Salada com azeitonas - os princípios gerais de cozinhar
As primeiras oliveiras foram plantadas muitas centenas, pode-se dizer, há milhares de anos. Além disso, essas primeiras árvores ainda podem ser vistas na Itália, na Grécia e em outros países do Mediterrâneo. Afinal, as azeitonas podem dar frutos por mais de mil anos! Na Grécia, a oliveira, símbolo do país, cresce em quase todos os gregos do jardim. É verdade que é impossível comer frutas frescas, elas são muito amargas. As azeitonas são primeiro embebidas em soro fisiológico durante vários dias e, depois disso, iniciam o processo de decapagem. Existem muitas variedades de azeitonas, mas no nosso país duas espécies são mais comuns - azeitonas verdes e azeitonas pretas.
Tal popularidade mundial de azeitonas fornece um complexo de vitaminas e minerais que estão incluídos em sua composição. Primeiro de tudo, as azeitonas são uma fonte de vitamina B, que, como você sabe, ajuda a ativar a atividade cerebral. Além disso, as azeitonas fortalecem o sistema esquelético, normalizam os níveis de hemoglobina e aumentam a atenção.
Salada com azeitonas - preparando comida e pratos
Todo mundo sabe que na Grécia as azeitonas são consideradas comida dos deuses. O azeite é parte de quase qualquer prato nacional. Além disso, é impossível imaginar a famosa salada grega sem este ingrediente principal. Se você tomar o nosso país, as azeitonas não estão particularmente acostumadas com a cozinha russa. A maioria deles é usada para decorar pratos e ao cozinhar lanches. Exceções são amantes deste produto. Alguns não entendem o que pode ser feito com azeitonas, que tipo de saladas você pode cozinhar com elas. A lista de saladas com azeitonas não se limita a uma salada grega, na verdade, há muitas delas. Para pratos, é melhor escolher azeitonas sem caroço. Não há necessidade de gastar tempo com a separação dos ossos, e o produto pode economizar. Quanto às azeitonas e azeitonas, elas são o mesmo produto, apenas azeitonas são frutas jovens e verdes, e azeitonas são azeitonas maduras. Receitas de salada com azeitonas:
Receita 1: Salada com Azeitonas
Claro, vamos começar com uma receita clássica, isto é, com a salada muito grega com azeitonas. O destaque deste prato são as azeitonas e queijo Fet-se - esta combinação faz a salada com azeitonas tão suculenta e saborosa.
Ingredientes Necessários:
- 2 pçs. - tomates;
- 2 pçs. - pepinos;
- 1 pc. - pimenta doce;
- 1 pc. - cebola vermelha;
- 100 g - queijo Fet;
- 150 g - azeitonas;
- 1 h. l - orégano;
- 2 colheres de sopa. l - azeite.
Método de Preparação:
A principal vantagem desta salada com azeitonas - sem necessidade de tratamento térmico de produtos, tudo é usado fresco. É o suficiente para cortar tudo e encher com óleo. Então, pimenta com pepinos frescos cortados em tiras. Tomates em cubos, fatias de azeitonas e meia-anéis de cebola. Nós coletamos salada com azeitonas. Você pode simplesmente misturar os ingredientes, ou você pode colocar os produtos em camadas. Na saladeira, a primeira camada é de pepino, um pouco de sal e um pouco de óleo. Depois vem a pimenta, depois a cebola, o tomate, a azeitona e, por cima, o próprio queijo Fet. Salada com azeitonas não se misturam. Misture o orégano com a manteiga e despeje o prato por cima. By the way, algumas pessoas preferem não moer azeitonas, mas para colocá-los inteiros em uma salada.
Receita 2: Salada com azeitonas e fígado
Nas pessoas, esta salada é ainda mais conhecida como “Lágrimas Masculinas”. É verdade que até agora ninguém consegue encontrar uma explicação para esse nome. Talvez nem todos os homens gostem desse prato, ou muitas mulheres fazem seus maridos picar cebolas para uma salada com azeitonas. Ingredientes Necessários:
- 250 g - fado;
- 250 g - pepinos em conserva;
- 250 g - azeitonas;
- 2 pçs. - cebolas;
- 1 ramo de endro;
- 50 ml - maionese e especiarias.
