Maçãs congeladas: diferentes maneiras de congelar frutas suculentas. Como congelar maçãs durante todo o inverno, em fatias, na forma de purê de batatas

Maçãs congeladas: diferentes maneiras de congelar frutas suculentas. Como congelar maçãs durante todo o inverno, em fatias, na forma de purê de batatas

Bagas congeladas são clássicos do gênero. Sobre este método de armazenamento a longo prazo da safra de verão conhece qualquer hostess. Mas o fato de que você pode congelar e maçãs, nem todo mundo sabe.

Enquanto isso, as maçãs congeladas são uma fonte saborosa e barata de vitaminas nos meses de inverno. No verão, quando há muitas maçãs no jardim e os preços são baratos, você pode congelar frutas durante todo o inverno. É muito mais útil do que comprar maçãs de longe em um supermercado. Frutas compradas podem ser insípidas, inúteis e até potencialmente perigosas para a saúde. Além disso, seu custo durante todo o ano é tão alto que é mais fácil comprar bananas ou laranjas - será mais barato.

É importante, que quando congeladas, as maçãs não perdem nenhuma vitamina ou sabor. Portanto, eles são muito mais úteis do que o mesmo doce de maçã. Você pode se deliciar com fatias desse jeito ou usar maçãs congeladas para cozinhar vários pratos. Como congelar maçãs para o inverno? Muito simples.

Maçãs Congeladas - Princípios Gerais de Culinária

Todo o processo levará de 20 minutos a uma hora. Não é necessário selecionar as maçãs perfeitas. Se a fruta é um pouco estragada, também vai caber para congelar, só precisa cortar todos os defeitos.

As frutas precisam ser bem lavadas e, depois, não menos secas. Você pode congelar e maçãs inteiras e fatias de maçã. Em frutas inteiras, é desejável cortar o núcleo, embora possa ser congelado junto com os ossos.

Na maioria das vezes, as maçãs são cortadas em quartos ou fatias: para que ocupem menos espaço no freezer. Não é necessário descascar a pele, você pode congelar as fatias de maçã com ele. Mas para cortar partições duras e remover as sementes terá. Opcionalmente, você pode cortar a pele com uma faca fina e afiada. Para a colheita, dependendo da receita, você precisará de:

• placa de corte ou assadeira;

• saco de embalagem ou recipientes de plástico para alimentos;

• faca;

• congelador potente.

No último ponto, você precisa prestar atenção especial. Congelador fraco para congelar maçãs não é adequado, embora lide com bagas. Ideal - se o freezer puder manter a temperatura de -23 graus.

As maçãs podem ser congeladas simplesmente ou com a adição de conservantes caseiros. Do papel do ácido cítrico, suco de limão, ácido ascórbico, sal ou açúcar. Você pode armazenar maçãs congeladas por um ano.

Maçãs congeladas “Fatias saborosas”

A receita é adequada para congelar maçãs pequenas. Se a árvore do jardim estiver coberta com essas maçãs, você poderá fazer fatias saborosas em apenas alguns minutos. O número de frutos indicado é aproximado. Você pode carregar mais fatias na câmera maior. Como congelar maçãs para o inverno desta maneira?

Ingredientes:

• dois quilos de maçãs.

Preparação:

Corte as maçãs preparadas com uma faca afiada para que elas sejam fatias arredondadas da mesma espessura. A cápsula deve permanecer intocada.

Coloque fatias cortadas em vários sacos de embalagem em pequenas porções (aproximadamente um copo de pedaços cortados em um saco).

Certifique-se de deixar o ar sair da bolsa e amarrar.

Coloque os sacos no freezer em uma camada.

Quando as maçãs estão bem congeladas, podem ser dobradas em várias camadas e definir a temperatura habitual do congelador.

Maçãs congeladas congeladas congeladas

O sabor das maçãs congeladas preparadas desta maneira é incomum. A receita é adequada para grandes frutos maduros. Ingredientes:

• maçãs em qualquer quantidade desejada.

Preparação:

Corte as frutas secas em metades, corte o miolo e corte em fatias bem finas.

Bandejas de cozimento limpas e completamente secas, placas de cozinha ou bandejas cobrem com um pedaço de papel celofane. Ele salvará as maçãs do congelamento na superfície. Você pode fazer sem o celofane, mas somente se a superfície estiver tão seca quanto possível.

Organize as fatias de maçã em linhas pares para que as peças não toquem.

Mude o congelador para congelamento de choque (-23 graus).

Envie a placa ou assadeira no congelador por duas horas.

Os lóbulos congelados se decompõem em sacos de embalagem e os armazenam no freezer.

Mude a câmera para o modo de congelamento normal.

Maçãs congeladas com ácido cítrico

Para manter as fatias de maçã escuras e armazenadas por muito tempo, o ácido cítrico pode ser usado como conservante caseiro. O ácido cítrico pode ser substituído por suco de limão.

Ingredientes:

• dois quilos de maçãs;

• dois litros de água;

• dez gramas de ácido cítrico.

Preparação:

Prepare uma solução de ácido cítrico (por litro de água potável você precisa tomar cinco gramas de pó).

Fatie as maçãs limpas em fatias.

Mergulhe as maçãs na solução por vinte minutos.

Retire com uma escumadeira e seque as fatias de maçã.

Embalado em pacotes e congelar.

