Sorvete de melancia - frescura de verão! As melhores receitas para sorvete de melancia com creme, leite, iogurte, melão, banana

Sorvete de melancia - frescura de verão! As melhores receitas para sorvete de melancia com creme, leite, iogurte, melão, banana

Sorvete e melancias são os deleites mais favoritos do verão. Somente nesta época do ano eles são comidos em uma quantidade incrível.

Por que não cozinhar um do outro? Por exemplo, faça sorvete de melancia.

Sorvete de melancia - princípios gerais de cozimento

O sorvete de melancia mais simples é o gelo de frutas. É necessário moer a polpa, adicionar açúcar a gosto, decompor em moldes e congelar. Mas em casa você também pode fazer mais interessante e semelhante ao sorvete de verdade. Isso levará muito mais tempo, mas o resultado vai agradar mais. Eles também são feitos de polpa de melancia. Normalmente é moído por um liquidificador para livrar-se das veias. Em seguida, alise o purê de batatas combinado com outros ingredientes.

O que é adicionado ao sorvete:

• creme, leite, iogurte, queijo cottage;

• açúcar;

• outras bagas, frutos, nozes.

Congelar a massa de sorvete preferencialmente em vários estágios por 30-40 minutos. Quando as primeiras crostas de gelo aparecerem, você precisa interromper cuidadosamente tudo e colocá-lo novamente no freezer. Você pode apenas mexer com uma colher. Esta técnica impedirá a formação de um bloco de gelo denso.

Antes do congelamento final, você pode decompor a massa em moldes especiais ou pegar alternativas. Se for usada uma colher de sorvete que lhe permita coletar bolas, deixe-a em uma vasilha grande ou em um recipiente. É importante que haja uma tampa, pois a qualidade do prato aberto se deteriora, o sabor e o aroma se perdem.

Sorvete simples de melancia e creme

Uma variante de sorvete leve de melancia, que é mais fácil de fazer apenas gelo de frutas. Para cozinhar, você precisará apenas de 3 ingredientes. A receita indica a quantidade de polpa pura de melancia sem sementes e caroços. Ingredientes

400 g de melancia;

• 2 colheres de sopa l sah. pó;

• 200 g de creme de leite

Cozinhando

1. Corte a carne de melancia em pedaços pequenos, coloque no liquidificador e amasse até ficar homogêneo.

2. O sorvete é usado apenas com menos de 30% de gordura. Mas você pode tomar o creme de pastelaria, que é destinado para a preparação de sobremesas, muitas vezes eles têm uma base de vegetais. Despeje em uma tigela.

3. Bata o creme até os picos estáveis, adicione o açúcar de confeiteiro, bata mais uma vez.

4. Combine o creme com purê de melancia, bata juntos por alguns segundos. Nesta fase, não é necessário usar um mixer por um longo tempo, basta misturar os ingredientes.

5. Remova a massa no congelador na mesma tigela em que foi cozido. Esperamos cerca de 30 a 50 minutos até que uma crosta de gelo se forme na superfície e no fundo.

6. Prepare as formas com antecedência para que o sorvete possa ser decomposto rapidamente. Mas você pode deixá-lo neste pote, a fim de recrutar com uma colher normal ou especial para bolas.

7. Retire a massa de melancia do congelador e bata rapidamente com um misturador.

8. Dobre as latas, envie no congelador, espere a solidificação total.

Sorvete de baixa caloria de melancia e iogurte

Para a preparação de sorvete de melancia, você precisará de iogurte grego natural, mas você pode tomar qualquer outro, inclusive com enchimentos. Para tornar o tratamento delicado e não muito aguado, é preciso levar em conta as proporções da polpa de melancia e iogurte 2: 1. Menos laticínios não devem ser adicionados.

Ingredientes

• 300 g de melancia;

• 150 g de iogurte;

• açúcar como desejado.

Cozinhando

1. Moer a polpa de melancia limpa de qualquer maneira. Se há um desejo de fazer pedaços de sorvete, então cortamos uma pequena parte, reserve. 2. Adicione iogurte gelado ao melancia moído. Bata tudo isso com um mixer por cerca de cinco minutos. A gosto, você pode adicionar açúcar em pó ou açúcar cristalino, mas o conteúdo calórico da sobremesa, neste caso, aumentará ligeiramente.

3. Se colocar as peças, então é hora de adicioná-las. Mexa

4. Resfrie a massa no freezer por cerca de uma hora.

5. Tomamos sorvete, mexemos com uma colher e colocamos no freezer novamente. Repita mais uma vez.

6. Após a última agitação, coloque a iguaria de melancia nas latas.

7. Enviamos sorvete de melancia no freezer, aguardando o congelamento final.

Sorvete de leite de melancia usando tecnologia escaldada

Este sorvete vai se assemelhar ao gosto de sorvete. Está preparado um pouco mais que as versões anteriores, mas o resultado é mais interessante. Além disso usado creme, tome um alto teor de gordura.

Ingredientes

• 200 g de açúcar;

• 4 gemas;

200 g de creme;

• 280 ml de leite;

• 250 g de sorvete.

Cozinhando

1. Separe cuidadosamente as gemas das claras, coloque em uma panela, adicione o açúcar granulado e moa até ficar homogêneo.

2. Dilua as gemas com leite, coloque no fogão. Aqueça até um ligeiro espessamento da massa, mas em qualquer caso, não deixe ferver. Assim que as primeiras bolhas começarem a aparecer, retire imediatamente a panela do fogo.

