Pomelo - descrição
Pomelo (ou pompelius) é uma planta da família dos citros. Sua terra natal é a China. Na Europa, a fruta apareceu no século XIV e, com a ajuda do navegador capitão Sheddock, ele veio para as Índias Ocidentais. O capitão inglês trouxe as sementes para a ilha de Barbados, no Caribe, justamente por isso, os cítricos receberam seu terceiro nome “sheddok” com o nome de navegador. Muitos consideram pomelo um parente de grapefruit, na verdade não é. Existe um relacionamento inverso: muitos livros de referência dão informações de que a toranja é quase um pomelo degenerado.
Hoje, os frutos de pomelo são valorizados e amados em quase todo o mundo, mas este citrino ocupa um lugar especial na cultura chinesa. É considerado um símbolo de prosperidade e riqueza, é um bom presente para o Ano Novo. Também pomelo é popular na Tailândia. Ele é apresentado como um presente para os espíritos durante os rituais religiosos dos chineses que vivem lá. Citrus exótico é usado na culinária para preparar uma variedade de pratos. Além da Tailândia, da qual as frutas são exportadas para diferentes países, ela é cultivada em Taiwan, no sul do Japão, no Vietnã, na Índia, na Indonésia, em Israel e no Taiti.
O fruto desta planta em comprimento atinge 16-18 e de diâmetro - até 30 cm, no interior contém grandes fatias e sementes. Tem um sabor doce e azedo e é muito suculento, a carne tem um aroma agradável. Planta de pomelo é adequada para cultivo em quartos espaçosos, luminosos e frescos. Reproduzido por enxerto. Em casa, para crescer um pomelo é bastante difícil, requer muito espaço e precisa de alta umidade.
Pomelo - Propriedades úteis
Pomelo ajuda com fadiga, fraqueza, insônia, diabetes, com dor de garganta, estômago e outras doenças infecciosas. Citrus contém pectina, que é eficaz para reduzir a pressão arterial. As frutas também são úteis para reduzir o colesterol, reduzindo o risco de doenças do sistema cardiovascular e do coração. Casca de pomelo também tem propriedades benéficas. É rico em bioflavonóides, o que ajuda a se livrar do excesso de estrogênio. Pomelo ajuda a melhorar a digestão e também é eficaz o suficiente para perder peso. Ele contém uma enzima especial que absorve gorduras, reduz o açúcar e o amido no corpo. Portanto, é recomendado para uso regular por pessoas que sofrem de obesidade ou com um leve excesso de peso. Em geral, esta fruta exótica irá aliviar a depressão, apatia e mau humor, dar energia, alegria e bom humor.
Pomelo - calórico
O pomelo calórico é de 32 kcal.
Pomelo - use na culinária
Fruta exótica é usada ativamente na culinária de várias cozinhas do mundo. Sua carne é usada para fazer saladas gourmet e frutas, decorando sobremesas e doces. O sumo de pomelo tonifica e revigora todo o corpo, tem um agradável aroma refrescante e um sabor único. Além da polpa, sua pele também é usada na culinária (na preparação de marmelada, frutas cristalizadas e sobremesas).
Na culinária chinesa, a casca é usada para dar sabor a sopas e sobremesas. Na Tailândia e nas Filipinas, os frutos maduros são consumidos frescos, primeiro deixando pedaços de polpa em uma mistura de sal, pimenta, pimenta do reino e açúcar. Nutricionistas recomendam o uso de pomelo para dias de jejum ou mono dietas, como o pomelo é muito útil na perda de peso.
Receita 1: Camarão com pomelo
Fácil, mas ao mesmo tempo muito nutritivo salada exótica. É muito fácil de preparar, mas certamente irá deliciá-lo com seu sabor incrível.
Ingredientes: ovo cozido, pomelo (1 pc), camarão no molho (pode ser substituído por pescoços de lagostas ou carne de krill) - 150-200 g, molho.
Método de preparação
Desmonte o pomelo em fatias, retire as membranas e desmonte em pequenos pedaços. Camarão cortado em pedaços. Mexa o camarão com o pomelo, deixe repousar por cerca de 10 minutos. Purê de ovo com um garfo, adicione para provar o molho. Misture tudo. Bon appetit!
Receita 2: Salada de frutas em uma saladeira de pomelo
Em latim pomelo - Citrus maxima. Um enorme cítrico é suficiente para uma grande empresa. Se você fizer uma tigela de saladas, então ela vai conter pelo menos quatro porções de uma salada de frutas muito brilhante e saborosa. E isso é exatamente o que é perfeito para uma sobremesa festiva.
