Você pode comprar morangos o ano todo. Mas o fruto, que foi recentemente arrancado do jardim, é muito mais suculento e saboroso do que o importado de outros países. Experimente morangos perfumados e cheios de sol - muito prazer. Para a curta temporada de seu amadurecimento, eu gostaria de aproveitar mais o sabor da fruta e cozinhar uma variedade de deliciosos pratos.
Bolo de biscoito - um desses pratos. Nesta deliciosa sobremesa combina o aroma de frutas e massa tenra. Uma fatia de bolo de biscoito com morangos para chá ou café dará os momentos mágicos do feriado de bom gosto.
Bolo de Esponja com Morangos - Princípios Gerais de Culinária
Para a preparação de uma deliciosa sobremesa mais adequados frutos maduros sem dentes. Sua cor é vermelho escuro, o tamanho é médio.
Quando o morango não é comprado, mas é coletado do jardim, a cauda não é necessária para arrancar. Então as bagas duram mais.
Antes de encher um bolo com morangos, deve ser lavado e seco. A baga é cortada ao meio ou em várias partes. Tudo depende do tamanho dos morangos.
Existem várias maneiras de fazer um biscoito, mas em qualquer um deles os ingredientes necessários são os seguintes: farinha, ovos e açúcar. Você pode adicionar fermento em pó, essência de baunilha, cacau em pó.
Delicioso bolo com creme de creme de leite, creme, queijo cottage. Você também pode usar gelatina, iogurte, geléia, chocolate e conhaque.
Para assar o bolo, você precisará de um molde coberto com papel manteiga.
A duração da sobremesa no forno - não mais do que meia hora. A temperatura padrão é de 180 graus.
No processo, você precisará de um misturador, liquidificador, colher, espátula, vasilhas largas e um batedor.
Receita 1. Bolo de esponja “Prazer de verão” com morangos
Delicioso e arejado lanche de verão é cozido facilmente e rapidamente.
Ingredientes:
• meio quilo de morangos;
Pão de ló:
• 160 gr. farinha;
• 100 gr açúcar;
• cinco ovos;
Creme:
• 0,4 kg de coalhada;
• 0,2 litros de creme azedo;
• um terço de xícara de açúcar;
• casca de limão;
• l. suco de limão de mesa.
Método de cozimento:
Os esquilos são separados das gemas e batidos com açúcar até um estado estacionário.
Aos poucos, adicione as gemas à tigela da batedeira (uma de cada vez) e continue o processo de batedura.
Aos poucos, adicione farinha. Usando uma colher, sove a massa.
Nós mudamos para o molde, pré-lubrificado.
Nós enviamos o futuro bolo para o forno (180 graus) por meia hora.
Limpe os morangos e transformar metade em purê de batatas com um liquidificador.
Em uma tigela combinamos queijo cottage, creme azedo e açúcar.
Adicione as raspas e suco de limão. Ligue o liquidificador e bata os ingredientes em uma massa lisa e homogênea.
Biscoito ligeiramente arrefecido divide-se em dois bolos. Saturar cada um com purê de morango.
Em dez minutos, mancharemos o bolo de fundo com creme de queijo cottage.
Os morangos restantes são cortados em quartos e espalhados em um círculo do mesmo bolo.
Cubra com o topo do bolo. Esfregaço creme de requeijão na superfície.
Top espalha pedaços de morangos.
Receita 2. Bolo de bolacha com morangos “Doce Delicioso”
Sobremesa contém morangos e creme creme grosso. O prato é macio e leve. Apesar da presença de creme azedo, as calorias não são muito. Portanto, não desista de uma fatia de pão de ló com morangos.
Ingredientes:
• uma xícara de farinha;
• quatro ovos;
• quatro l. açúcar de mesa; • 40 gr. chocolate;
• dois copos de morangos picados.
Creme:
• 0,8 kg de creme azedo;
• 0,15 kg de açúcar em pó.
Método de cozimento:
Bata os ovos com açúcar. Nós temos uma mistura delicada e brilhante.
Aos poucos, adicione farinha. Mexa delicadamente com uma colher. Movimento produzido de baixo para cima.
Asse o bolo por pelo menos meia hora a temperatura padrão.
Depois de estar completamente resfriado, corte em três camadas de bolo.