3. Leite creme para esfriar completamente. É melhor prepará-lo com antecedência, segure-o na geladeira. Vai ficar um pouco mais grosso.

4. Moer a polpa de melancia para uma pasta, é melhor bater o liquidificador.

5. Bata o creme gelado até ficar macio.

6. Misture delicadamente a polpa da melancia com o creme.

7. Adicione a gema de leite refrigerada, misture novamente e envie ao freezer para o primeiro congelamento. 8. Quando uma crosta de congelamento fino aparecer, remova a massa, esmague com um misturador e repita mais uma vez.

9. Após o segundo chicote, sorvete com melancia pode ser embalado em pequenas formas.

Sorvete com melancia com melão “O espetáculo extravagante”

Esta versão do sorvete difere simplesmente o sabor extraordinário do verão. Claro, se melancia e melão estão maduros ao sol. O creme usa-se novamente, tomamos o produto em excesso de 30%, caso contrário o sorvete não resultará suave e macio. Esse sorvete pode ser feito em camadas, vai ser muito interessante.

Ingredientes

• 230 g de creme;

• 50 g de açúcar em pó;

200 g de polpa de melancia;

• 170 g de melão.

Cozinhando

1. Corte a carne de melancia e melão em pedaços. Moer a base de frutas para um estado de purê de batatas. Se você quiser obter um sorvete listrado, você pode fazê-lo separadamente e também dividir o chantilly, colocá-lo em camadas no formulário.

2. Bata o creme até que o volume dobre, despeje o pó. Agite novamente para dissolver o açúcar.

3. Combine as duas massas. Bata um par de minutos com um mixer.

4. Envie para o freezer.

5. Após meia hora, retire, bata com um misturador.

6. Envie novamente no congelador, deixe por mais meia hora.

7. Se o sorvete for sopro, interrompemos a massa de melão e melancia separadamente. Depois desse tempo, colocamos nos moldes primeiro um sabor, depois outro, fazendo camadas. Espalhe com uma colher e gentilmente, para que os funis não se formem. Muitas camadas não precisam.

8. Deixe por 3-4 horas para que o tratamento seja completamente congelado.

Sorvete com melancia e banana

Opção de sorvete vegetariano sem laticínios. Para ficarmos saborosos, tomamos bananas maduras, mas elas não devem ser escuras e estragadas. Em vez de suco de limão, você pode usar uma pequena quantidade de ácido diluído. Ingredientes

• 4 bananas;

• 250 g de polpa de melancia;

1 colher de sopa. l suco de limão;

• açúcar como desejado.

Cozinhando

1. Descasque as bananas, corte-as em pedaços por centímetro, espalhe-as em um prato plano ou em uma tábua, congele. Para manter as peças grudadas, você pode usar uma almofada de silicone ou um filme normal.

2. Moer a polpa de melancia no liquidificador. Coloque em uma tigela.

3. Retire as bananas congeladas do freezer, despeje no liquidificador e bata por 2-3 minutos.

4. Adicione o suco de limão às bananas, ele irá melhorar o sabor e ajudar a preservar a cor do sorvete.

5. Imediatamente coloque o purê de melancia. Bata novamente até o uniforme. Mas se os pedaços de bananas não estiverem completamente dissolvidos, então não se preocupe.

6. Desmonte a massa em formas, coloque no freezer por quatro horas.

Sorvete de sorvete “Gelo”

Opção de sobremesa com polpa de melancia pré-congelada. Outra receita com leite e creme.

Ingredientes

• 150 g de leite;

• 100 g de açúcar;

200 g de melancia;

• 150 g de creme;

• 2 gemas

Cozinhando

1. Corte a carne de melancia em cubos de 1-2 centímetros. Extrair o suco removido, o excesso de água na sobremesa não é necessário. Retire as peças no congelador, congele.

2. Misture as gemas com o açúcar e o leite, esfregue até ficar homogêneo, coloque no fogão e prepare um creme simples. Assim que a massa começar a engrossar, retire e deixe esfriar.

3. Bata o creme até a espuma, adicione o creme de leite. Mexa e coloque no freezer por meia hora.

4. Retire os pedaços congelados de melancia, despeje no liquidificador, moa um minuto.

5. Tiramos o sorvete congelado que começou a congelar, batemos por um momento e dormimos a melancia preparada.

6. Mexa, você não pode usar o mixer, colheres suficientes. Dobre nos moldes. Nós congelamos.

Sorvete de Melancia - Dicas e Truques

• Deve ser lembrado que após o resfriamento, o sorvete se torna menos doce. Portanto, você precisa adicionar mais açúcar do que a gosto. Caso contrário, há uma chance de não obter o que é esperado.

• Se o sorvete teimosamente não quiser sair dos moldes e ficar bem preso, mergulhe-os em água quente por alguns segundos. Tudo vai sair fácil e rapidamente.

• Se sorvete de melancia é preparado para adultos, sinta-se livre para adicionar licores a ele, aguardente, você pode derramar rum. Tudo isso dá um aroma maravilhoso, um sabor profundo, mas é importante não exagerar. Uma porção é suficiente uma colher de chá.

• Nunca guarde um sorvete aberto no freezer. A delicadeza não só absorve rapidamente os odores estranhos, como também perde o sabor. Se os picolés não fecharem, eles podem ser dobrados em um recipiente grande, em um balde com tampa ou simplesmente colocados em um saco amarrado.

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