Groselha preta com açúcar para o inverno, colhida de forma quente, economiza a quantidade máxima de nutrientes. Os conhecedores da medicina tradicional chamam estas bagas de "despensa de vitaminas", porque um grande grupo de groselhas contém a taxa diária de vitamina C, e além dela - ferro, cálcio, zinco, vitaminas do grupo B, E, K e muitos mais oligoelementos.
Groselha, seca com açúcar, são recomendadas com a falta de vitaminas, especialmente no inverno e início da primavera, quando o corpo precisa ser reabastecido com substâncias úteis. Apenas algumas colheres de delicadeza agridoce substituirão o comprimido multivitamínico.
A colheita de bagas para esta receita é necessária quando estiverem completamente maduras (mas não muito maduras!). Colheita deve ser imediatamente antes da preparação, de modo que as bagas não são mofadas por um longo tempo e não vão ficar azedas.
- Tempo de cozimento: 25 minutos
- Quantidade: várias latas de 500 g
Ingredientes para groselha preta com açúcar para o inverno
- 1 kg de groselha preta
- 1,5 kg de açúcar granulado
Método de cozimento de groselha preta com açúcar para o inverno do método “quente” de colheita
Para a colheita de bagas desta forma só é groselha adequada. Tocamos as bagas, retire a seco, com sinais de danos, arrancar as bagas dos galhos.
Enviamos a colheita em uma tigela com água fria, molhe-a. Nós mudamos a água várias vezes, removemos o lixo da superfície, finalmente despejamos as frutas em uma peneira, enxágue com água corrente.
Lave as bagas limpas com água fervente, sacuda a água.
Despeje as frutas em uma tigela, adicione o açúcar granulado, misture.
Tome o tolkushku de madeira para as batatas e amasse suavemente as frutas.
Quando a groselha lança o suco, mudamos o purê de frutas para uma panela de aço inoxidável ou esmaltada. Se houver bagas inteiras, elas também precisam esmagar.
Coloque a panela no fogão, aqueça-a rapidamente em fogo alto, até que a groselha e o açúcar comecem a "puff" para o inverno, você não precisa trazê-lo para ferver. É necessário agitar a massa, caso contrário, ela vai queimar.
Agite e agite a panela, leve a espuma até o centro e recolha a espuma com uma colher. A colher deve estar limpa, é melhor escaldá-la com água fervente.
Os bancos são cuidadosamente lavados com soda em água morna, enxaguados e secos no forno por 10 minutos (temperatura de 110 graus Celsius).
Dobre a groselha quente, moída com açúcar, em frascos quentes e secos, encha até quase o topo. Bancos são cobertos com papel ou uma toalha limpa, depois de esfriar, nós giramos com coberturas lacadas.
O tarugo totalmente refrigerado é removido para armazenamento em local fresco e seco. Devido ao alto teor de vitamina C, as conservas de groselha são bem conservadas.
Quaisquer qualidades úteis são atribuídas a esta maravilhosa fruta, entre outras coisas, também é muito saborosa. Basta pegar uma fatia de pão fresco, espalhá-lo com manteiga e, de cima, colocar uma generosa porção de groselha preta com açúcar - garanto-lhe que este é o bolo mais saboroso e saudável do mundo.
Com uma groselha preta como açúcar, você pode fazer um cheesecake ou bolo caseiro sem assar, será muito saboroso!
