Berinjelas assadas são sempre deliciosas!
Batatas - satisfazendo!
Cozinhá-los juntos?
Legumes do forno deliciar o gosto, eles são aromáticos, eles não exigem muita atenção. Se você adicionar carne, cogumelos, molhos, queijo ao prato, você terá um conto de fadas!
Batata de Berinjela no Forno - Princípios Gerais de Culinária
Pratos vegetais podem ser cozidos em uma assadeira, em uma assadeira, em uma luva, em papel alumínio ou em panelas de barro.
A escolha do método depende da receita. Legumes são empilhados ou misturados. Berinjela antes de usar, é desejável mergulhar no líquido salgado. Isso irá aliviar os vegetais da amargura. As batatas geralmente são simplesmente descascadas, cortadas em fatias de tamanho e forma específicos.
O que mais eles colocam em pratos:
• outros vegetais;
• carne, aves de capoeira;
• cogumelos;
• queijo;
• molhos, creme azedo.
As berinjelas são assadas mais rápido que as batatas. Portanto, é necessário verificar a disponibilidade do prato por pedaços de tubérculos.
Batata com berinjela, tomate no forno e queijo
Receita para um prato de batata em camadas com berinjela no forno. Preparado com berinjela pré-frita. Se necessário, você pode pular esta etapa.
Ingredientes
1 kg de batatas;
• 0,5 kg de berinjela;
• 0,4 kg de tomate;
• 6 colheres de sopa de creme azedo;
• 150 gramas de queijo;
• óleo e especiarias;
• alho, endro.
Para cozinhar, você precisará de um pequeno pedaço de papel alumínio.
Cozinhando
1. Berinjelas precisam ser cortadas em círculos, mergulhe, esprema e frite em óleo vegetal.
2. Batatas precisam ser limpas, cortadas em círculos.
3. Os tomates também são cortados em círculos, creme azedo misturado com endro picado e alho. 4. Em uma forma untada, você precisa colocar as batatas em linhas sobrepostas. Esta camada é revestida com metade do molho cremoso, salgado.
5. As berinjelas são colocadas sobre as batatas da mesma maneira, seguidas de um círculo de tomates. Em cima de tudo isso é manchado com a segunda parte do molho. Tomates precisam ser levemente salgados.
6. Cubra o formulário com papel alumínio, leve ao forno a 180 graus.
7. Após 40 minutos, retire a folha, adicione a temperatura a 210 graus, polvilhe o prato com queijo ralado. Cozinhe por mais 30 minutos.
Batatas com berinjela no forno na manga
Uma maneira simples de cozinhar uma batata berinjela no forno. Vai precisar de uma manga para assar.
Ingredientes
• 0,4 kg de berinjela;
• 2 cebolas;
• 0,7 kg de batatas;
• 1 cenoura;
• temperos;
• 2 colheres de manteiga;
• 2 colheres de sopa de creme azedo.
Cozinhando
1. Corte as berinjelas em água salgada. Depois de um quarto de hora, as peças precisam ser lavadas, prensadas, fritas em uma frigideira com duas colheres de óleo. O fogo precisa ser feito forte, cozinhar por alguns minutos, não deixe as berinjelas amolecerem.
2. Enquanto as beringelas estavam encharcadas, era necessário descascar os vegetais. Corte as batatas nas mesmas fatias que as berinjelas. As cebolas podem ser desintegradas em semi-anéis. Cenouras será uma bela adição no prato, este vegetal é melhor cortar em fatias.
3. Dobre tudo em uma tigela, incluindo beringelas assadas. Tempere com especiarias, creme azedo, mexa bem para distribuir uniformemente todos os ingredientes.
4. Mude para dentro da manga, amarre as pontas, faça uma punção no topo.
5. Transfira para uma assadeira ou no formulário.
6. Cozinhe a 180 graus por 40-50 minutos. Você pode cortar o filme no final e avermelhar os vegetais.
Costeletas com batatas e berinjelas no forno
Para este prato é melhor lombo de porco. Mas você pode usar a vitela jovem. Os ingredientes indicam o peso da polpa pura sem ossos e gordura. Ingredientes
• 600 g de porco;
• 2 berinjelas;
• 120 gramas de queijo;
• 5 batatas;
• 150 ml de maionese.
Qualquer tempero a seu gosto, um pouco de óleo para assar berinjela.
Cozinhando
1. Carne de porco cortada em fatias, bata fora, esfregue com especiarias e uma colher de maionese. Deixe para conservar.
2. Corte as berinjelas em círculos, frite em uma panela untada. Não adicione muito óleo.
3. Batatas precisam ser descascadas. Os tubérculos são cortados em círculos finos.
4. Você pode coletar o prato. Coloque a carne em uma única camada, em cima de pedaços de batata. Essa camada é necessariamente polvilhada com sal.
5. As batatas são colocadas em berinjela frita.
6. De cima canecas são revestidas com maionese. Em seguida, pimenta e alho são adicionados ao molho.
7. Agora você precisa encher o prato com queijo, cobrir com papel alumínio e colocar no forno por uma hora.
8. Após uma hora, retire a folha, frite a crosta no queijo. Todo esse tempo, mantenha uma temperatura de 190-200.
9. Ao servir o prato é sobreposto com uma espátula, de modo a quebrar as camadas. Decore com verduras.
Batatas com berinjela e abobrinha no forno
Uma variante de um prato vegetal muito simples que é preparado em uma folha de papel alumínio ou em uma esteira de silicone. Bônus - molho delicioso para legumes à base de creme azedo.
Ingredientes
• 5 batatas;
• 3 berinjelas;
• 1 abobrinha;
• 1 cenoura;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 colher de chá Ervas provençais, manjericão, orégano.