Em vez de ácido cítrico, você pode espremer o suco de limão em uma água (uma colher de suco por litro de água).

Maçãs congeladas em solução salina

A solução salina irá estender o armazenamento seguro de maçãs no congelador por até um ano. Fatias salgadas podem ser usadas para preparar molhos para pratos de carne e vegetais ou molhos de salada. Como congelar maçãs para o inverno com sal? Ingredientes:

• dois ou três quilos de maçãs;

• quatro litros de água;

• trinta gramas de sal.

Preparação:

Em uma quantidade medida de água para dissolver o sal.

Enquanto o sal diverge, corte as maçãs em fatias bonitas.

Mergulhe as fatias de maçã em salmoura por cinco minutos.

Retire as maçãs e seque-as completamente.

Imediatamente decomponha-se em pacotes ou congele primeiro em uma folha e depois empacote.

Maçãs congeladas em calda de açúcar

Outra excelente e bem conhecida conservante é o açúcar branco. As maçãs congeladas preparadas de acordo com esta receita podem ser usadas exclusivamente para a preparação de pratos doces.

Ingredientes:

• um e meio quilo de maçãs;

• três copos de água;

• dois copos de açúcar.

Preparação:

Dissolva o açúcar na água.

Prepare fatias de maçã.

Mergulhe-os em calda e misture bem.

Desintegre-se em bolsas ou recipientes de alimentos e congele.

Maçãs congeladas em purê de batatas

Como congelar maçãs para o inverno, transformando-as em purê de batatas? Muito fácil. E você pode variar a consistência de acordo com o seu gosto. É gostoso adicionar molho de maçã a cereais para crianças.

Ingredientes:

• quilograma de maçãs;

• cem gramas de açúcar (opcional, você não pode adicionar).

Preparação:

Corte as maçãs em fatias de forma arbitrária.

Moer no liquidificador ou processador de alimentos para um estado de purê de batatas.

Dobre, adicione o açúcar e misture.

Envie o pote para um pequeno fogo.

Protesta três minutos.

Espalhe em recipientes de plástico e coloque-os no congelador.

Maçãs congeladas inteiras com ascórbico

Se você quiser se deliciar com as maravilhosas maçãs congeladas ou se quiser assá-las com açúcar e canela, então você precisa congelar frutas inteiras. Uma farmácia askorbink irá desempenhar o papel de um conservante. Ingredientes:

• quilograma de maçãs;

• um litro e meio de água;

• cinquenta gramas de ácido ascórbico.

Preparação:

Esmagar comprimidos de ácido ascórbico ou tomar o pó acabado.

Dissolver em água fria.

Retire o núcleo das maçãs lavadas e secas.

Mergulhe as maçãs para a solução de ascorbina por cinco minutos.

Embale cada maçã em um saco de freezer apertado (certifique-se de liberar o ar).

Envie para o congelador.

Maçãs congeladas com açúcar e limão

Um delicioso mimo de inverno pode ser preparado misturando fatias de maçãs com açúcar, raspas e suco de limão perfumado.

Ingredientes:

• um e meio quilo de maçãs;

• um limão;

• um copo de açúcar.

Preparação:

Lave e seque completamente as maçãs maduras.

Retire as raspas de limão do limão.

Corte o limão ao meio e esprema o suco.

Em uma tigela ou panela adequada, misture as raspas e o suco.

Corte a fruta em fatias bonitas, pré-cortando o meio. A pele não pode ser cortada.

Coloque os pedaços de maçã em uma panela com suco de limão e misture bem.

Despeje o açúcar, mexa novamente. Demasiado zeloso não é necessário, de modo a não quebrar as fatias de maçã.

Decomponha a massa saborosa em embalagens duráveis ​​e alise para obter uma camada fina.

Arrume na parte inferior do freezer em uma única camada. Depois que as maçãs estiverem congeladas, dobre as bolsas uma em cima da outra.

Maçãs Congeladas - Truques e Dicas e Truques

  • Maçãs congeladas devem ser cortadas rapidamente para que as fatias não tenham tempo de oxidar e ficarem amarelas. No processo de cortar novas porções de maçãs podem ser polvilhadas com suco de limão.
  • As maçãs devem ser congeladas em pequenas porções, porque depois de abrir um saco ou recipiente, o seu conteúdo deve ser usado.
  • O uso de maçãs congeladas é diferente. Você pode fazer doces doces deles: maçãs no texto, tortas, charlottes, tortas abertas e fechadas, strudels, muffins, pão de gengibre. Muito saborosa e panquecas com recheio de maçã.
  • Compotas excelentes são feitas de fatias congeladas. Você pode adicionar bagas congeladas a maçãs, compota de sabor com canela, limão.
  • Sobremesa leve e bonita - metade de maçã assada recheada com queijo cottage, nozes, mel e açúcar canela.
  • O purê de maçã é uma ótima opção para sanduíches doces. Pode muito bem substituir manteiga com alto teor calórico ou doce doce. E de purê de maçã fresco congelado você pode fazer um marshmallow, marshmallow, sorvetes - luz, deleites incrivelmente deliciosos.
  • Também é possível usar fatias de maçã congeladas cortadas para a preparação de pratos salgados. Por exemplo, um fígado ou um pato com maçãs é excelente. Além disso, o componente de maçã é apropriado em vários molhos para salada de carne ou vegetais.
Comentários (0)
Artigos populares
Procurar