O milho é um produto versátil e saudável, adequado para a preparação de vários pratos.
Milho faz saladas deliciosas, comida enlatada, pratos principais e sopas.
Sopas com milho são diferentes, há muitas receitas, tudo depende do que exatamente você quer: uma sopa leve de dieta, uma refeição saudável, uma sopa cremosa e talvez algo novo e ainda não testado.
Nós oferecemos-lhe uma seleção das melhores receitas para sopas com milho enlatado.
Sopa de Milho em Conserva - Princípios Gerais de Culinária
Sopa de milho é um prato delicioso que quase todo mundo gosta. O milho dá ao prato um sabor incomum, aroma, cor e textura interessantes. Mesmo os primeiros pratos comuns e longamente amados brilharão com novas cores brilhantes, se você adicionar um pouco de milho ao cozinhar.
Prepare sopas com milho na água, carne, frango, caldo de legumes, leite e creme, e até mesmo em molho de tomate. Esse ingrediente combina com tudo.
A maneira mais fácil de preparar um prato de produto enlatado, não requer pré-tratamento, e é preparado muito rapidamente. No entanto, você pode cozinhar sopas e milho fresco ou congelado. Neste caso, é melhor adquirir espigas médias, em pequenos grãos pequenos e difíceis de extrair da espiga, e elas estão amassadas com frequência, e em milho grande muitas vezes já é severo.
Ingredientes adicionais da sopa podem ser quaisquer vegetais: tomate, batata, abobrinha, couve-flor, cenoura e muito mais. Bem como carne, cogumelos, macarrão, feijão e cereais.
Para cozinhar, use as especiarias, mas não muito perfumado, caso contrário, o sabor de um prato delicado não será tão suave. Normalmente para temperar bastante pimenta preta ou branca. Você pode colocar algumas ervas, anis, coentro. É melhor não pôr temperos em sopas de leite. Mas você não deve se arrepender da verdura, dá ao prato uma nota de sabor fresco. Sopa com milho enlatado pode ser quente ou frio, tudo depende da receita e os ingredientes de entrada. Sirva o prato, temperando com creme de leite, creme, polvilhando com ervas frescas, queijo ralado, croutons brancos ou pretos.
Receita 1. Sopa de Frango com Milho e Cogumelos
Ingredientes:
• meio quilo de frango;
• duas batatas;
• cenouras;
• 5-6 champignons;
• duas pequenas lâmpadas;
• pimentão;
• 100 g de milho enlatado;
• 80 gramas de vermicelli;
• dois litros de água;
• penas de cebola verde;
• sal, azeite, pimenta.
Método de cozimento:
1. Coloque o frango lavado em uma panela com água. Cozinhe depois de ferver, salte levemente o caldo e coloque uma cebola inteira limpa, cerca de 20 minutos, até que a carne esteja pronta.
2. Enquanto o frango estiver cozinhando, limpe todos os vegetais. Corte as cenouras em fatias finas, pimentão em rodelas e batatas em cubos pequenos.
3. Corte os cogumelos em 8 partes, pique a segunda cebola.
4. Coloque a cebola em óleo quente, frite por alguns minutos, adicione os cogumelos e um pouco de sal. Frite até a evaporação da umidade.
5. Adicione o pimentão aos champignons, frite, mexendo, até que os ingredientes tenham uma cor rosada deliciosa.
6. A partir do caldo retire a carne, corte-a em pedaços arbitrários.
7. Retorne o frango ao caldo e, com ele, coloque as batatas e as cenouras. Cozinhe por 10 minutos.
8. Adicione à sopa um cogumelo fragrante, deixe cozinhar a sopa por mais 5 minutos.
9. No último turno, coloque o milho e o macarrão. Misture bem o prato, cozinhe por 4-6 minutos, desligue o fogo.
10. Derrame a sopa com milho em placas. Tempere com creme azedo, se desejar, polvilhe com uma cebola verde.
Receita 2: Sopa de leite com tomate com milho enlatado
Ingredientes: • banco de milho (cons.);
• 500 ml de leite;
• cebola;
• 20-30 g de manteiga;
• 300 ml de suco de tomate;
• sal, pimenta;
• 100 ml de chantilly de alto teor de gordura.
Método de cozimento:
1. Despeje o leite na panela, leve para ferver, despeje o milho. Cozinhe por cerca de 5-6 minutos no fogo mais quieto, não levando a mistura para ferver.
