Uma receita bem simples. O uso de creme azedo e panificação em um “traje espacial” fechado torna qualquer peixe macio e macio. Embora o sabor de um peixe-mar maravilhoso como a cavala seja difícil de estragar até mesmo cozinhar mal-concebido.
Um conjunto de produtos é completamente descomplicado:
Para cavala pesando 300-400 gramas, você vai precisar de 3 colheres de sopa de creme de leite e meia colher de chá de sal grosso. Para não estragar o resultado final, tomamos apenas creme de leite caseiro natural, a altas temperaturas derrete e é absorvido pelos produtos. Amostras industriais de creme azedo são mais frequentemente assadas em uma camada contínua de bolo, sem dar aos produtos qualquer suculência ou teor de gordura.
Em peixes, removemos as guelras, limpamos o interior e cuidadosamente removemos a crista junto com a cauda. Salgue a carcaça dentro e fora. Um dos lados exteriores do creme azedo cavala graxa.
A assadeira é coberta com papel alumínio, desde que um peixe. A cavala é colocada na folha com um lado untado para baixo. Agora graxa carne creme azedo dentro.
Dobre a cavala na sua posição original e espalhe bem a parte de cima com creme azedo. Cobrimos o papel alumínio com peixe para que ele não o cole de cima, mas esmagamos as bordas do papel de forma que o espaço seja fechado.
Normalmente, meia hora em um forno de 170 graus é suficiente para assar. Empunhando uma espátula de cozinha fina, separando o lado inferior da folha, tentando não danificá-lo.
Mude a cavala assada em um prato de uma configuração adequada, despeje a mistura de creme de leite derretido e óleo de peixe por cima.
