Para causar uma boa impressão em um jantar em família ou em uma refeição festiva, você não precisa ficar no fogão da cozinha por anos para aprimorar suas habilidades culinárias.
Costelinha de porco assada com batatas certamente terá um efeito impressionante em seus provadores!
Simples de preparar, este prato não limita a anfitriã na escolha dos ingredientes e método de preparação.
Eles podem ser cozidos de diferentes maneiras: ensopado em uma panela, frite em uma panela, assar na grelha.
Não será supérfluo suas especiarias e especiarias caseiras.
Você pode adicionar mel, frutas azedas, frutas ou legumes frescos.
Não importa como você experimenta, a principal característica das costelas é que cada vez que você começa um prato que é novo e incomum no paladar!
Hoje vamos assar costelas de porco com batatas no forno. É cozido no forno, as costelas são incrivelmente macias, suculentas e apetitosas. A carne é facilmente separada do osso e produz seu próprio suco incrível.
Princípios gerais de cozinhar costelas de porco assadas com batatas no forno
1. O principal é encontrar carne de porco de alta qualidade, fresca e boa. Compre peças sobressalentes de fornecedores comprovados que criam porcos em suas próprias fazendas e, em seguida, o sucesso da culinária é garantido! Caso contrário, a carne de porco dura estragará todo o prato.
2. Não se esqueça de levar o tempo para marinar a carne - então ela será macia, macia e suculenta. Esta regra é emprestada de kebabs de cozinha. Marinar é melhor durante a noite. E não esqueça de regar a marinada obtida nas costelas durante o cozimento. 3. Não tenha pena das especiarias! Ele irá adicionar tempero e requinte ao seu prato. Devido às preferências individuais, escolha-as de acordo com as suas preferências de gosto.
Costelinha de porco com batatas no forno
Uma receita simples para assar costelas com um prato lateral - delicioso, satisfatório e sem necessidade de gastar muito tempo!
Ingredientes
• costelinha de porco - 600 g;
• Batatas - 9 peças;
• sal, pimenta;
• Alho - 2 fatias.
Como cozinhar
1. As batatas devem primeiro ser descascadas, depois esfregar em uma assadeira, depois de espalhá-la uniformemente com óleo vegetal. Polvilhe com sal e esfregue as batatas com as mãos raladas. Distribua as batatas na nossa chapa.
2. Lave as costelas, liberando o excesso de gordura, corte em pedaços médios. Sal, pimenta, adicione o alho e misture.
3. Espalhe as costelas de porco em cima das batatas para que fiquem completamente fechadas. Espalhe as costelas por cima, pois elas são gordas e derreterão quando estiverem cozidas, e a gordura lubrificará bem as batatas. Nós não adicionamos óleo, tudo será preparado em seu próprio suco.
4. Envie para o forno a 180 graus. Asse 45-60 minutos, não se esqueça de virar as costelas de porco no meio do processo.
Costelinha de porco com batatas na manga
Manga - um rolo de polietileno com um clipe especial, que pode ser comprado em qualquer supermercado. Muitas vezes é investido em conjuntos de especiarias. Para que serve esta receita? Dentro da manga durante o cozimento do vapor é formado, o que aquece a carne, o que torna as costelas a gosto delicado. Além disso, o uso desta receita torna o processo de cozimento agradável e fácil e deixa o forno limpo! Esta receita é perfeita para as donas de casa que não têm tempo para fazer carne marinada. Ingredientes
• costelinha de porco - 800 g;
• Batatas - 80 peças;
• Especiarias;
• Cebola;
• Alho - 4 dentes;
• Sal, pimenta.
Como cozinhar
1. Corte as costelas 2 ossos por 1 peça.
2. Adicione especiarias ao olho e deixe por meia hora.
3. Começamos a iniciar as mangas com batatas, pré-sal e pimenta. Espalhe as costelas por cima. Esprema o alho para dar sabor.
