de repolho jovem;
- 1 cebola;
- 1 molho de cebolinha;
- 1 trouxa de azeda;
- 2-3 folhas de louro;
- 2 colheres de sopa. milho enlatado;
- Verduras a gosto;
- 0,5 colher de chá sais;
- 0,5 colher de chá temperos.
Antes de iniciar a preparação, não deixe de colocar todos os legumes e verduras jovens em tigelas com água fria por 30 minutos, em que o sal foi previamente servido. Desta forma, você reduzirá a quantidade de nitratos, se houver, presente nos primeiros produtos. Em seguida, descasque as batatas novas e as cebolas. Lave-os em água e pique as batatas em cubos grandes e pique as cebolas. Coloque em uma panela ou panela e encha com água fervente. Ferva os legumes por cerca de 10 minutos, removendo a espuma de amido na superfície da água que se forma quando fervendo.
Neste momento, pique o repolho jovem de qualquer tamanho, separando a polpa do caule e removendo as folhas protetoras superiores.
Lave um molho de azeda e corte em fitas com uma faca. Em vez de azeda, você pode usar espinafre - a propósito, não muda sua cor durante o tratamento térmico.
Em seguida, pique os verdes: endro e cebola verde, depois de lavá-los.
Adicione tudo fatiado a uma panela com vegetais quase prontos, coloque mais água quente nele e adicione sal e tempero.
Agora chega a vez da carne picada - beliscar pedaços dela e adicionar diretamente à sopa. Ao mesmo tempo, tente reduzir o calor para que o fogo não ferva. A coisa mais saborosa no primeiro prato é carne de boi ou carne de porco, e carne de carneiro ou frango. Se você tiver tempo suficiente, você pode pré-encher um ovo de codorna com carne picada, adicionar sal e pimenta preta e depois misturar e enrolar pequenas almôndegas. E você pode escolher uma maneira mais fácil - basta apertar os pedaços e adicionar à sopa.
Assim que toda a carne picada estiver na sopa, adicione o milho enlatado no mesmo lugar. Ferva o primeiro por mais 5 minutos e desligue o fogo.
Despeje a sopa em pratos profundos e chame todos os seus para o almoço! Aproveite sua refeição!
Tendo decidido calcular o preço aproximado disto quente - até será surpreendido pela sua economia:
- 150 g de carne picada - 20 rublos;
- 3 batatas jovens - 9 esfregar;
- 0,5 garfo de repolho jovem - 9 rublos;
- 1 cebola - 2 rublos.
- 1 molho de cebolinha - 3 rublos;
- 1 pacote de azeda - 5 rublos;
- 2 colheres de sopa. milho enlatado - 10 rublos;
- verduras, sal, tempero - 5 rublos.
Total: uma sopa suculenta, apetitosa e rica custa cerca de 65 rublos, e uma porção custa 15 rublos! Não é um pequeno pagamento por um prato cheio de comida deliciosa e vitaminas saudáveis ?! Cozinhar com a gente receitas de orçamento para todos os dias e estar sempre saudável!
