Pepinos em conserva com círculos de ácido cítrico são pepinos de enfeite, o princípio de cozinhar do qual eu de alguma forma espiei em um programa de TV. Eles mostraram uma planta grande, que conserva pepinos para hambúrgueres. Estes são realmente excelentes acompanhamentos, que são indispensáveis em caso de emergência, quando não há absolutamente nenhum tempo para cozinhar o jantar, mas você precisa alimentar a família. Em um prato a batatas trituradas e salsichas põem uma pilha de pepinos cortados com cebolas - e já delicioso!
Muitas vezes, as donas de casa usam os pepinos mais recentes para esses espaços em branco, que não podem mais ser conectados em lugar algum. Fortemente overgrown marinar desta forma, eu não aconselho, mas todo o outono "maldição" no caso pode ser iniciado.
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Quantidade: Frascos de 2 litros
Ingredientes para preparar pepinos em conserva em círculos:
- 1,5 kg de pepino grande;
- cabeça de cebola;
- 4 dentes de alho;
- 1,2 litros de água;
- 55 g de sal;
- 35 g de açúcar granulado;
- 6 g de ácido cítrico.
- cominho, coentro, pimenta, cravo, folhas de groselha, endro.
Método de cozinhar pepinos em conserva com círculos de ácido cítrico.
Quando você se cansa de enrolar pepinos salgados e em conserva, quando o porão já está cheio, e apenas sobras e aberrações permanecem nas camas, é hora de fazer excelentes acompanhamentos em círculos.
Para esta receita, qualquer não-padrão fará - grande, ligeiramente maduro, queimado de sol e curvas.
Primeiro, como sempre, lave os legumes limpos, corte a bunda e as caudas.
Em seguida, corte os legumes em fatias com cerca de meio centímetro de espessura. Fatias muito finas podem se desmanchar e ficar desconfortável para comer.
Em seguida, adicionamos aos pepinos a cabeça de cebola cortada por crescentes. Em um jarro bem lavado, colocamos um conjunto padrão de temperos para conserva - um guarda-chuva de endro, algumas folhas de groselha puramente lavadas, dentes de alho inteiros.
Agora encha o pote com vegetais picados, agite-os para que eles se deitem bem. A água quente vai amaciar os vegetais, para que os bancos não estejam meio vazios, você precisa embalar tudo bem.
Despeje água em latas, deixe por 10 minutos e despeje em uma panela. Para evitar que jarras de legumes fiquem sem água, despejamos água fervente sobre elas no momento de cozinhar a marinada.
Adicione o ácido cítrico, açúcar granulado, sal e especiarias - cravo, pimenta preta, louro, cominho e coentro em uma panela com água escorrida. Ferva a marinada 5 minutos.
Despeje água fervente de latas com pepinos, despeje marinada quente, cubra com uma tampa.
Esterilize os frascos de um litro 15 minutos após a água ferver. Cobre as curvas com força, vira os bancos de cabeça para baixo. Após o resfriamento, remova a peça de trabalho em um local seco e escuro para armazenamento. Pepinos em conserva preparados desta maneira podem ser armazenados no apartamento. Eu aconselho você a escolher um local de armazenamento longe da bateria e dos raios solares. A temperatura ideal não deve ser superior a 18 graus.
Os espaços em branco irão "amadurecer" em um mês, a esta altura os pepinos estarão saturados com marinada e ficarão muito saborosos, crocantes. Bon appetit!