4. Amarramos a manga, enviamos para a assadeira no forno por uma hora a 190 graus.
5. Coloque na assadeira em papel manteiga para assar de modo que a manga não fique aderida ao fundo. Caso contrário, ele irá quebrar e o suco fluirá para fora. Toothpick perfurar a manga em vários lados.
6. Deixamos para nos preparar por uma hora. 15 minutos antes do final, corte a parte superior da embalagem para que a carne fique vermelha.
7. Coloque as costelas preparadas com batatas em uma tigela funda e cubra com o suco resultante.
Costela de porco picante com batatas no forno
Esta receita é adequada para quem tem tops pequenos na família.
Ingredientes
• Costelas de porco - 700 g;
• Batatas - 7 peças;
• Adjika seca - 1 colher de chá;
• Cebola - 2 peças;
• Sal - 1 pitada;
• Pimenta vermelha moída - 0,5 colher de chá;
• Alho - 2 dentes de alho.
Como cozinhar
1. Lave as costelas, pique, esfregue com as especiarias (pimenta vermelha, adjika), o alho picado e os anéis de cebola grosseiramente picados. Deixe marinar por algumas horas.
2. Batatas não são cortadas em grandes e pequenas, em pedaços médios, que em 40-45 minutos podem atingir a disponibilidade durante o cozimento, sal.
3. Coloque as batatas no fundo da assadeira, coloque pedaços de nervuras em cima e preencha o espaço vazio com anéis de cebola. 4. Asse a 190 graus por cerca de uma hora.
5. Sirva as costelas quentes.
Costelas de porco suculentas com batatas de estilo campestre
Ruddy, frito e essas deliciosas costelas!
Ingredientes
• Costelas de porco - 500 g;
• Batata - 10 peças;
• Bulbos - 2 peças;
• Mistura de sal e pimenta - a gosto;
• Alho granulado - a gosto.
Como cozinhar
1. Cortamos cada costela no meio para que a mesma carne permaneça em cada osso em ambos os lados. Espalhe as costelas em um recipiente.
2. Pique a cebola em pequenos cubos. Cebola dará suco, tornando o prato mais suculento. Despeje as especiarias, sal e misture com as mãos. Coloque na geladeira por um dia. As costelas são bem temperadas e marinadas.
3. Vamos assar na manga. Dobramos as costelas e fechamos com um clipe especial, que, via de regra, vem no kit. Mexa a manga e mande no forno, pré-aquecido. Cerca de uma hora, girando periodicamente.
4. Quando vemos que as costelas já estão a caminho, cortamos a manga e deixamos por 10-15 minutos para avermelhar. Nós derramamos o suco e as cebolas formadas durante o cozimento.
Costelinha de porco com crosta caramelizada
O truque da receita é a marinada de mostarda, graças à qual a carne ficará especialmente suculenta, perfumada e crocante.
Ingredientes
• costelinha de porco - 600 g;
• Batatas - 4-5 pedaços;
• Cebola - 2 peças;
• Pasta de tomate - 30 g;
• Alho - 2 dentes;
• Óleo vegetal (ou azeite) - 1,5 colheres de sopa;
• Mostarda - 1 colher de sopa (se picante, depois 1 colher de chá);
• Paprika - beliscar;
• Pimenta preta - beliscar; • Sal a gosto;
• Água - 150 ml;
• Mel - 2 colheres de sopa.
Como cozinhar
1. Para a marinada, você deve picar o alho e cebola finamente o suficiente, cobri-lo com sal, pimenta, adicione a mostarda, despeje a pasta de tomate, outras especiarias e água. Mexa com as mãos para formar suco.
2. Lave as costelas, divida em pedaços médios, solte da gordura e mergulhe na mistura.
3. Marinar de hora em dia em um lugar frio (geladeira, varanda ou adega). Existe uma regra simples: quanto mais tempo demorar, melhor! Para melhor marinar, você pode expandir as costelas em pacotes, despeje a marinada nelas, liberte o ar, aperte-as bem e mande-as para a geladeira.
