Pão torrado - princípios gerais de cozimento
Um lanche leve ou aditivo em sopas e saladas - isso é o que pão torradas são. O que é bastante conveniente, você pode preparar um tal prato de qualquer tipo de produtos de farinha. Tudo o que você precisa fazer na versão mais simples da receita, basta fritar o pão. Croutons condicionalmente são divididos em doces e salgados. Brindes doces são feitos de um muffin e são usados tanto em forma pura e com manteiga ou geléia. Torradas salgadas são servidas com cerveja e nozes (e melhor ainda), adicionadas à sopa ou à salada. É claro que os croutons são mais úteis do que a contrapartida da loja, uma vez que não contêm aditivos alimentares não saudáveis que “decoram” o sabor do prato.
Torrada de pão - preparação de comida e talheres
Pão para torradas pode ser tomado qualquer - fresco e um pouco obsoleto. Além disso, você vai precisar de um ovo, leite, se você quiser cozinhar croutons e pão em francês, e manteiga para fritar. No entanto, croutons podem ser cozidos sem manteiga - em uma torradeira ou secando pedaços de pão no forno.
Receitas pão torradas:
Receita 1: croutons de pão sem açúcar
Considere a maneira mais fácil de cozinhar croutons de pão - sem frescuras e aditivos extras. Você tem algum pão sobrando depois do jantar de ontem? Não quero mais comê-lo, porque ele ficou endurecido e a mão não se ergue. Cozinhe as torradas! Este “prato” pode ser usado como base para sanduíches ou usado com bebidas quentes. Descomplicada pela forma de cozinhar torradas do pão é muito saborosa, mas bastante gorda. Para não prejudicar a figura, é melhor comer croutons pela manhã. Assim, você receberá uma “dose” de energia e poderá desperdiçá-la para que ela não se transforme em dobras no estômago. Ingredientes Necessários:
- Pão de qualquer espécie
- Manteiga
- Dill fresco
- Sal
Preparação:
- A base para os croutons é o pão, você precisa cortá-lo em fatias. Se você está planejando espalhar manteiga em biscoitos prontos, deixe fatias largas, e se você pensa em usá-lo com cerveja como um lanche ou como um aditivo para sopas, então a forma dos croutons pode ser absolutamente qualquer.
- Dill deve ser lavado e bem picado.
- Frite a frigideira e unte bem com a manteiga antes de cozinhar. As torradas de sanduíche serão mais saborosas se você as fritar em muita manteiga. Mas as torradas podem ser fritas, mesmo em uma frigideira seca.
- Coloque as fatias de pão para assar. Vire os croutons em um minuto, polvilhe com sal e endro e, em seguida, vire-os novamente. O pão queima muito facilmente e, portanto, os croutons precisam ser cozidos rapidamente.
Receita 2: croutons de pão francês em francês
A maioria das pessoas adora doces - pela sensação de uma rápida corrida de energia, pela alegria que sentimos, devemos tentar uma barra de chocolate ou um coque. Uma deliciosa sobremesa, no entanto, não precisa ser comprada na loja, mas pode ser feita até mesmo com pão. Não acredita? Prepare os croutons de pão doce. Se você se encontrar em Paris ou em qualquer outra cidade na França, peça no café “torradas” (torradas), e você será trazido este prato. Verdade, custará 5-8 euros e a versão doméstica não excederá 5 rublos. Ingredientes Necessários:
- Bastão Branco
- Ovo de Frango 2 pedaços
- 60 ml de creme com baixo teor de gordura
- 1/3 xícara de açúcar de confeiteiro
- Um pedaço de manteiga, manteiga para fritar
- Canela
- Noz-moscada
Preparação:
- Corte o pão em fatias de 2-2,5 centímetros de largura. Para esta receita, o pão deve ser cortado em pedaços largos, não em pedaços de qualquer tamanho.
- Misture os ovos, creme, açúcar em pó e temperos em uma tigela separada.
- Aqueça quente e engraxe um pedaço de manteiga.
- Cada pedaço de pão mergulhado na mistura de ovos e espalhar na panela. Frite em ambos os lados em um minuto e espalhe em um prato. Sirva croutons de pão francês com manteiga, confiture ou na sua forma mais pura.
Receita 3: Croutons de pão com cogumelos
Para fazer croutons de pão de cogumelos, você pode simplesmente polvilhar o pão no processo de assar com sal fragrante. Mas isso não é útil e não é tão saboroso quanto na receita abaixo.
Ingredientes Necessários:
- Centeio de pão ou Borodino
- 3 ovos
- Leite 100 ml
- Cogumelos 250 gramas
- Temperos
- Manteiga para Assar
Preparação:
- Vamos preparar o prato em duas etapas. No primeiro, corte o pão de crouton em fatias de 1,5 a 2 centímetros de espessura.
- Misture metade do leite, um ovo e duas claras em um recipiente.
- Aqueça a panela.
- Mergulhe cada pedaço de pão em uma mistura de leite e ovos e frite em uma panela.
- Prepare o molho de cogumelos. Para fazer isso, lave os cogumelos e corte-os o menor possível. Coloque em uma panela pré-aquecida, polvilhe com especiarias e deixe o guisado sob uma tampa fechada por cerca de 6 minutos em seu próprio suco. Após este tempo, adicione uma mistura de leite e duas gemas aos cogumelos. Cozinhe mais quatro minutos.
- Encha os croutons com o molho resultante e leve ao forno para cozinhar por dez minutos a uma temperatura de 160 graus.
Pão torrado - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
Os croutons mais deliciosos são obtidos se você fritar não com óleo vegetal, mas em creme.
Se você quiser cozinhar croutons de sobremesa, mas não quiser mexer com ovos e leite, pode simplesmente polvilhar o pão ao fritar o açúcar.
Ao fazer croutons de sobremesa a partir de pão em um café, o açúcar mascavo é mais usado, mas se você não tiver, você também pode levar branco puro. Mas é melhor usar açúcar em pó. Croutons, embebidos em uma mistura com açúcar em pó, não queimam e têm um sabor excelente.