2. Adicione a cebola picadinha, cozinhe por mais 10 minutos.
3. Colocamos no caldo de manteiga, especiarias e sal a gosto, misture.
4. Retire a panela do fogo, despeje o suco de tomate e misture bem.
5. Despeje sopa incomum perfumada nas placas, sirva, colocando em cada porção uma ou duas colheres de sopa de chantilly.
Receita 3: Sopa com milho e camarão enlatados
Ingredientes:
• 250 gramas de milho;
• 50 g de manteiga creme;
• 200 g de camarão descascado;
400 ml de água;
• 400 ml de leite;
• sal;
• 50 g de farinha
Método de cozimento:
1. Abra o jarro com milho enlatado, escorra o líquido e espalhe as sementes no batedor. Moer o milho para o estado de purê de batatas.
2. Coloque a massa na panela, despeje a água, leve para ferver. Retire o milho do fogo, reserve a panela para o lado.
3. Em outro recipiente, derreta a manteiga, despeje a farinha, mexendo ativamente. Deite o leite morno.
4. Misture a mistura de leite cremoso com o milho, leve a sopa para ferver.
5. Adicione sal, espalhe o camarão.
6. Cozinhe por 2-3 minutos e sirva.
7. Esta sopa com milho pode ser servida com queijo ralado, verduras picadas e croutons.
Receita 4: Sopa de Queijo com Milho
Ingredientes:
• 150 g de queijo (variedade sólida ou semi-sólida);
• 100 g de bacon;
• 250 g de milho do jarro;
• 60 g de farinha;
• 80 g de manteiga doce; • 600 ml de caldo;
• 200 ml de leite;
• 200 ml de creme;
• sal, penas de cebola verde.
Método de cozimento:
1. Coloque um pedaço de manteiga em uma frigideira funda ou stewpan, assim que for derretido, espalhe o bacon picado e cebola verde picada.
2. Quando os ingredientes adquirirem uma tonalidade dourada, adicione o milho. Mexendo, frite por 5 minutos.
3. Deite a farinha e mexa.
4. Deite uma mistura de caldo, creme e leite. Cozinhe a sopa depois de ferver por 13-15 minutos.
5. Durante este tempo, todos os ingredientes devem ser fervidos e a sopa engrossar.
6. Adicione o queijo ralado, sal e especiarias favoritas, misture.
7. Tomim apenas um par de minutos, em seguida, desligue o gás e despeje a sopa em pratos quentes.
Receita 5: Sopa picante com milho enlatado
Ingredientes:
• 220 g de milho enlatado;
• 220 g de feijão enlatado picante (com pimenta);
• cebola;
• dois litros de caldo;
• dois pimentões doces;
• três batatas;
• cenouras;
• sal, dill fresco.
Método de cozimento:
1. Em caldo fervente (pode ser, como carne, frango e caldo de legumes), espalhamos as batatas cortadas em palha limpa.
2. Aqui também espalhamos os grãos de milho e feijão enlatados sem líquido.
3. Descasque a cebola e a cenoura, pique a cebola em pequenos cubos, cenoura três em um ralador fino. O pimentão também é limpo e cortado em tiras finas.
4. Coloque os legumes: cenoura, pimentão e cebola em uma frigideira, frite até ficar macio e ter uma cor rosada agradável.
5. Nós deslocamos a fritura vegetal pronta para os feijões e o milho, acrescentamos o sal, o endro picado, a pimenta. Mexa Cozinhe por 20 minutos.
6. Sirva, temperado com creme azedo.
Receita 6: Sopa de dieta com milho em um fogão lento
Ingredientes:
• 100 g de brócolis; • cenouras;
• 100 g de couve-flor;
• cebola;
• duas colheres de milho enlatado;
• 500 a 600 ml de água;
• sal, especiarias, cebolinha.
Método de cozimento:
1. Corte as cenouras em pequenos cubos, pique verde e cebola com uma faca afiada.
2. Dividir brócolis e couve-flor em inflorescências.
3. Nós obtemos grãos de milho da jarra.
4. Nós colocamos para fora todos os produtos preparados, deixando as cebolas verdes para decoração, em uma tigela multi-fogão, encha com água.
5. Adicione sal e especiarias. Tudo misture bem.
6. Defina o modo “Soup” ou “Quenching” por 40 minutos.
7. Polvilhe a sopa ready-made com cebolas de milho, sirva quente.
Sopa de Milho - Truques e Dicas
• Para tornar a sopa saborosa e brilhante e o mais saudável possível, compre milho de produtores comprovados. Como último recurso, tome-o em uma jarra de vidro, pelo menos você verá grãos inteiros, não polidos.
• O milho combina bem com caldo de carne e legumes e laticínios. Portanto, você pode seguramente tomar as receitas básicas para cozinhar sopas com milho para a idéia e, adicionando algo especial à receita, preparar novos cursos novos e interessantes.
• Adicione verdes, especiarias, ervas em pequenas quantidades para dar à sopa um sabor especial.
