Saladas com molho de soja - princípios gerais de culinária
Molho de soja - um presente para o mundo inteiro dos povos da Ásia. Foi neste país que o molho de soja foi inventado e está ativamente incluído em quase todas as receitas até hoje. Isso permite que as pessoas asiáticas se esqueçam completamente do sal e enfatizem o sabor dos pratos cozidos de uma maneira incrível. Quanto ao nosso país, molho de soja também é usado ativamente na vida cotidiana, mas a maioria ainda prefere maionese e creme de leite quando se trata de molho para salada. No entanto, na cozinha russa existem várias saladas interessantes e muito populares, que são impossíveis de preparar sem usar molho de soja. Um exemplo disso é a salada de cenoura coreana. Mas esta não é a única salada que pode ser preparada graças ao molho de soja.
Saladas com molho de soja - preparação de produtos e pratos
Molho de soja é adequado para vestir saladas de vegetais, bem como carne. Este ingrediente principal é capaz de esconder certas deficiências de sabor dos produtos, mas enriquece e satura com sabor qualquer salada. Molho de soja pode ser com uma pitada de alho, esta opção é mais adequada para decapagem de carne, você também pode pegar um monte de ervas e especiarias coletadas em um recipiente com molho de soja. Há algo para experimentar, você pode começar a considerar as receitas mais deliciosas e incomuns que permitem cozinhar saladas incríveis.
Receitas de Salada com Molho de Soja:
Receita 1: Salada Freshness
Na maioria dos casos, vestir saladas com molho de soja envolve a preparação de alimentos dietéticos. Não há necessidade de maionese gordurosa e altamente calórica e uma pessoa reduz significativamente o número de calorias consumidas. Então, esta salada será útil para aqueles que estão em busca de receitas únicas, e aqueles que estão acostumados a manter a beleza da figura. Ingredientes Necessários:
- 200 g - repolho (Pequim);
- 4 colheres de sopa. l - molho de soja;
- 2 colheres de sopa. l - azeite de oliva;
- 3 peças - pepinos;
- 1 colher de chá. - pimenta preta.
Método de Preparação:
A receita para a loucura é simples de preparar. By the way, levá-lo em serviço, se você costuma vir para os convidados inesperados e quer surpreendê-los com pratos rápidos. O que é necessário, o repolho é cortado em anéis, e pepinos frescos são esfregados em um ralador, é melhor tomar um ralador, destinado à preparação de salada em coreano. Legumes estão prontos, você pode mudá-los em uma jarra comum e encher com molho de soja. Não se esqueça de polvilhar com um pouco de pimenta preta e completar a salada com azeite. Extremamente simples, misture e sirva a salada à carne mais macia.
Receita 2: Salada "King Soi"
Talvez a primeira coisa que chamou sua atenção foi o nome incomum da salada. Soi é o nome do rei de Esparta, no entanto, o rei de Esparta não tem nada a ver com esta receita, mas seu nome é muito consoante com o molho de soja. By the way, a salada é realmente feita Spartan - útil e multivitamínico.
Ingredientes Necessários:
- 2 pçs. - pepinos;
- 2 pçs. - cenouras;
- 1 pc. - ovo;
- 3 colheres de sopa. l - molho de soja;
- 1 pitada - gengibre moído;
- 1 colher de chá. - açúcar;
- 1 colher de chá. - maionese.
Método de Preparação:
Cenouras frescas, vemos de antemão que é saboroso e suculento, esfregou em um ralador de salada coreana. Em seguida, polvilhe as palhas com uma colher de molho de soja e polvilhe tudo com açúcar. Misture as cenouras e dê-lhes um bom molho no molho fumegante. Em seguida, prossiga para a preparação de pepinos frescos. Eles também são esfregados em um ralador, como cenouras, se desejar, você pode pré-limpar os legumes da pele. Molho de cozinha. As duas colheres de sopa restantes de molho de soja são adicionadas a uma tigela separada, aqui quebramos um ovo e o enchemos com gengibre em pó. Bata toda a consistência e frite em uma panela panqueca. Panqueca legal e, em seguida, corte em tiras. Cenoura encharcada, drenar o líquido acumulado, enviar-lhe pepinos, panqueca de ovo. Molho de salada com uma colher de maionese e misture.
Receita 3: Salada de carne com molho de soja
Se você ainda acredita que a alface de soja é usada apenas no caso de cozinhar saladas de vegetais, então você estava enganado. Este ingrediente enfatiza perfeitamente o sabor da carne, neste caso, a carne.
Ingredientes Necessários:
- 500 g - carne bovina;
- 300 g - champignons;
- 1 pc. - pimenta búlgara;
- 1 pc. - cebolas;
- 200 g - folha de alface;
- 6 colheres de sopa. l - molho de soja.
Método de Preparação:
Nesta receita, o molho de soja é usado para a carne de marinada. Corte a carne em tiras, coloque-a em um recipiente profundo e encha-a com o molho. Deixe a carne por cerca de uma hora para uma marinada completa. Durante este tempo, é necessário misturar várias vezes para que a carne tenha tempo para conservar uniformemente. Depois de derramar a carne com água e ferver até terminar. No momento da ebulição, adicione mais 2 colheres de molho de soja na panela.
Em uma panela separada, vamos lidar com o resto dos ingredientes. Cortamos cogumelos e cebolas em tiras, fritamos até estar pronto e, no final, enviamos pimenta, cortada em grandes anéis. A carne é cozida, continua a ser misturada com cogumelos e dá um pouco de tempo para a imersão. Pouco antes de servir, quebre as folhas da alface com as mãos e misture com os outros ingredientes, você pode adicionar uma colher de molho de soja no final.
Receita 4: Salada com presunto e molho de soja
Apesar do fato de que saladas, que são baseadas em molho de soja, consistem em um conjunto mínimo de ingredientes, seu sabor não pode ser chamado de escasso. Molho de soja é capaz de complementar e decorar qualquer prato. Isso pode ser visto neste caso.
Ingredientes Necessários:
- 50 g - presunto;
- 150 g - champignons;
- 150 g - ervilhas (enlatadas);
- 3 colheres de sopa. l - molho de soja;
- 2 colheres de sopa. l - rast. o óleo.
Método de Preparação:
Ervilhas verdes e pickle cogumelos pickle, despeje o líquido deles. Pique os cogumelos e corte o presunto em quadrados. Tudo mix. Separe o molho de soja com a manteiga e tempere a salada.
Saladas com molho de soja - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
Com o tempo, o molho de soja se tornará uma alternativa valiosa ao sal que é familiar a todos (para alguns, já se tornou). Se o sal tem alguns efeitos colaterais - o acúmulo de pedras e areia nos rins, o molho de soja elimina essas complicações desagradáveis. Além disso, é uma adição culinária incomparável, permitindo melhorar até mesmo os pratos mais requintados de chefs famosos.
