Doce de morango, familiar desde a infância, adquire um novo sabor se for preparado com a adição de hortelã. Dá delicadeza delicadas notas frescas, tornando ainda mais apetitosas e saborosas. Geléia de morango com hortelã é adequado para fazer coquetéis, sorvetes e outras sobremesas, pode ser servido separadamente para o chá. É fácil preparar-se para o inverno e depois pode saboreá-lo durante um ano.
Recursos de Cozinha
Mesmo uma anfitriã inexperiente pode lidar com a geléia de morango com hortelã para o inverno. Conhecer alguns pontos importantes irá ajudá-la nisso.
- Doce de morango com menta é mais frequentemente feito de bagas inteiras. Para a colheita, as bagas não são maduras ou maduras, amassadas e estragadas por insectos.
- As morangos não devem ser colhidas num dia chuvoso - acabará por ser aguado. Isso afetará o sabor e a preservação do atolamento.
- Para limpar os morangos sem danificá-los, a fruta é mergulhada em uma bacia cheia de água e enxaguada. Além disso, é lavado no chuveiro, dobrado em uma peneira.
- Morangos secos são secos. Ela seca mais rapidamente se estiver espalhada em uma toalha que absorve bem a umidade.
- As sépalas são torcidas em morangos ou cortadas depois de secas e lavadas. Caso contrário, a água entra no interior das bagas, arruinando o seu sabor.
- A hortelã ao cozinhar o doce de morango é adicionada com raminhos inteiros para facilitar a extração da sobremesa depois de preparada. Verdes finamente picados, caindo na geléia, podem estragar sua aparência, tornando-a menos apetitosa.
- Doce de morango com hortelã será ainda mais agradável ao paladar e não será cristalizado se for suplementado com limão ou laranja.
- Frascos de geléia devem ser esterilizados, tampas ferventes. Apenas tampas de metal estão disponíveis para garantir o aperto.
Doce de morango pode ser armazenado com hortelã à temperatura ambiente.
Doce de morango com hortelã “Cinco minutos”
Composição (2 litros):
- morangos - 1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- hortelã - 3 raminhos.
Método de preparação:
- Percorra os morangos, selecionando apenas frutos maduros, mas não maduros, de tamanho médio.
- Lave a fruta. Polvilhe em uma toalha para que ela seque mais rápido.
- Remova as sépalas.
- Dobre as frutas em uma tigela ou panela de esmalte. Apenas pratos de alumínio não funcionam.
- Coloque em um local fresco por 6-8 horas, você pode durante a noite. Durante esse tempo, o suco de morango.
- Coloque raminhos de hortelã em morangos. Coloque uma tigela de frutas no fogão.
- Em fogo médio, deixe ferver e cozinhe por 5 minutos, removendo a espuma saliente na superfície.
- Cubra, envolva e deixe em xarope por 4-6 horas.
- Remova os raminhos de hortelã.
- Coloque um recipiente de morangos no fogão, ferva em fogo médio por 5 minutos.
- Lave com refrigerante e esterilize os frascos. Espalhe o congestionamento sobre ele.
- Enrole as latas, vire-as e cubra-as com um cobertor.
Depois que os bancos esfriaram nas condições de um banho de vapor, podem retirar-se ao lugar do armazenamento habitual de provisões do inverno.
Doce de morango com hortelã e manjericão
A composição (1, 5 l):
- morangos - 1 kg;
- acar - 0,6 kg;
- casca de limão - 10 g;
- manjericão - 4 galhos;
- hortelã - 6 filiais.
Método de preparação:
- Deixar durante a noite, cobrindo com gaze para que a fruta lance suco.
- Adicione as raspas de limão, raminhos de menta e manjericão.
- Aqueça em fogo médio, reduza a intensidade da chama e cozinhe por 5 minutos, removendo a espuma.
- Remova temporariamente do fogo. Espere até que o congestionamento tenha esfriado até a temperatura ambiente.
- Coloque no fogão novamente e cozinhe por 10 minutos.
- Remova os verdes. Jam espalhado em frascos esterilizados, enrole.
Morangos, tendo lavado e seco, livre de sépalas, coloque-os em um recipiente de esmalte, adicione o açúcar.
Quando o congestionamento esfriar, os frascos com ele podem ser movidos para a despensa. Esta versão da sobremesa de morango tem um aroma particularmente rico e sedutor, reminiscente do verão.
Geléia de morango com hortelã e limão
A composição (1, 75 l)
- morangos - 1 kg;
- acar - 0,8 kg;
- limão - 1 pc;
- hortelã - 4 raminhos.
Método de preparação:
Active os morangosamentos preparados com o açúcar. Deixe por quantas horas, para que a fruta lance suco.
Após o resfriamento, a sobremesa pode ser armazenada em temperatura ambiente. Esta versão de geléia de morango tem um sabor agridoce equilibrado com notas de frescor.
Doce de morango com hortelã e laranjas
Composição (2 litros):
- morangos - 1 kg;
- laranjas - 0, 3 kg;
- açúcar - 1 kg;
- hortelã - 50 g.
Método de preparação:
- Recolha as bagas, lave e seque. Dobre na pelve, adicione o açúcar. Cubra com gaze e deixe por várias horas até que o suco liberado do morango dissolva quase todo o açúcar.
- Mexa a massa com uma espátula e deixe ferver em fogo alto. Cozinhe por 2-3 minutos, removendo a espuma. Retire do fogo, deixe em infusão por 3-4 horas.
- Deixe a massa de morango ferver novamente, ferva por 5 minutos.
- Escorra a calda de morango, divida em duas partes.
- Em uma parte da calda, coloque a hortelã picada, ferva a calda por 5 minutos em fogo médio, deixe repousar por meia hora, escorra, despeje sobre os morangos.
- Lave bem as laranjas, seque com um guardanapo. Corte em pedaços pequenos, removendo ao mesmo tempo os ossos.
- Mergulhe as laranjas na calda restante, cozinhe por 10 minutos. Junto com a mudança de xarope para morangos.
- Coloque as laranjas no fogo. Cozinhe por 7-8 minutos.
- Espalhe a geléia sobre os frascos esterilizados, aperte-os bem com tampas de metal.
Após o resfriamento, o doce de morango e laranja com hortelã pode ser armazenado na despensa.
Se você está cansado do sabor da sobremesa de morangos, preparados de acordo com receitas tradicionais, tente fazer geléia de morango com hortelã. Quase certamente essa delicadeza não irá desapontá-lo.
