Massa de bacon com molho de creme

Massa de bacon com molho de creme

Na culinária italiana, há muitos pratos preparados com produtos simples e acessíveis, mas não são apenas nutritivos, mas também muito saborosos. Estes incluem massa - macarrão em molho com a adição de outros ingredientes: carne, frutos do mar, queijo, legumes. Macarrão com bacon em um molho cremoso é relativamente barato, a sua preparação não leva muito tempo e esforço, mas para provar este prato não é inferior a iguarias caras. Delicada sabor cremoso do molho enfatiza perfeitamente o gosto de bacon, o sabor de massa neutra fixa esta união harmoniosa, e queijo duro enfatiza o sabor cremoso e dá o lanche um pouco picante. A comida fica ainda mais interessante se for complementada com alho ou cebola, pimenta ou cogumelos e outros ingredientes.

Recursos de Cozinha

Macarrão cozido com bacon em um molho cremoso pode ser rápido, se você tiver pelo menos um pouco de experiência e habilidade de cozinhar. A amante iniciante terá que gastar um pouco mais, mas ela também pode obter o resultado esperado se souber e levar em consideração alguns pontos.

  • Acredita-se que a massa longa é melhor combinada com molho cremoso e bacon frito, os produtos curtos geralmente são servidos com um molho mais espesso, mas essa regra não é indestrutível.
  • Os italianos fazem macarrão a partir de macarrão feito de trigo duro, eles são menos macios cozidos, mantendo uma aparência elegante e apetitosa após o cozimento. Tais produtos e mais úteis do que aqueles feitos a partir de variedades de trigo mole.
  • Para cozinhar macarrão, você deve usar uma panela grande. Se a água estiver baixa, os produtos ficarão juntos.
  • Você precisa de água salgada antes de colocar o macarrão na água. Então eles não serão brandos. Sal tomar cerca de uma colher de chá por litro de água.
  • Mergulhe o macarrão na água já fervendo. Você não precisa lavá-los antes disso, senão você terá uma massa disforme.
  • O tempo de cozimento para massas pode ser diferente, você precisa ser guiado pelas recomendações do fabricante na embalagem.
  • Você pode derramar o molho sobre o macarrão depois de serem colocados em pratos, ou misturar com ele, colocando a massa na panela.
  • Queijo polvilhado com macarrão depois que eles estiverem prontos, mas não tiver tempo para esfriar, então ele vai derreter tanto quanto você precisar. Às vezes, o queijo é adicionado diretamente ao molho.

Macarrão com bacon em um molho cremoso não é recomendado para ser cozido em quantidades maiores do que pode ser comido de uma só vez - este prato é bom apenas em uma forma preparada na hora; se esfriar e aquecer, perderá sua aparência apetitosa e ficará menos palatável.

Uma receita simples para massas com bacon em um molho cremoso

Composição:

  • esparguete - 0, 3 kg;
  • bacon (cru) - 0, 3 kg;
  • gemas - 3 peças;
  • creme com teor de gordura de 10-20% - 0, 2 l;
  • queijo duro - 100 g;
  • sal - a gosto.

Método de preparação:

  • Ferva a água em uma panela grande. Salgue isso. Coloque o espaguete em uma panela, não quebrando-os, mas mergulhando-os na água com uma colher enquanto eles amaciam. Ferva 5-10 minutos, concentrando-se nas recomendações do fabricante.
  • Separe os brancos das gemas. Proteínas para este prato não são necessárias, elas precisam ser colocadas em uma jarra limpa e seca e colocadas na geladeira para serem usadas posteriormente em outros pratos.
  • Coloque as gemas em uma tigela.
  • Finamente esfregue o queijo, despeje as gemas, misture.
  • Adicione o creme e o sal, misture.
  • Corte o bacon em pequenos cubos e coloque em uma frigideira seca e de fundo grosso. Frite até ficar cozido.
  • Vire o espaguete em uma peneira e, sem enxaguar, coloque na frigideira com o bacon. Mexa e frite tudo juntos por 5 minutos.
  • Despeje o molho de espaguete e bacon, misture. Imediatamente após isso, retire a panela do fogo.

Resta colocar a massa em pratos e servir.

