Existem muitas opções para recheios de tortas de arroz. Cereal cozido misturado com ovos e ervas, adicione cogumelos, repolho e outros vegetais. Mas as opções de carne são especialmente bem sucedidas. Acontece não só tortas deliciosas, mas também muito satisfatórias.
Prepare-se?
Rissóis com carne picada e arroz - os princípios gerais de cozinhar
Para tortas, você pode fazer fermento ou fermento em pó. É amassado em água ou com produtos lácteos. Abaixo, há diferentes opções para tortas fritas e assadas. Você também pode comprar massa na loja mais próxima. Na versão puff, também acontece muito bem e com rapidez suficiente.
Recheio para tortas também pode ser comprado, mas é aconselhável cozinhar-se. Neste caso, você pode ter certeza não só da qualidade, mas também da quantidade de gordura. A carne picada pode ser adicionada ao arroz em forma crua ou frita. A grama é sempre fervida, pois absorve muita água. Se isso não for feito, o arroz simplesmente não terá tempo de cozinhar nas tortas e estragar tudo.
O que mais pode ser adicionado ao recheio:
· Cebola e outros vegetais;
Cogumelos;
· Ovos;
· Verdes
Especiarias são bem vindas. Você pode escolhê-los ao seu gosto e adicionar em qualquer quantidade. Quando a massa e o recheio estiverem prontos, você poderá começar a formar e fritar ou assar as tortas. Com tal recheio, eles são sempre fechados na forma clássica, o tamanho pode ser determinado independentemente. Frite rissóis geralmente em uma panela com manteiga refinada. O cozimento é feito no forno.
Tortinhas fritas com arroz
Receita de tortas vermelhas recheadas com carne picada e arroz. Você deve começar a preparação com o teste. Deve ficar em um lugar quente por pelo menos duas horas. Lista de ingredientes
400 ml de água;
Farinha;
· Ovo
· Cebola;
· 2 colheres de açúcar;
· 50 g de manteiga;
· 10 g de levedura;
· 150 gramas de arroz;
· 500 gramas de carne picada;
· 2 copos de óleo vegetal;
· Especiarias
Método de preparação
1. A água, que está listada nos ingredientes, precisa ser aquecida, deve ficar agradavelmente quente, após o que você pode adicionar açúcar e fermento. Mexa, despeje uma colher de chá de sal, despeje a manteiga derretida e ovo batido. Depois disso, começamos a introduzir farinha, fazendo uma massa de torta macia. No final, amassando, introduzimos cerca de 30 ml de óleo vegetal.
2. Cubra a massa, deixe descansar no fogo e aumente 2,5 vezes. Então abaixamos e damos um pouco mais. Todo este processo levará cerca de 2-2,5 horas.
3. Arroz simplesmente ferver em uma quantidade suficientemente grande de água, escorra.
4. Corte a cebola, frite em 50 ml de manteiga, adicione o recheio. Mexa e frite um pouco também. No final, apresentamos o arroz. O recheio deve estar praticamente terminado. Certifique-se de sal e pimenta, alho, ervas e outras especiarias podem ser adicionadas ao seu gosto. Deixe o recheio de patty para esfriar.
5. Nós começamos a massa acabada e dividimos as peças. Em seguida, abra pequenos círculos, coloque o recheio com arroz. Nós formamos tortas comuns.
6. Uma vez que eles estarão assando, não há necessidade de abordar qualquer coisa. Despeje o óleo na panela, deve ser bastante. Espalhe em várias tortas e frite.
Rissóis assados com carne picada e arroz
Para tortas assadas no forno, você precisa fazer uma massa mais rica e saborosa para obter produtos macios e arejados. Recheio para qualquer recheio, você pode levar o frango.
Lista de ingredientes
· 350 g de carne picada;
· 130 gramas de arroz; 250 ml de leite;
2 ovos;
· 60 g de margarina;
35 g de açúcar;
· 5 colheres de óleo vegetal;
· 1 saco de fermento;
· Farinha (quanto massa vai demorar);
· Cebola e alho.
Método de preparação
1. No leite, adicione 100 ml de água quente, fermento e açúcar, adicione 5 colheres de sopa de farinha e mexa. Deixe em um lugar quente para tudo isso subiu um pouco.
2. Enquanto picando um ovo branco com um ovo inteiro e uma colher de chá incompleta de sal. Margarina derreter. Combine tudo isso com o locutor de levedura, mexa e você pode inserir mais farinha. Fazendo a massa. No final, despeje uma colher de óleo vegetal para amassar tudo até a lisura.
3. Uma vez que as tortas serão assadas, a massa precisa ficar mais tempo, deixe crescer duas vezes, o que é cerca de três horas, mas se a sala está quente e a qualidade da levedura é alta.
4. Recheio de carne picada ligeiramente assada. Primeiro pique a cebola, frite um pouco no óleo e adicione a carne picada. Cozinhar é apenas 6-7 minutos. Arroz ferver em outro prato. Nós nos misturamos. Você pode espremer alho aqui, não se esqueça de sal.
5. Nós temos massa, esculpimos tortas. Nós nos espalhamos em uma assadeira e sobre ela nós ainda nos deitamos, aquela massa aumentaria. Em seguida, unte a gema. Para fluidez, você pode adicionar uma colher de água (leite) a ela. Nós assamos a 210 graus.
Massas folhadas com carne picada e arroz
Opção razoavelmente rápida tortas com carne picada e arroz. Aqui eles vão cozinhar no forno, mas você também pode fritar em uma frigideira. Recheio é usado cru, você pode levar para ele qualquer carne ou frango.
