Geléia de Damasco Instantâneo

Doce de damasco de preparação rápida - denso, brilhante, como um raio do sol, muito saboroso e útil. Frutos maduros e sobre-maduros sem sinais de deterioração (fermentação, moldagem) são adequados para a preparação. A geleia, que também é confeitaria, é preparada da mesma forma que geleia, com a diferença de que bagas e frutas são geralmente inteiras em geleia e, na geleia, são cozidos macios. O doce é sempre cozido em uma refeição, é conveniente, você não precisa esperar até que a fruta dê suco sob a influência de açúcar ou deixe ferver várias vezes para manter a fruta na sua forma original.

Geléia de Damasco Instantâneo

Para diminuir o tempo de cozimento e obter um produto de qualidade, os frutos são moídos e depois fervidos com purê de frutas e açúcar. O resultado é um geléia de damasco muito grosso, que pode ser usado para revestir o bolo ou servir para o café da manhã com torradas e manteiga.

  • Tempo de cozimento: 35 minutos
  • Quantidade: 900 g

Ingredientes para geléia instantânea de damasco

  • 650 g de damascos maduros;
  • 500 gramas de açúcar.

Método de fabricação de geléia de damasco

Damascos embebidos em água fria, em seguida, lave com cuidado. Frutas cortadas ao meio, retire os ossos.

Geléia de Damasco Instantâneo

Em seguida, coloque as frutas descascadas no liquidificador e transforme-as em purê de batatas por meio de vários impulsos.

Geléia de Damasco Instantâneo

O purê de damasco é pesado para determinar exatamente quanto açúcar será necessário para fazer a confecção. Para confiture grosso, você precisa tomar tanto açúcar quanto o purê de batatas para fazer geléia de damasco. Eu tenho cerca de meio quilo.

Geléia de Damasco Instantâneo

Despeje o açúcar em uma tigela, misture. Se a fruta é doce, e você quer fazer uma sobremesa menos calórica para o cardápio da dieta, então corajosamente reduza a taxa de açúcar pela metade. Compota de geléia de damasco não será tão espessa, mas ainda muito saborosa.

Geléia de Damasco Instantâneo

Deixe o purê de frutas por 10 minutos para dissolver os grãos de açúcar.

Geléia de Damasco Instantâneo

Coloque o purê de batatas em uma panela ou tempere com um fundo grosso, coloque no fogão. Aos poucos, aqueça em fogo médio até ferver.

Geléia de Damasco Instantâneo

Nós fervemos por 15-20 minutos. No início, a massa vai espumar violentamente, então, gradualmente, a espuma vai resolver, o congestionamento vai começar a ferver uniformemente. Neste estágio, remova a espuma leve com uma colher para que ela não entre no prato final.

Geléia de Damasco Instantâneo

Meus potes em água morna com refrigerante, enxaguados com água fervente. Coloque os frascos no forno na grelha, aqueça até 120 graus Celsius.

Coloque geléia de damasco fervendo em frascos quentes. Se você fechar imediatamente a geleia quente com uma tampa, ela irá suar, a condensação aparecerá e, como resultado, mofo durante o armazenamento. Para evitar que isso aconteça, eu cubrai os potes com geléia quente com um pano limpo e os selei apenas quando eles estão completamente resfriados.

Geléia de Damasco Instantâneo

Fechamos o doce de damasco bem fechado, ele pode e deve ser armazenado à temperatura ambiente. Jam não gosta do frio, se você fez tudo corretamente e mantido limpo durante o cozimento e embalagem, os espaços em branco ficaria no armário da cozinha até a primavera, a menos, claro, a geléia foi comido pela casa doce-dente.

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