Despeje o creme de leite na tigela da batedeira. Aqui colocamos o açúcar de confeiteiro e começamos a bater até obter um creme.
Lave os morangos, secar e cortar.
Manchamos o creme azedo no bolo de fundo, colocamos os pedaços de frutas. Nós abrigamos um bolo médio e pressionamos um pouco.
Cobrimos a parte do meio do bolo com creme e morangos. Cubra com o bolo superior e faça o mesmo. Lubrifique a parte superior e os lados com creme azedo.
Decore o topo com pedaços de morango e polvilhe levemente com chocolate.
Enviado por uma ou duas horas na geladeira.
Receita 3. Bolo de Morango “Berry Magic”
O bolo é preenchido com morangos e um creme delicado de creme fresco. Eles transformam o prato em um prato mágico.
Ingredientes:
• um terço de xícara de açúcar;
• um terço de xícara de farinha;
• um l. extrato de baunilha;
• dois ovos;
• meio quilo de morangos;
• 0,15 kg de geléia de morango.
Para o creme:
• meio litro de creme;
• três l. mesa de açúcar em pó;
• vanilina.
Método de cozimento:
Em um molde profundo quebrar ovos. Polvilhe açúcar e chicote para obter um tom claro.
Adicione a farinha e o extrato de baunilha. Continuamos o processo de chicotear.
Despeje a massa final em uma assadeira. Alinhe com um pincel e envie para o forno por 15 minutos (180 graus). Durante esse tempo, o biscoito é coberto por uma crosta fina e avermelhada. Deixe o bolo esfriar.
Misture o creme de leite, baunilha, açúcar de confeiteiro e bata até ficar arejado.
Bolo de bolacha embebido em geléia. Ao longo das bordas colocamos metades de morangos. Unte as frutas com creme. Eles também cobrem todo o bolo.
Na superfície do bolo, coloque os pedaços de frutas. Top novamente, coloque a massa cremosa restante.
Nós mandamos o bolo na geladeira e o mantemos lá por pelo menos duas horas.
Decore o prato com morangos antes de usar.
Receita 4. Bolo de bolacha com morangos “Para chá”
Cozinhar comida levará algum tempo, mas o sabor será excelente.
Bolo de biscoito com morangos e queijo cottage e mousse de iogurte pode surpreender e ao mesmo tempo agradar os convidados e parentes.
Ingredientes:
• três ovos;
• sete l. farinha de mesa e açúcar;
• 200 gr. morangos.
• saco de geléia de morango.
Mousse de creme:
• 400 gr queijo cottage;
• 300 ml de iogurte de morango;
• dois l. mesa de açúcar em pó;
• sala de jantar l. gelatina.
Método de cozimento:
Separe os brancos das gemas. Coloque-os na tigela e adicione o açúcar. Bata até conseguirmos uma massa forte.
Adicione uma gema e misture.
Despeje a farinha na massa de ovo e bata novamente.
Asse o bolo em um molde preparado a uma temperatura padrão por meia hora.
Não retire do formulário por cerca de dez minutos, para que fique ligeiramente resfriado.
Então pegamos um biscoito e damos tempo para que ele fique à temperatura ambiente.
Corte a parte superior para alinhar o bolo futuro.
Nós mudamos o biscoito de volta para o formulário.
Em uma tigela separada, amasse o queijo cottage, adicione o iogurte e açúcar de confeiteiro. Tudo misture usando um mixer.
Gelatina colocar em um recipiente pequeno, encha com água fria por inchaço. Aqueça, mas não deixe ferver. Despeje a gelatina em massa de coalhada e misture bem.
Despeje a mistura em um bolo e coloque-o na geladeira por uma hora.
Bagas preparadas cortadas em placas.
Cozinhar geléia de morango de acordo com as instruções do fabricante.
Tiramos o pão-de-ló da geladeira e colocamos os morangos em um círculo. Nós a preenchemos com toda a superfície.
Despeje geléia de morango em pequenas porções.
Mais uma vez, envie o bolo na geladeira até que a geléia solidifique completamente. Só depois disso o molde precisa ser removido e a sobremesa de morango é colocada em uma tigela grande.
Receita 5. Bolo de bolacha com morangos “Sobremesa para café”
Uma sobremesa maravilhosa irá decorar o seu café da manhã e carregá-lo com um bom humor em um dia quente de verão.