Massas perfumadas com bacon em um molho cremoso com alho e ervas

Composição:

  • esparguete - 0, 2 kg;
  • bacon defumado - 100 g;
  • creme gordo (de 30%) - 100 ml;
  • gemas - 3-4 pcs;
  • alho - 2-3 dentes;
  • salsa fresca - 25 g;
  • ervas secas, sal, pimenta - a gosto;
  • queijo duro - 100 g.

Método de preparação:

  • Corte o bacon em tiras finas.
  • Salsa picada finamente.
  • Cortar queijo ralado com pequenos furos. Dividir no meio: metade entrar no molho, o resto - no polvilhe do prato acabado.
  • Gemas separadas de proteínas.
  • Misture as gemas com 50 g de queijo e creme, acrescente pimenta, um pouco de sal e ervas, misture com um batedor até obter uma composição uniforme.
  • Esmague os dentes de alho com o lado liso de uma faca, pique finamente.
  • Em uma frigideira seca, frite o bacon por 2 minutos, acrescente alho e continue fritando por 2 minutos. Adicione a salsa, mexa, retire temporariamente do fogo.
  • Ferva o espaguete, dobre-o para um coador. Transfira para uma panela com bacon.
  • Retorne a panela ao fogo, frite o espaguete com bacon por 2-3 minutos.
  • Despeje o molho preparado na panela com macarrão, misture.

Após 1-2 minutos, retire a panela do fogo, coloque a massa em pratos, polvilhe com o queijo restante e sirva na mesa.

Macarrão com bacon e cebola em molho cremoso

Composição:

Macarrão

  • - 0, 25 kg;
  • cebolas - 100 g;
  • bacon cru - 150 g;
  • manteiga - 20 g;
  • óleo vegetal refinado - 40 ml;
  • creme com teor de gordura de 20% - 0, 2 l;
  • queijo duro - 50 g;
  • sal, especiarias - a gosto.

Método de preparação:

  • Cebola, libertando-se da casca, corte em meio anéis finos.
  • Corte o bacon em tiras finas.
  • Em uma frigideira, derreta a manteiga, acrescente o vegetal a ela e aqueça por 10 segundos.
  • Coloque a cebola na panela e frite até dourar.
  • Adicione o bacon. Frite com cebolas por 5 minutos.
  • Despeje o creme nos produtos, adicione sal e especiarias. Cozinhe o molho por 5-10 minutos.
  • Cozinhe o macarrão e coloque-o na frigideira com o molho. Mexa Cozinhe por 5 minutos.

Retire a panela com macarrão do fogo, adicione o queijo ralado a eles, misture e coloque imediatamente em placas.

Macarrão com bacon e cogumelos em molho cremoso

Composição:

Macarrão

  • - 0, 2 kg;
  • cebolas - 75 g;
  • bacon defumado - 75 g;
  • champignons frescos - 150 g;
  • farinha de trigo - 10 g;
  • creme com teor de gordura de 10% - 0, 2 l;
  • óleo vegetal refinado - 50 ml;
  • sal, especiarias, ervas secas - a gosto.

Método de preparação:

  • Corte o bacon em pequenos cubos.
  • Lave os cogumelos, seque-os com um guardanapo, corte-os nas mesmas peças que o bacon.
  • Descasque e corte a cebola em pedaços pequenos.
  • Aqueça o azeite em uma frigideira funda, coloque cebolas e cogumelos nele. Cozinhe até o líquido liberado dos champignons evaporar da panela.
  • Adicione o bacon. Frite a comida até dourar levemente.
  • Misture a farinha com o creme, coloque-os na panela. Ferva o molho em fogo baixo, mexendo até engrossar.
  • Cozinhe o macarrão, lave-os (de preferência com água quente), transfira para a panela com o molho. Mexa
  • Aqueça o macarrão no molho por 2-3 minutos e sirva na mesa.

Esta versão da massa atrairá aqueles que não são indiferentes aos cogumelos.

Macarrão com bacon em um molho cremoso pode ser preparado de acordo com várias receitas. Em alguns casos, o molho é feito com gemas, em outros - sem eles. Bacon pode ser usado fresco e defumado. Muitas vezes na comida são queijo, cebola, alho. A tecnologia de cozinhar depende da receita selecionada, mas o resultado em qualquer caso o agradará.

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