4. Depois de marinar, coloque as costelas em uma forma, coberta com papel ou papel alumínio.
5. Coloque as batatas, cortadas em 4 pedaços, ao redor das costelas.
6. Deite a marinada restante num refratário, junte a água fervida e adicione o mel. Esse truque nos ajudará a conseguir a própria crosta nas costelas. Nós a enviamos para o forno e a cada 20 minutos colocamos a carne com a marinada fervendo com gás. A presença de notas doces pode ser neutralizada, se desejado, com suco de limão.
Costelinha de porco com batatas em folha
A carne é feita de forma simples e serve como alternativa ao cozimento em uma manga especial.
Ingredientes
• costelas - 1 kg;
• Batatas - 10 peças (tamanho médio);
• Vinagre 9% - 1 colher de sopa;
• Cenouras;
• Creme de leite (maionese) - 1-2 colheres de sopa;
• Salsa - 100 g;
• Cebola verde - 100 g;
• Condimentos (opcional).
Como cozinhar
1. Lave as costelas, pique, polvilhe com as especiarias, regue com vinagre e deixe por algumas horas. 2. Descasque as cenouras e as batatas, corte em cubos e pincele com creme azedo, polvilhado com salsa.
3. Coloque os legumes em uma assadeira e cubra-os com as costelas.
4. Envolva o formulário com papel alumínio e envie a 200 graus por 1,5 a 2 horas.
5. Após cerca de uma hora e meia de cozimento, abra o papel alumínio e deixe assar até dourar.
6. Polvilhe com cebolinha antes de servir.
Costelinha de porco com batatas e cogumelos
Ingredientes
• Costelas de porco - 500 g;
• Batatas - 5 peças;
• Cogumelos Champignon - 300 g;
• Cebola - 1 peça;
• Um punhado de salsa fresca;
• Sal, pimenta e tempero a gosto.
Como cozinhar
1. Lave e corte as costelas de porco em pedaços uniformes com uma faca.
2. Cebolas cortadas em anéis.
3. Misture as cebolas com as costelas, adicionando temperos, sal, pimenta da Jamaica e alho. Mexa para que cada pedaço esteja cheio de especiarias.
4. Deixe na geladeira por meia hora ou uma hora.
5. Lave, seque e pique os cogumelos frescos em fatias finas.
6. Descasque as batatas, corte em fatias e sal.
7. Coloque a carne na assadeira na primeira camada, cogumelos na segunda camada e cubra o topo com batatas.
8. Cubra com papel alumínio e mande para assar por 60 a 80 minutos. Depois de estar pronto para remover o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos.
9. O prato acabado pode ser abundantemente polvilhado com salsa fresca ou outras ervas.
Costelinha de porco com batatas no forno - dicas e truques
- Os segredos de cozinhar qualquer prato começam com a abordagem certa para a escolha dos ingredientes. Ao escolher a carne, que forma a base do nosso prato, preste atenção à sua aparência. As costelas devem ter um tom rosa claro com uma superfície lisa e uma camada fina de branco. O cheiro deve ser agradável e doce.
- A prontidão das costelas é fácil de determinar: basta furar com um garfo e observar o suco transparente saindo da carne. Em nenhum caso, não deve ser impurezas visíveis de sangue. Isso indica uma falta de prontidão da carne e seu uso indesejável nos alimentos.
- Marinar costelas de preferência durante a noite nas especiarias que serão usadas no cozimento. Não tenha medo de exagerar em um local frio, isso só beneficiará o processo, a carne ficará flexível e macia.
- Para não exagerar com o sabor doce da carne, acrescente um pouco menos do que o que está escrito na receita. E se você já adicionou e sentir doçura excessiva, então não se preocupe - suco de limão virá para o resgate.
- Pratos com costelas de porco abrem um enorme espaço para imaginação e criatividade! Não tenha medo de fazer seus próprios ajustes e agradar suas pessoas próximas com suas obras culinárias.
Cozinhe com prazer!
