Squash - vegetais saudáveis e saborosos. Preparativos para o inverno deles são uma verdadeira obra de arte culinária. Existem muitas receitas rápidas e fáceis de conservação. A abóbora é salgada e em conserva, eles fazem magníficas saladas de inverno, ensopados e caviar. Eles são perfeitamente combinados com outros vegetais. Ao aderir às receitas cuidadosamente selecionadas abaixo, você fará os perfeitos espaços em branco de inverno da abóbora.
Receitas rápidas e saborosas para o inverno de abóbora - princípios gerais
• Escolha frutas levemente verdes para decapagem e decapagem, elas permanecerão firmes e crocantes em qualquer salmoura.
• Um pequeno truque os tornará crocantes: despeje as vieiras por alguns minutos com água fervente antes de salgar, depois abaixe-as em água fria.
• Para saladas e caviar adequado e fruta madura.
• A gosto, você pode adicionar outros vegetais a qualquer uma das conservas: cebola, repolho, cenoura, abobrinha, pimenta búlgara, tomate.
• A polpa pequena pode ser salgada inteira, grande corte melhor.
• Antes de cozinhar, as vieiras são bem lavadas, cortando cuidadosamente o caule. Não há necessidade de descascar legumes - sua pele é fina.
1. Polpas preservadas em pedaços, receita deliciosa e rápida para o inverno
Ingredientes:
• 8 abóboras médias;
• guarda-chuvas de endro - 10 peças;
• rábano - 5 raízes pequenas;
• 2 pimentas;
• alho - 7 dentes;
• folha de louro - 5 peças;
• um pacote de pimenta da Jamaica;
• água - 4 litros;
• sal, açúcar - 130 g cada;
• 9% de vinagre - 30 ml por frasco de um litro.
Método de cozimento:
1. Squashes lavar, cortar o caule, descascar.
2. Coloque as vieiras em um recipiente grande e profundo, despeje água fervente, segure por alguns minutos. 3. Coloque em uma peneira, enxágue levemente com água, corte em cubos médios.
4. Lave as latas com solução de soda, esterilize. Em cada um, coloque um guarda-chuva de endro, duas ervilhas de pimenta, um pequeno pedaço de pimenta, um dente de alho descascado e metade de uma raiz de rábano.
5. Bancos para o topo colocam os cubos de abóbora.
6. Despeje o vinagre, agite.
7. Ferva a marinada: despeje o açúcar, sal na água, deixe ferver e despeje as vieiras.
8. Role, vire e esfrie em um cobertor quente.
9. Guarde os potes na adega até o inverno.
2. Receita rápida e deliciosa de abóbora em conserva para o inverno sem costura
Ingredientes:
• abóbora - 2,5 kg (tamanho pequeno);
• alho - 8 dentes;
• 7 folhas de louro;
• Vinagre 6% - 20 ml por frasco de 1 litro;
• 50 gramas de sal e açúcar (por litro de água);
• 6 pedaços de pimenta da Jamaica e cravo;
• água - 6 litros.
Método de cozimento :
1. Lavar com a abóbora, cortar o talo.
2. Coloque as vieiras em um recipiente de metal profundo (de preferência uma bacia larga), despeje água quente sobre ele, ajuste o fogo médio e deixe ferver por cerca de cinco minutos, escorra a água.
3. Para a marinada: despeje a água em uma panela grande, adicione sal, açúcar e deixe ferver, mexendo sempre, em fogo baixo.
4. Na marinada despeje o vinagre, coloque os dentes, pimenta.
5. Corte o alho em fatias e coloque na marinada.
6. frascos de dois litros para lavar, esterilizar, colocar as vieiras (você pode colocar metade da raiz de rabanete no fundo, um raminho de dill verde).
7. No topo coloque uma folha de lavrushka e despeje a marinada.
8. Os bancos fecham as tampas plásticas, esfriam e refrigera até o inverno.
3. Picles de abóbora: uma receita rápida e saborosa para o inverno com pepinos e cenouras
Ingredientes:
• 7 pepinos médios;
• 3 agachamentos pequenos;
• 3 cenouras;
• 3 folhas de rábano;
• 6 folhas de louro;
• 5 pimentas de pimenta da Jamaica;
• Cloves - 4 peças.
• 8 dentes de alho;
40 gramas de sal;
• açúcar granulado - 20 gramas;
• vinagre - 10 ml por meio litro de água;
• cabeça de cebola.
Método de cozimento:
1. Lave os pepinos (pepinos devem ser frescos, não estragados), cubra com água e deixe por algumas horas.
2. Lave as cenouras limpas, corte em placas longas (em vez de cenouras, você pode tomar pimentos doces).
3. Pique a cebola descascada em tiras finas.
4. Lave as folhas de rábano, rasgue as mãos em pedaços arbitrários, descasque o alho, corte em placas.
5. Em frascos de vidro preparados coloque uma folha de Lavrushka, um pedaço de folha de rabanete, 2 grãos de pimenta, cravinho, dois pedaços de alho.
6. Coloque misturas, pepinos, cenouras e cebolas picadas, despeje água quente sobre eles.
7. Top com sal, açúcar, adicione o vinagre (1 colher de chá por litro de água).
8. Enrole as tampas esterilizadas, guarde na cave até ao Inverno.
4. Receita rápida de abóbora de inverno: caviar saboroso
Ingredientes:
• 4 kg de squash;
• purê de tomate - um pequeno frasco;
• 4 lâmpadas;
• cenoura - 4 peças;
• açúcar, sal - 4 colheres grandes;
• alho - 8 dentes;
• óleo vegetal - 130 gramas;
• pimenta preta - 15 gramas.