Molho:
• 5 colheres de sopa de creme azedo;
• 2 dentes de alho;
• 1 colher de suco de limão;
• 2 colheres de molho de soja;
• 3 raminhos de endro.
Cozinhando
1. Todos os vegetais devem ser cortados em fatias do mesmo tamanho, mas não em fatias. Você pode fazer cubos de 2 cm ou segmentos.
2. Coloque tudo em uma tigela, adicione o azeite, ervas a seu gosto, sal e misture bem. 3. Coloque uma assadeira coberta com papel alumínio ou um tapete. É aconselhável deixar a distância entre as peças para que os legumes sejam fritos por todos os lados.
4. Coloque a assadeira no forno, asse a 200 graus até dourar em vegetais.
5. Enquanto as berinjelas com batatas são preparadas, você precisa preparar o molho. Para fazer isso, basta misturar todos os ingredientes. Você pode adicionar pimenta. O alho deve picar. Mexa, deixe fermentar.
6. Coloque os vegetais prontos em um prato, decore com verduras, sirva com o molho.
Costeletas e batatas com berinjela no forno
A receita para um prato de carne de pleno direito com um prato lateral. Recheio de almôndegas, você pode usar qualquer. Molho à base de tomate com creme azedo.
Ingredientes
Para almôndegas:
• 500 gramas de carne picada;
• 1 cebola;
• 2 fatias de pão;
• ovo;
• leite;
• alho, especiarias.
Para o molho:
• 2 colheres de sopa de macarrão;
• 150 g de creme azedo;
• 150 g de água;
• sal.
Você também precisará de 700 g de batatas, 400 g de berinjela.
Cozinhando
1. Corte as berinjelas em cubos de 1,5 a 2 cm, cubra com água salgada e enxágue depois de macerar.
2. Corte as batatas em fatias da mesma forma que as berinjelas.
3. Mergulhe o pão no leite, em seguida, o miolo deve ser ligeiramente espremido, colocado na carne picada.
4. Cebolas para massa de costeleta devem ser cortadas, pique o alho, misture tudo, tempere com ovo e especiarias.
5. Forme rissóis redondos. Deve ser 7-8 pedaços. Coloque na forma a uma distância um do outro.
6. Entre os hambúrgueres, coloque os pedaços de berinjela e batata.
7. Para o molho, misture tudo, não deixe de salgar. Despeje por cima de todos os rissóis. Os restos do molho apenas derramar no formulário.
8. Prepare o prato será cerca de 50 minutos. Temperatura 180.
Batatas com berinjela e frango no forno
Outra receita para pratos simples, mas saudáveis. Tipos de especiarias, o seu número para escolher o seu gosto. Se duvidar, então você pode tirar o tempero para o frango e só não perca.
Ingredientes
• 0,7 kg de frango;
• 0,5 kg de batatas;
• 3 berinjelas;
• 1 cenoura;
• 150 ml de maionese;
• temperos.
Cozinhando
1. Pique os pedaços de frango, não se esqueça de enxaguar o pássaro, limpe. Coloque as peças em uma tigela grande.
2. Cortar as batatas e berinjelas em cubos, pique a cenoura em fatias. Dobre tudo ao frango.
3. Adicione qualquer tempero, maionese e sal. Mexa
4. O forno neste ponto já deve estar aquecido a 180 graus.
5. Coloque tudo fora da tigela em uma assadeira untada, nivelada com as mãos.
6. Asse até ficar cozido, não cubra nada. Mas você pode polvilhar com queijo ralado no final, adicione a temperatura e frite até uma crosta bonita.
Ratatouille de batatas com berinjelas no forno
Opção prato de legumes Ratatouille, para o qual é melhor usar batatas novas. Mas na ausência de tal produto, você pode tomar outras batatas. Também adicionado ao prato e outros vegetais.
Ingredientes
• 1 berinjela;
• 2 batatas;
• 1 abobrinha pequena;
• 6 tomates (3 por molho);
• 3 pimentas;
• 1 cebola.
Cozinhando
1. Asse a pimenta no forno a 200 graus. Legal, pique finamente.
2. Retire a pele dos tomates, escaldando os legumes e temperando-os. Também corte em pequenos cubos.
3. Frite a cebola em uma frigideira, adicione os legumes e ensopado por um tempo. Os amantes de comida picante podem adicionar vagens de pimenta, mas eles devem ser cortados muito finamente. Tempere com sal.
4. Berinjela, batata, tomates e abobrinha cortados em círculos. Coloque na borda em uma forma untada, legumes alternativos, levemente sal. 5. Coloque no forno por 10 minutos. A temperatura do forno é a mesma, ou seja, 200 graus.
6. Agora retire o formulário com legumes, coloque as panelas por cima e cozinhe por mais 20 minutos.
Batata Berinjela no Forno - Dicas e Truques
• A pele das berinjelas ajuda a manter as peças em forma. Se você removê-lo, o vegetal pode desmoronar no mingau. Por que e como limpar a berinjela - uma questão importante.
• Se a batata contém pouco amido, não é adequado para cozinhar no forno. As peças ainda serão duras e sem gosto, quantas não assar o prato.
• Se você não quiser fritar berinjelas em uma frigideira, pode assá-las no forno. Para crosta apetitosa, as fatias devem ser untadas com azeite.
• As berinjelas têm gosto de cogumelos. Para enfatizar esta propriedade, você pode adicionar um pouco de caldo de carne com o sabor dos cogumelos ao prato ou usar o caldo para se adequar ao sabor.
• Durante 40-60 minutos de cozedura, uma crosta de queijo pode queimar. Portanto, o prato de legumes é levado a meio cozido, depois polvilhado com queijo ralado.
