Salada com Carne de Caranguejo - Princípios Gerais de Culinária
A verdadeira carne de caranguejo é uma iguaria que não é vendida em todo lugar, e seu valor não é tão pequeno. Considerada a carne mais valiosa de caranguejos marinhos, graças ao delicado sabor e composição. A carne de caranguejo é rica em vitaminas (B3, B1, A, B12, PP, B5 e outras), oligoelementos (selênio, fósforo, cálcio, zinco, magnésio) e é bem absorvida pelo organismo. O sabor do produto é suave, agradável, salgado e doce. A carne de caranguejo é amplamente usada na culinária: é boa tanto em pratos quentes quanto frios. No menu de restaurantes caros, você pode encontrar muitas vezes saladas com carne de caranguejo. Para este prato mais frequentemente usado produto cozido. Em algumas saladas, é adicionada carne de caranguejo enlatada.
Salada com carne de caranguejo pode ser preparada em casa. Isto não se refere ao uso de carne de caranguejo natural, mas à sua imitação, que é conhecida como “caranguejo” ou “carne de caranguejo”. Na verdade, esses produtos têm pouco em comum com carne de caranguejo natural. Eles são chamados assim, graças à semelhança externa. O produto semiacabado é feito de proteína de peixe “surimi” ou carne de peixe branco desfiada. No entanto, isso não afeta o sabor de uma salada com carne de caranguejo. Dependendo dos componentes do aperitivo, o sabor do prato em si varia: de leve e macio a mais saboroso e rico. Existem muitas opções para cozinhar saladas com carne de caranguejo. Você pode cozinhar um prato festivo lindamente decorado, ou criar um lanche simples, mas saboroso para todos os dias. Salada pode ser preparada para o almoço, levar para o trabalho ou para a natureza. Preparando uma salada com carne de caranguejo, como a maioria das outras saladas, da seguinte forma: os produtos preparados são cortados da maneira desejada, combinados com molho e misturados. Às vezes você pode encontrar opções de puff para pratos. Para se vestir você pode tomar maionese, creme de leite ou todos os tipos de molhos caseiros.
Carne de caranguejo ou pauzinhos são excelentes com frutos do mar (camarão ou lula), peixe, presunto, ovos, queijo, alimentos enlatados (ervilhas, milho, feijão ou abacaxi), verduras, legumes e algumas frutas.
Salada com carne de caranguejo - preparação de produtos e pratos
Se a carne de caranguejo natural é usada para preparar uma salada com carne de caranguejo, ela é pré-fervida. É muito simples cozinhar a iguaria: a carne é colocada em água fervente com sal e cozida por exatamente três minutos. Para adicionar sabor e tempero, você pode adicionar folhas de louro e pimenta preta. Um tratamento térmico mais prolongado fará com que a carne pareça uma borracha.
Algumas receitas de saladas usam carne de caranguejo enlatada. Neste caso, o produto deve ser o excesso de líquido decantado, e só depois proceder ao corte. A imitação mais comumente usada de carne de caranguejo, que é vendida em forma congelada. Tudo o que você precisa fazer é descongelar o produto, após o qual a carne estará pronta para ser cortada em uma salada. Às vezes, paus e carne de caranguejo gelada são levemente fritos em óleo vegetal para dar uma cor avermelhada e crocante. Saladas quentes com carne de caranguejo podem ser cozidas com alimentos fritos. Todos os outros produtos precisam ferver ou fritar, se exigido pela receita. Legumes, na maioria dos casos, são usados crus. Prepare a salada nos pratos mais comuns: tigela funda ou saladeira. Uma panela, um ralador, uma faca e uma tábua de corte também serão necessários.
Receitas para Salada de Carne de Caranguejo:
Receita 1: Salada com Carne de Caranguejo
Uma receita popular e favorita para salada com carne de caranguejo. Prepare como quiser, adicionando ou, ao contrário, removendo alguns dos componentes. A base permanece inalterada - carne de caranguejo e ovos. Na receita acima também é usado cebola e milho enlatado.
Ingredientes Necessários:
- Embalagem de carne de caranguejo gelada - 200 g;
- Banco de milho enlatado;
- 3 ovos de galinha;
- 1 bulbo médio;
- Maionese - a gosto;
- Raminhos de salsa para decoração.
Método de Preparação:
Carne de caranguejo cortado em cubos pequenos e coloque em uma saladeira. Cozinhe os ovos cozidos, deixe esfriar e pique. O dreno de milho em um coador e deixe o líquido drenar. Pique a cebola, despeje água fervente sobre a amargura. Adicione os ovos, cebola e milho à carne de caranguejo, tempere com maionese e misture bem. Decore a salada com carne de caranguejo para decorar com raminhos de salsa fresca.