Método de cozimento:
1. Lave as cebolas descascadas com as cenouras, pique as cebolas com uma palha fina, cenouras raladas com dentes grandes. Frite em óleo quente em fogo médio em uma frigideira por dez minutos.
2. Descasque o alho, esprema o alho com o alho e coloque-o na panela para os legumes, frite por mais três minutos.
3. Corte as vieiras preparadas em cubos de tamanho médio e coloque-as na panela ao mesmo tempo que o purê de tomate, misture tudo bem e frite por três minutos. 4. Adicione o açúcar, sal, pimenta da Jamaica, cerca de quatro colheres de sopa de água e cozinhe sob a tampa um pouco mais de meia hora.
5. Arrefecer a mistura de vegetais resultante e moer no liquidificador para uma massa de mingau, coloque-o em um recipiente de metal profundo, polvilhe com pimenta preta, coloque-o no fogão, ajuste o fogo moderado e deixe ferver.
6. Coloque em latas (pré-esterilize-as), enrole as tampas, envolva-as em um cobertor para esfriar e coloque-as no porão para armazenamento.
5. Uma receita rápida para deliciosos patissons para o inverno
Ingredientes:
• 5 grandes squash;
• 3 molhos de salsa e endro;
• um pacote de pimenta da Jamaica;
• 7 dentes de alho;
• 4 guarda-chuvas de aneto;
• açúcar - 20 gramas;
• sal - 3 colheres grandes;
• água - 12 copos;
• 3 folhas de louro;
• ketchup - 3 colheres grandes;
• Vinagre com acidez média.
A receita não indica a quantidade exata de vinagre, guiado pelo número de latas (a relação por litro de água de uma colher de sopa).
Método de cozimento:
1. Os bancos lavam, esterilizam.
2. Salsa, lave dill, desmonte os galhos.
3. Descasque e pique o alho.
4. Coloque três ervilhas em uma jarra, guarda-chuvas de endro, três raminhos de verdura, dois pedaços de alho.
5. Lavagem de squash, livre do talo, corte ao meio (se pequeno, você pode colocar o todo).
6. Para a marinada, despeje água, ácido acético em uma panela funda, adicione açúcar, sal, ketchup de tomate (se você precisar de uma marinada afiada, você pode usar ketchup ou pimenta vermelha adicional), mexa tudo bem e deixe ferver.
7. Marinada foi derramada em bancos com especiarias e abobrinha preparadas.
8. Cubra os frascos com tampas de metal, coloque em uma bacia larga de metal e esterilize por dez minutos. 9. Os bancos enrolam, esfriam de forma invertida sob um cobertor quente e limpam no porão até o inverno.
6. Squash marinado com couve-flor, receita rápida e saborosa para o inverno
Ingredientes:
• 8 pequenas abóboras;
• couve-flor - 1 cabeça;
• 7 tomates cereja;
• pimentas quentes;
• sal - 45 gramas;
• açúcar - 2 colheres grandes;
• 25 ml de vinagre;
• 7 pedaços de cravo;
• 5 guarda-chuvas de endro;
• alho - uma cabeça.
Método de cozimento:
1. Lave o repolho, separe as inflorescências, despeje com água quente e deixe por dez minutos, escorra a água.
2. Lave bem os frascos de vidro. Em cada frasco coloque um guarda-chuva de endro, três dentes.
3. Lavagem de squash, cortada ao meio.
4. Lave os tomates cereja, corte o pedúnculo, faça várias perfurações em sua superfície com um garfo para que não estourem.
5. Lave as pimentas, sem sementes e caules, cortadas em tiras.
6. Coloque as cremes nos potes, depois as flores de repolho, os tomates cereja inteiros (se não houver tomates cereja, então você pode usar tomates grandes, só eles precisam ser cortados em fatias) e um pouco de pimenta.
7. Para a marinada: despeje a água em uma panela funda, adicione o açúcar, sal, mexa bem até dissolver completamente, ferva em fogo moderado por alguns minutos.
8. Despeje o vinagre na marinada, mexa.
9. No topo dos bancos coloque um dente de alho e algumas tiras de pimenta, despeje a marinada de todos.
10. Coloque os frascos em uma vasilha larga e esterilize por cerca de meia hora.
11. Role as tampas.
12. Vire a tampa, envolva-a em um cobertor quente e deixe durante a noite.
13. Guarde os frascos na adega até o inverno.
7. Delicioso lecho da abóbora para o inverno: uma receita rápida
Ingredientes:
• 1,5 kg de squash; • 1,5 kg de tomates maduros;
• 7 lâmpadas;
• 40 ml de vinagre;
• 7-8 peças Pimenta búlgara;
• um copo de óleo vegetal;
• alho;
• sal;
• pimenta;
• meia xícara de açúcar.
Método de cozimento:
1. Lave e limpe todos os vegetais.
2. Divida o alho em cravo, pique. Cebola e pimenta cortada em palhas, cortadas em cubos.
3. Tomates colocados na tigela liquidificador e amasse.
4. Em um caldeirão grande, despeje óleo, aqueça.
5. Coloque a cebola, mexendo ocasionalmente, frite por 2-3 minutos.
6. Adicione pimenta, depois de 5-7 minutos, coloque as vieiras. Frite por 10 minutos.
7. Despeje purê de tomate, adicione sal e açúcar, jogue pimenta.
8. Agite por meia hora, mexendo.
9. Por alguns minutos, coloque o alho, despeje o vinagre.
10. Deite em um recipiente estéril, enrole.
Squash: receitas rápidas e saborosas para o inverno - conselhos
Coloque as especiarias em conserva a gosto: use folhas de louro, ervilhas pretas e de pimenta da Jamaica, guarda-chuvas de endro, folhas de endro e salsa, raiz de rábano, pimenta, alho. Ajuste a quantidade de ingredientes usados com base nas suas preferências. Bon appetit.