Método de Preparação:
Fígado pode ser tomado carne ou frango. Dê descongelado, corte em pedaços médios e frite até ficar pronto em óleo. Depois de dar uma boa legal. Enquanto isso, a cebola é cortada em rodelas e frita até ficar bem cozida na manteiga, enviada ao fígado. Depois de cortar pepinos em tiras, as azeitonas são cortadas em anéis, endro finamente picado. Misture e encha com maionese.
Receita 3: Salada com azeitonas e queijo
Salada com azeitonas, neste caso, novamente preparada sem maionese. Já fala sobre a utilidade do prato. O uso de arroz longo torna a salada incomum e muito gratificante.
Ingredientes Necessários:
- 20 unidades - azeitonas;
- 1 pc. - cebolas;
- 1 pc. - uma maçã;
- 50 g - arroz;
- 100 g - queijo.
Componentes para molhos para salada com azeitonas:
- 5 colheres de sopa. l - creme azedo;
- 1 colher de sopa. l - vinagre de vinho;
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Sal
Método de Preparação:
Arroz ferver primeiro, para melhor conveniência, é melhor comprar arroz em sacos. Isso permite que a garupa ferva melhor e se torne quebradiça. Queijo é esfregado. Uma maçã é cortada, mas cascas e sementes são descascadas. As azeitonas são divididas em 4 partes e a cebola é finamente picada. Como todos os ingredientes da salada com azeitonas são fatiados, você pode encher. Para fazer isso, adicione sal e vinagre ao creme azedo e, em seguida, encha o prato.
Receita 4: Salada com Azeitonas e Berinjelas
Salada fácil e saudável, para a preparação de que você não precisará gastar muito dinheiro, os produtos estão disponíveis e muito úteis. Mime-se com esta maravilhosa salada.
Ingredientes Necessários:
- 30 unidades - azeitonas;
- 3. - alho;
- 600 g - beringela;
- 300 g - tomates;
- 1 colher de chá. - pimenta vermelha moída;
- 4 colheres de sopa. l - suco de limão;
- 3 colheres de sopa. l - azeite de oliva;
- manjericão.
Dente
Método de Preparação:
Primeiro, asse beringelas no forno por cerca de 20 minutos, sem descascar. Depois de dar legal, retire a pele e, em seguida, você já pode cortar em cubos. Os tomates devem ser descascados e depois cortados em fatias médias. As azeitonas também são ligeiramente picadas.
Cozinhar reabastecimento. Esmagar o alho, adicione ao óleo, aqui vem o suco de limão com especiarias. Encha a salada. Decore com manjericão.
Receita 5. Salada com azeitonas e abacate
Outro verão e salada leve com azeitonas, que será um ótimo complemento para peixe ou carne. Os abacates dão à salada um sabor adocicado e as azeitonas fornecem acidez.
Ingredientes Necessários:
- 2 pçs. - abacate;
- 30 pçs. - azeitonas;
- 1 pc. - laranjas;
- 1 pc. - cebolas;
- 1.5 art. l - vinagre de vinho;
- 5 colheres de sopa. l - azeite de oliva;
- 1 colher de chá. - mostarda;
- em uma pitada de sal e pimenta vermelha.
Método de Preparação:
Descasque uma laranja com abacate e corte em fatias, moa um pouco as azeitonas, você pode usar os quartos, remover os ossos. Bulbo de cebola é cortado em meio-anéis finos. Misture tudo. Resta misturar os ingredientes para o molho - azeite, vinagre, sal, pimenta vermelha, mostarda. Encha a salada com azeitonas. Até mesmo a anfitriã de começo pode contender com esta salada fácil. Sem dificuldades, mas a salada acaba por ser rica e rica.
Salada com azeitonas - segredos e dicas dos melhores chefs
Acredita-se que as saladas exóticas são muito caras. Concordo, a preparação das receitas acima não requer grandes recursos financeiros, mas cada salada com azeitonas merece ser parte do menu festivo. A propósito, as azeitonas combinam-se perfeitamente com os vinhos. Se você adicionar uma colher de vinho tinto ou branco à salada, o sabor do prato será grandemente enriquecido com novos sabores. Para saladas, escolha azeitonas de tamanho médio, elas são mais palatáveis, as pequenas costumam ser usadas para decorar pratos e as grandes para recheio.
