A geleia de mirtilo é boa porque você pode cozinhá-la o ano todo, se você conservar frutas frescas no congelador ou viver em uma cidade grande que nos fornece produtos semi-acabados frescos e congelados.
Claro, sorte para aqueles que conseguiram cultivar blueberries jardim, ou conseguiu coletar uma cesta cheia de frutos silvestres, essas pessoas sortudas vão fazer geléia de mirtilos frescos. Mas todos os outros perdedores, eu recomendo que você compre frutas congeladas. De qualquer mirtilo você obtém uma ótima geléia, muito saborosa e saudável. Eu aconselho gelatina para engrossar a geléia de mirtilo ou usar gelificante de açúcar, que, na minha opinião, é uma e a mesma coisa.
Blueberries e blueberries são bagas muito frescas, então uma pequena quantidade de suco de limão espremido na hora vai animar a geléia, mas você não pode adicioná-lo, cozinhá-lo em seu próprio caminho.
Geleia de mirtilo com aditivos gelatinosos é muito boa como uma camada para rolo de biscoito, segura bem e com firmeza. O rolo de biscoito não desmorona quando é cortado em fatias muito finas.
- Tempo de cozimento: 1 hora
- Quantidade: 650 g
Ingredientes para geléia de amora
- 500 g de mirtilos frescos ou congelados;
- 800 g de açúcar;
- 25 g de gelatina;
- limão.
Método de fazer geléia de mirtilo
Nesta receita, eu estava preparando uma geléia de frutas congeladas.
Blueberries frescas ou congeladas derramar uma pequena quantidade de água, apenas para cobrir ligeiramente as bagas. Coloque no fogo, deixe ferver, cozinhe por 10 minutos. Para guardar as vitaminas mais úteis na compota de mirtilo, não é necessário digerir as bagas, basta cozinhá-las um pouco.
Dobramos as frutas prontas em uma peneira ou peneira. O suco quente resultante será necessário para dissolver a gelatina. Mirtilos limpe através de uma peneira ou moagem liquidificador.
No suco de mirtilo resfriado a 80 graus Celsius, nós embebemos a gelatina.
E combine as frutas de mirtilo picadas com açúcar. Coloque a panela no fogão, leve para ferver, cozinhe por 5 minutos.
Adicionar a gelatina de blueberries dissolvida em suco. Só não se esqueça de esticá-lo para que nenhum grão de gelatina entre na geléia.
Os mirtilos são um pouco brando, então sinta-se à vontade para adicionar o suco de meio limão, um sabor amargo a muitos.
Coloque a geléia quente em um local limpo e previamente seco nos frascos do forno.
Coloque os frascos de geléia de mirtilo quente em uma panela de água quente. Esterilize pequenos frascos (com capacidade de até 200 g) por cerca de 3-5 minutos a uma temperatura de 85 graus Celsius.
Após o engarrafamento ter arrefecido completamente, fechamos os frascos. Certifique-se de decorar seus espaços em branco!
Até mesmo a mais deliciosa geléia num pote de pepinos com um rótulo e uma tampa velhos e esfarrapados, com os quais o esmalte foi meio arrancado, parece triste. Tecido xadrez simples, goma por dinheiro, canetas com ponta de feltro e papel auto-adesivo transformarão suas obras de arte em presentes fofos e saborosos.
Frascos elegantes com doces e picles vão decorar o bufê da cozinha sem pior e às vezes melhor que vasos de cristal e saladeiras.