Receita 2: Salada de Caranguejo Havaiana
Salada muito simples, saudável e incrivelmente saborosa. Todos os componentes são perfeitamente combinados e se complementam. O prato é preparado para todos os dias ou para as férias. O lanche pode ser comido até mesmo para crianças. Ingredientes Necessários:
- O pacote de mistura havaiana congelada - 400 g;
- 150 g de carne de caranguejo;
- 2 ovos;
- Maionese.
Método de Preparação:
Despeje a mistura havaiana em uma panela de água fervente com sal, cozinhe por cerca de 4-5 minutos após a fervura. Jogue legumes em uma peneira e deixe escorrer. Cozinhe os ovos cozidos, deixe esfriar e pique. Pique a carne de caranguejo, misture com ovos e mistura havaiana. Vista a salada com maionese.
Receita 3: Salada com Carne de Caranguejo e Pepino
Lanche muito saboroso que você pode oferecer com segurança aos hóspedes. A composição da salada inclui legumes e carne de caranguejo enlatada.
Ingredientes Necessários:
- 1 lata de carne de caranguejo enlatada;
- 1 pepino fresco pequeno;
- 2 ovos de galinha;
- 3 batatas;
- 1 cebola pequena;
- 2-3 cenouras;
- Sal e pimenta a gosto;
- Maionese;
- Verdes.
Método de Preparação:
Esprema o excesso de líquido da carne de caranguejo enlatada e corte o produto em pedaços pequenos. Cozinhe os ovos cozidos, deixe esfriar e pique. Ferva as batatas e cenouras até ficar pronto, esfriar, descasque e corte em cubos pequenos. Pique a cebola e pique o pepino em pequenos cubos. Pique as verduras. Combine todos os ingredientes em uma saladeira, tempere com sal e pimenta, tempere com maionese e misture. Para esta salada não pode tomar pepino em conserva ou em conserva.
Receita 4: Salada com Carne de Caranguejo e Azeitonas
O prato é bem adequado para a mesa de férias. O sabor saboroso e incomum da salada não deixará indiferente até o gourmet mais exigente.
Ingredientes Necessários:
- Champignon em lata - 800 g;
- Azeitonas pretas sem pedras - 1 pote;
- 1 lata de milho;
- Carne de caranguejo gelada - 200 g;
- Meia xícara de arroz;
- Verdes;
- Azeite de oliva;
- 1 cebola pequena.
Método de Preparação:
Cozinhe o arroz em água levemente salgada até ficar pronto, enxágüe com água fria, deixe o líquido escorrer. Dos cogumelos, decantar o excesso de líquido, pique os champignons em tiras. Cebola finamente picada. De azeitonas, decante o líquido, corte cada pedaço em três partes. Corte a carne de caranguejo em pedaços pequenos. Esprema o líquido do milho. Pique as verduras. Combine todos os ingredientes em uma saladeira, adicione pimenta e sal a gosto, tempere com azeite de oliva.
Receita 5: Salada com Carne de Caranguejo e Laranjas
Salada muito brilhante, bonita e suculenta que irá agradar a todos os hóspedes e casa sem exceção. Laranjas na composição dão ao prato um sabor e aroma brilhantes.
Ingredientes Necessários:
- Carne de caranguejo refrigerada - 200 g;
- 2 laranjas doces;
- 3 ovos de galinha;
- Banco de milho enlatado;
- 1 dente de alho;
- Maionese - a gosto.
Método de Preparação:
Ferva, esfrie, descasque e pique os ovos. Carne de caranguejo cortada em pedaços pequenos. Com milho, coe o excesso de líquido. Descasque as laranjas, divida-as em fatias e corte-as com uma faca bem afiada para não esmagar a fruta. Alho saltar através de uma prensa ou ralado. Coloque todos os ingredientes em uma tigela ou saladeira, tempere com maionese e como misturar.
Salada com carne de caranguejo - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
A escolha da carne de caranguejo de imitação deve ser abordada com total responsabilidade: muitas vezes os fabricantes adicionam ao produto aditivos químicos que podem causar uma reação alérgica. Portanto, quanto menos ingredientes forem listados, melhor.
Salada com carne de caranguejo pode ser servida não apenas da maneira tradicional, mas também para enchê-las com tortinhas de salada. O lanche vai bem com o vinho branco e se tornará uma verdadeira decoração da mesa de festas. Qualquer anfitriã pode se gabar de sua receita exclusiva para a preparação de salada com carne de caranguejo, cuja singularidade pode ser alcançada através da eliminação ou adição de alguns ingredientes.