Ingredientes: Pomelo (1 pedaço), meio limão, kiwi (4-5 pedaços), laranja, pêra (1 pedaço cada), xarope de bordo ou mel (2 colheres de sopa. L.), Mirtilo (1 horst .), (1 horst.), Laranja (1 pc), licor de laranja (2 colheres de sopa. L.), romã de arando ou mirtilo (1 punhado).
Método de preparação
Pomelo escolha grande e pesado. Quanto mais pesado o fruto, mais a polpa nele e mais suculenta é. Top cortar a tampa (cerca de um terço da fruta). Retire a polpa, tentando deixar a casca intacta e não danificada. Descasque a romã e corte a laranja. Pêra e kiwi cortados arbitrariamente, descongelar as bagas. Misture todos os ingredientes, despeje o xarope de bordo (mel). Você pode adicionar licor de laranja. Coloque a salada em uma tigela previamente preparada de pomelo de frutas. Bon appetit!
Receita 3: Rolo de carne de porco com molho de pomelo e mirtilo
Uma receita interessante e original para suculenta carne assada com um delicado molho de mirtilo e sabor pomelo exótico. Pode ser preparado em casa, bem como em férias na grelha.
Ingredientes: carne de porco (cerca de 500 g), pomelo (100 g), 100 gramas de mirtilos frescos e pimenta vermelha búlgara, manteiga (30 g), molho teriyaki kikkoman (4-5 colheres de sopa), cebolas verdes (1 bund.)
açúcar (1 colher de sopa. l.).
Método de preparação
Nós dividir a carne em dois bifes, é melhor levar a parte do pescoço. Corte cada uma das peças longitudinalmente e desdobre como um “livro”. Cubra com película aderente e repelir ligeiramente. Marinar em molho de marinada por uma hora. Com pomelo retire a casca, retire os filmes. Tome duas fatias. Coloque o alho-poró na carne e as pimentas, cortadas em tiras, por cima. Coloque uma fatia de pomelo por cima. Dobre a carne em rolos e amarre-os com uma corda. Lay out na forma e cubra o topo com papel alumínio. Coloque no microondas por cerca de 15 minutos a 200 graus. Em seguida, retire o papel alumínio e cozinhe mais 10 minutos antes de dourar. Estes rolos podem ser cozidos em casa ou grelhar sobre as brasas na natureza. Cozinhe o molho. Para fazer isso, amasse os mirtilos com açúcar e adicione o suco da forma em que a carne foi cozida (cerca de uma colher de sopa). Adicione a manteiga ao molho e aqueça no microondas por 20 a 30 segundos. Se você fritar rola na natureza, então a carne é coberta com uma crosta, que não permite que o suco flua para fora, para que o molho possa ser preparado apenas das bagas. Sirva os pãezinhos com molho de mirtilo, polvilhado com pimenta moída na hora. Aproveite suas férias!
Receita 4: Café da Manhã Princesa Oriental
Café da manhã muito saboroso, luminoso e saudável, energia energizante e fervente e ótimo humor. Isto é o que todo mundo precisa de manhã para acordar e começar um novo dia de bom humor!
Ingredientes: amêndoas (20 g), cardamomo (na ponta da faca), água (200 g), cuscuz (100 g), canela, pomelo, laranja, pêra, manga, baunilha ( na ponta de uma faca), mel (1 colher de sopa. L).
Método de preparação
Prepare os produtos: vapor de cuscuz com água fervente, adicione pau de canela, um pouco de cardamomo, raspas de laranja e mel, bem como baunilha. Descasque fatias de frutas cítricas descascadas, pêra picada e manga. Despeje o suco cítrico no cuscuz. Frite as amêndoas com canela em pó até ficarem brilhantes, perfumadas e marrons. Retire o pau de canela do cereal, misture um pouco e coloque frutas e eu nele por anos. Decore com amêndoas levemente picadas e folhas de hortelã. Polvilhe com açúcar de confeiteiro. Um verdadeiro café da manhã real está pronto.
Pomelo - dicas úteis de chefs experientes
A casca do pomelo é bastante grossa, mas não se apresse em jogá-lo fora. É tão útil quanto a polpa desta fruta: a partir dela você pode fazer um doce incomum. É necessário lavá-lo e mergulhá-lo na água por 5 dias para se livrar da amargura. Neste caso, certifique-se de trocar a água 2 vezes ao dia. Depois disso, você precisa ferver a casca, cheia de água, duas vezes. Água para drenar após cada vez. Deixe as crostas esfriar, cubra com o açúcar (3 xícaras), despeje 300-320 ml de água, deixe em infusão durante a noite. Peel jam cozido em várias etapas. É necessário deixar a massa ferver, reduzir o fogo e cozinhar em fogo baixo por 20 minutos. Resfrie o atolamento e repita o procedimento mais 3 vezes. Acontece jam surpreendentemente saboroso e saudável.
