Compota de morango

O primeiro morango ... Com que alegria você colecionou isto no jardim e compartilhou com toda a casa! E então os canteiros de morango esquentaram o sol, começou a chover, e a estação começou - basta ter tempo para coletar! E comeu, e tratou com amigos, e sobremesas, tortas, compotas preparadas ... O que mais você pode pensar com morangos? Vamos cozinhar compota de morango! Nos dias quentes, eu realmente quero beber, então é ótimo se há sempre um jarro com uma bebida natural para crianças e adultos na mesa. A compota caseira é muito mais saborosa e mais útil do que armazenar sucos e, mais ainda, refrigerante, do qual a sede é apenas intensificada.

Compota de morango

A compota é boa porque você não precisa beber imediatamente após o cozimento, como limonada fresca ou caseira. Você pode fazer um grande pote durante o dia inteiro ... ou até mesmo durante todo o inverno! E não só as bagas seleccionadas são adequadas para a sua preparação - também pode usar bagas esmagadas, que não são adequadas para outras receitas. O principal é não ficar estragado, estragado - uma dessas bagas pode estragar o pote de compota, então olhe com cuidado.

Ingredientes para Compota de Morango

  • Morangos frescos e maduros;
  • Açúcar;
  • Água.
Compota de morango

Para compota, eu normalmente não meço a quantidade exata de bagas e açúcar, como para geléia, mas levo aproximadamente 2, 5-3 litros de água aproximadamente 600-700 gramas de bagas e açúcar a gosto - 3-4 colheres de sopa. Se as frutas estiverem azedas, ou você gostar mais da bebida - você pode comer mais algumas colheres com cinco tampas. É necessário tentar, porque todo mundo tem seu próprio gosto. Mas posso dizer com certeza - a compota é mais saborosa, quanto mais morangos ela contém!

Método de preparação da compota de morango

Coloque a panela de fogo com água. By the way, o sabor da bebida também depende da qualidade da água. Portanto, não é muito desejável preparar a compota em uma torneira que acabou de ser discada da torneira. Eu uso água filtrada. Você pode tomar água de um poço ou fonte, se eles estiverem em sua área, comprar purificado ou pelo menos apenas discar da torneira e deixar ficar em uma panela de esmalte.

Nesse meio tempo, a água na panela ferve, prepare as frutas para compota. Nós iteramos sobre eles, jogamos fora os estragados. Para limpar o morango, insira uma tigela grande de água fria e despeje delicadamente as frutas lá. Deixe-os de molho por 4-5 minutos - pedaços de terra do jardim vão afundar até o fundo. Só não exagere, senão as próprias bagas vão mancar.

Compota de morango

Nós os pegamos em um escorredor e lavamos debaixo de água corrente. Deixamos um tempo em uma peneira para drenar o excesso de água e depois limpamos as caudas. Da mesma forma, preparamos morangos não apenas para compota, mas também para geléia, panificação, sobremesas.

Compota de morango

Adicione o açúcar às bagas.

Compota de morango

Quando a água ferver, despeje os morangos com açúcar na panela e ferva a compota sem uma tampa no fogo com mais do que a média, a partir do momento de voltar a ferver por 5-7 minutos para que as bagas fervam bem.

Quando os morangos ficam macios, pálidos, e o caldo - uma cor rica -, significa que as frutas deram a tinta e o gosto à bebida. Compote está pronto - você pode desligar, despeje em copos, esfriar e desfrutar de uma bebida de morango rubi.

Compota de morango

E se você quiser enrolar compota de morango para o inverno, então, quando estiver pronto, você precisa preparar um recipiente estéril. Eu uso garrafas de vidro para sucos com tampa de rosca para compotas - é mais conveniente do que as latas comuns e é mais fácil de enrolar.

Você pode esterilizar os recipientes de forma seca - no forno, ou molhado, como eu faço: lave bem o interior eo exterior (usando uma escova) e, em seguida, despeje 1/4 - 1/3 de água fervente através de um funil em cada garrafa. Despeje com cuidado, gradualmente, caso contrário, o vidro pode rachar. Deixe o recipiente repousar por alguns minutos com água fervente, coberto com tampas, depois escorra a água quente, enxaguando as paredes do louça com ela. Cobre 1-2 minutos ferver.

Compota de morango

Compota quente imediatamente depois de desligar o fogo sob a panela, despeje a colher em garrafas e torça bem as tampas. Cubra com uma toalha grossa e deixe esfriar, em seguida, retire para armazenamento.

Agora, num dia nevado de inverno, você pode derramar nos copos uma compota de morango brilhante e perfumada ... e sentir o sabor do verão!

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