Maçãs em massa folhada, assadas no forno

Maçãs em massa folhada, assadas no forno

Maçãs assadas são uma sobremesa deliciosa e barata que também parece muito impressionante. Especialmente se são maçãs em massa folhada, assadas no forno. De uma delicadeza tão apetitosa que dificilmente alguém pode recusar. Cozinhar essas frutas é fácil, especialmente se você conhece alguns pequenos segredos.

Segredos de Cozinha

Asse as maçãs no forno pode ser em massa folhada. Para fazer isso, eles só precisam preparar (isto é, lavar, remover o núcleo, enchê-lo com algo saboroso), embalá-lo em massa pronta e assar no forno. No entanto, se você não conhece a tecnologia de cozinhar maçãs assadas na massa, você pode encontrar alguns problemas. Por exemplo, o enchimento pode começar a fluir, o que fará a massa amolecer e, como resultado, um belo prato não funcionará.

  • Maçãs doces e macias não são adequadas para assar em massa. Deve ser dada preferência a frutos grandes e suculentos, mas firmes.
  • Ao assar maçãs na massa, elas geralmente são recheadas inteiras. Para fazer isso, corte o núcleo. No entanto, ao cortá-lo, não é necessário fazer um furo na maçã - é melhor deixar o fundo inteiro para que o recheio não vaze. É melhor não remover um raminho de uma maçã, mas usar um pedaço de polpa com uma “cauda” como “tampa”. Neste caso, uma maçã assada em massa folhada ficará mais bonita.
  • Massa folhada para assar maçãs é melhor tomar isento de levedura. Embalagem conveniente, em que a massa é dividida em várias placas - uma maçã apenas se encaixa em uma dessas placas. Você pode usar a massa de uma forma diferente, mas, nesse caso, será necessário dividi-la em pratos.
  • Para selar a massa, ela pode ser molhada com água ou leite, mas isso não ajudará a massa a obter um tom agradável. Portanto, é melhor lubrificar a massa com um ovo ou sua mistura com leite, água.

Ao escolher uma receita para cozinhar maçãs assadas em massa folhada, a principal atenção deve ser dada à composição do recheio - o sabor e o aroma do prato acabado dependem muito dele.

Maçãs em massa folhada com recheio de nozes

Conteúdo calórico do prato: 3004 kcal, por 100 g: 179 kcal.

Composição:

  • maçãs - 1 kg;
  • massa folhada - 0, 5 kg;
  • nozes - 50 g;
  • mel - 70 g;
  • ovo - 1 pc.

Método de preparação:

  • As maçãs são lavadas. Recorte o núcleo, mas não completamente - deixe um pouco de polpa no fundo. Corte um pedaço do núcleo com um caule.
  • Derreta o mel.
  • Pique uma semente de noz com uma faca.
  • Misture as nozes com mel, espalhe o recheio nas maçãs. Cubra com uma "tampa" com um caule.
  • Em uma tigela, bata um ovo.
  • Estenda um pouco de massa. Coloque uma maçã no centro. Corte triângulos da massa para que uma estrela de quatro pontas apareça sob a maçã. Levante os "raios" opostos e conecte no topo da maçã, escovando a massa com um ovo. Faça o mesmo com os ângulos restantes da massa. A maçã será embalada em uma espécie de "bolsa" com pequenos slots.
  • Enrole o resto das maçãs da mesma maneira.
  • Unte a massa com um ovo.
  • Coloque as maçãs em uma assadeira, colocando o pergaminho na parte inferior.
  • Aqueça o forno a 200 graus, coloque o formulário e asse as maçãs por 20 minutos.

A sobremesa acabada parece muito apetitosa, embora não seja apenas saborosa, mas também útil.

Maçãs com caramelo em massa folhada

Conteúdo calórico do prato: 3598 kcal, por 100 g: 189 kcal.

Composição:

  • maçãs - 1 kg;
  • massa folhada - 0, 5 kg;
  • ovo de galinha - 1 pc;
  • água - 20 ml;
  • canela em pó - 5 g;
  • açúcar mascavo - 25 g;
  • passas (opcional) - 25 g;
  • caramelo (bala) - 5-6 pçs.

Método de preparação:

  • Lave as frutas, seque com guardanapos. Corte as tampas (elas precisam ser mantidas). Corte o núcleo das maçãs, deixando o fundo intocado.
  • Descasque as maçãs.
  • Misture o açúcar e a canela e enrole bem a fruta nesta mistura.
  • Coloque várias passas no meio de cada maçã, depois caramelo. Se houver espaço, você pode colocar mais frutas secas.
  • Abra a massa, corte em tiras.
  • Bata o ovo com água.
  • Enrole as maçãs em tiras de massa, segurando-as juntas com uma mistura de ovos.
  • Cubra as maçãs com um “chapéu”.
  • Corte as folhas da massa restante (é mais conveniente fazer isso usando moldes especiais).
  • Anexe os "folhetos" à "cabeça".
  • Unte a massa com um ovo. Embrulhe cada maçã na folha.
  • Dobre as maçãs em um molde e coloque em um forno pré-aquecido a 180 graus. Por 15 minutos, asse as maçãs em papel alumínio, em seguida, desenrole e continue a assar até que a massa esteja dourada.

Externamente, a sobremesa se parece com maçãs da massa, ou seja, bonita e incomum. Mas ainda mais incomum e agradável é o sabor caramelo de maçã assada de acordo com esta receita.

Vídeo: Maçãs fabulosas em massa folhada

Receita incrivelmente saborosa:

Maçãs em massa folhada, assadas no forno, são preparadas de forma rápida e fácil, mas é difícil encontrar uma sobremesa que seja mais atraente em aparência e sabor. Além disso, mudando os recheios, você muda completamente o sabor e a delicadeza em si.

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