Ingredientes:
• cinco ovos;
• uma xícara de açúcar;
• 160 gr. farinha;
• 200 gr. geléia de damasco;
• meio quilo de morangos.
Para o creme:
• 450 gramas de massa de coalhada;
• 350 ml de creme;
• meia xícara de açúcar;
• dois sacos de fixador para creme;
• pitada de baunilha;
• 70 gramas de registros de amêndoas.
Método de cozimento:
Ovos batem em uma massa exuberante. Pouco a pouco, adicione primeiro o açúcar e depois a farinha. Não pare de bater.
Despeje a massa em um molde e asse por vinte minutos.
Quando o bolo estiver frio, retire dos moldes e corte-o ao meio.
A parte inferior é ricamente engordada com geléia de damasco.
Em seguida, prossiga para a preparação do creme.
Creme despeje na tigela da batedeira, adicione um fixador e açúcar. Bata até massa espessa.
No chantilly colocar queijo cottage e baunilha. Misture muito suavemente.
A superfície do bolo com geléia de damasco lubrificada com creme. Cubra a outra metade e lubrifique-a. Por meia hora enviamos o bolo para a geladeira.
Corte os morangos ao meio. Nós o espalhamos na superfície resfriada do biscoito.
Use o creme restante para lubrificar as laterais do bolo e polvilhe com as placas de amêndoa.
Receita 6. Bolo Comum com Morangos e Chocolate
Este bolo contém uma quantidade significativa de ingredientes deliciosos. Ele não é apenas saboroso, mas também atraente na aparência. Sobremesa pode tomar o seu lugar de direito na mesa de férias.
Ingredientes:
• cinco ovos;
• 0,18 kg de açúcar;
• meia tigela de farinha;
• 0,030 kg de cacau em pó;
• 150 gr. morangos.
Para o creme:
• 0,65 litros de creme;
• 8 gr. conhaque;
• 0,400 kg de chocolate branco;
7,5 gr. gelatina de folha;
• três gemas.
Para o esmalte:
• 0,3 kg de chocolate preto;
• 70 ml de creme;
• 7 gr. conhaque.
Método de cozimento:
Misture farinha peneirada com cacau em pó.
Divida os ovos em uma tigela grande. Bata-os e adicione gradualmente o açúcar. Desligue a batedeira quando os ovos se transformarem em uma espuma exuberante.
Despeje a farinha com o cacau e mexa delicadamente.
Da massa preparada alternadamente assar três bolos. O tempo de cozimento de cada um é de dez minutos (190 graus).
Enquanto bolos frios, prepare o creme. Encha a gelatina com água fria. 150 ml de creme de leite, mas não ferver.
Com a gelatina inchada, despeje a água e despeje o creme. Mexa bem e acrescente as gemas.
O chocolate branco vai quebrar e derreter. Adicione à mistura de creme e ovos. Todos suavemente e completamente misturar com um batedor.
Resfrie o restante do creme e bata até obter espuma fofa. Coloque-os em um creme de chocolate branco e ovos, misture. Adicione conhaque.
Nós dividimos morangos em duas partes.
Deite um pouco de creme no bolo fundo. Nós espalhamos os pedaços de morango e derramamos sobre a mistura doce novamente. De cima cobrimos com um bolo e executamos as mesmas operações: despeje o creme, ponha os pedaços de bagas, verta a mistura doce.
Cubra o bolo com o último bolo e coloque na geladeira por duas ou três horas.
Prepare a cobertura: em uma tigela, despeje o creme e pique o chocolate amargo. Aqueça para que fique líquida, derrame o conhaque e misture.
Arrefecer a cobertura generosamente cobrir a superfície do pão de ló com morangos.
Bolo com morangos - dicas e dicas úteis
- Para que o biscoito não desmorone quando fatiado, ele precisa ficar por várias horas. É cortado gelado.
- É muito importante que o batedor e os batedores estejam limpos. Você não pode permitir sabor estrangeiro em um bolo de biscoito com morangos.
- O creme de leite deve ser deixado durante a noite em gaze sobre o recipiente, para que o excesso de líquido desapareça. Então este produto lácteo é muito melhor batido.
- As morangos podem ser armazenadas na geladeira. Mas bagas muito mais perfumadas à temperatura ambiente.