Lista de ingredientes
· 700 g de massa folhada;
· 150 gramas de arroz;
· 300 g de carne picada;
· 200 g de cebola;
· 50 ml de óleo.
Método de preparação
1. Comece por todos os meios com arroz. Nós colocamos para guisado. Ao lado da panela, despeje o óleo e coloque a cebola picada. Mas não precisa fritar. Em fogo médio passamos um pouco para a transparência. Essa técnica tornará o recheio mais saboroso, o vegetal será exatamente assado. 2. Misture o arroz com carne picada e cebola preparada, pimenta e sal.
3. Estenda a massa folhada, que certamente deve derreter. Corte em quadrados, coloque o recheio de carne picada com arroz.
4. Esculpir bolos quadrados e colocar em uma assadeira. Nós tentamos manter a distância até usando massa sem fermento. Isso permitirá que as tortas sejam assadas uniformemente.
5. Coloque a panela no forno, cozinhe a 200 graus por 20-25 minutos. Há um tempo para fazer bolos da massa restante e recheio.
Rissóis rápidos com carne picada e arroz em kefir
A massa para esta receita precisa ser amassada independentemente, mas ela não precisa ficar por muito tempo, como nas variantes de levedura acima. A receita é baseada em kefir e refrigerante. Também usei ovos, você pode pegar um, também funciona. Esta é outra receita para carne picada e tortas de arroz em uma frigideira.
Lista de ingredientes
· 400 ml de kefir;
Farinha;
· 2 lâmpadas;
2 ovos;
· 15 g de refrigerante;
· 300 g de carne picada;
250 g de arroz cozido;
· Especiarias e óleo.
Método de preparação
1. Misture o kefir com os ovos e bata um pouco de sal, adicione o refrigerante. A reação começará, é melhor esperar um pouco. Pela mesma razão, não use pratos pequenos para amassar, como o kefir se levanta um pouco.
2. Adicione a farinha à massa e amasse. Faça uma massa macia. Deixe por 15 minutos.
3. Tome arroz cozido. Descasque as cebolas, frite-as em uma frigideira com carne picada. Em seguida, misture tudo com arroz e tempere com especiarias.
4. A massa se deitou um pouco e ficou ainda mais macia. É hora de dividir em pedaços, estender, fazer tortas com recheio cozido.
5. Aqueça a manteiga na panela e corra os rissóis. Eles vão começar a aumentar de tamanho devido ao refrigerante. Frite dos dois lados.
Rissóis com carne picada e arroz com ovos
A opção é bastante econômica, mas um delicioso recheio para tortas com carne picada e arroz. Ele também precisará de ovos cozidos e verduras. Preparamos a massa de acordo com as receitas acima ou apenas compramos na loja.
Lista de ingredientes
1 kg de massa de levedura;
· 150 gramas de arroz;
1 monte de cebolas;
4 ovos;
· 250 g de carne picada;
250 g de óleo;
Sal, pimenta
Método de preparação
1. Cozinhe o arroz em uma panela e cozinhe os ovos em outra. Tudo isso é resfriado, ovos cortados em pequenos cubos, não se esqueça de drenar a água do arroz. Cebola verde picadinha.
2. Não muito carne picada, ponha isto em uma chapa com uma colher de óleo e frite um pouco. 3-4 minutos é o suficiente. Então nós mudamos para outros produtos. Picar o sal, misture bem. Você pode derramar um pouco de óleo para fazer um recheio mais suculento, às vezes é adicionado o suet de fatias.
3. Tiramos a massa, fazemos tortas caseiras e fritamos em óleo. Mas você também pode cozinhar esta torta no forno com este recheio.
Pastéis Quaresmais com cogumelos picados e arroz
Recheio nem sempre é carne, existem opções interessantes para tortas com cogumelos e arroz. Nesta receita, a massa também é magra, sem a adição de ovos e laticínios. Tomamos óleo vegetal refinado, mas você pode adicionar azeite ao recheio.
Lista de ingredientes
· 300 ml de água;
· 250 g de cogumelos cozidos;
· 100 g de cebola;
· 10 g de levedura;
· 130 gramas de arroz;
· Verdes, alho;
250 ml de óleo;
Farinha;
30 gramas de açúcar.
Método de preparação
1. Massa de fermento magro amassada da mesma forma que as opções habituais. Combine a água com uma colher de chá incompleta de sal, adicione açúcar e fermento, despeje em 4-5 colheres de sopa de óleo. Sove a massa, retire o ajuste. 2. Cozinhe o arroz. Cogumelos são preparados com antecedência. Produto cozido pode ser torcido ou cortado finamente. Frite as cebolas, adicione os cogumelos, aqueça-os por alguns minutos, isso vai melhorar o sabor. Misture o recheio com arroz cozido, arrefecer a carne picada.
3. A massa magra bem desenvolvida deve ser dividida em pedaços de 50 a 70 gramas, depois deixá-los um pouco mais, cubra-os com um guardanapo.
4. Abra os bolos, coloque o cogumelo recheado com arroz, faça os hambúrgueres. Espalhe no óleo refinado pré-aquecido, frite algumas coisas para a cor rosada.
Rissóis com carne picada e arroz - dicas e truques
· Tortas não serão gordas se você as colocar imediatamente fora da panela no papel. Top também pode ser coberto com guardanapos.
· A massa de levedura adquire calor, somente na temperatura certa ela se ajustará bem e amadurecerá. A massa folhada gosta de frio. Mantenha no congelador. Mas nenhuma dessas espécies gosta de rascunhos.
· O recheio foi deixado? Você pode colocá-lo em um saco e enviá-lo no congelador. Se carne crua foi usada, então almôndegas ou almôndegas podem ser enroladas.
