Ensopado de frango no forno é conveniente e rentável! Você pode fazer várias latas ao mesmo tempo, a quantidade é limitada apenas pelo tamanho do forno. Não há necessidade de muito tempo para a preparação, a maneira de preparar o ensopado é incrivelmente simples - cortar carne, cortar legumes, temperar, arrumar em frascos, mandar ao forno por uma hora e, entretanto, fazer o seu negócio. Eu aconselho que você cozinhe frango ensopado de filé, pele e ossos devem ser deixados para o caldo. A propósito, a carne branca de frango cozida de acordo com esta receita acaba por ser muito saborosa, é tenra, não seca e, literalmente, decompõe-se em fibras.
- Tempo de cozimento: 1 hora
- Quantidade: várias latas com capacidade de 0,5 l.
Ingredientes para ensopado de frango
- 1 kg de filé de frango;
- 200 g de cebola;
- 200 g de cenouras;
- 150 gramas de aipo;
- 50 g de cebola verde;
- 10 g de paprica doce moída;
- 50 ml de azeite;
- folha de louro, sal.
Método de cozinhar ensopado de frango no forno
Lave o filé de frango sem pele em água corrente, corte em cubos grandes e coloque em um recipiente fundo (saladeira, panela).
Adicione as cebolas cortadas à carne fatiada. Finamente cortar a cebola não é necessário, é melhor cortá-lo em pequenas fatias.
Limpe as cenouras, corte-as em círculos grossos, adicione-as às cebolas e carne.
Talos de aipo cortados em cubos, adicione ao restante dos ingredientes. Em vez de talos de aipo, você pode cortar a raiz, o sabor e o cheiro não são muito diferentes.
Pique um punhado de cebola verde, despeje a cebola picada em nossa capacidade.
Adicione tempero - sal a gosto, páprica vermelha moída, despeje azeite ou qualquer óleo vegetal.
Adicione algumas folhas de louro a uma taxa de duas folhas por frasco, misture os ingredientes para que a carne, legumes, óleo e sal sejam distribuídos uniformemente.
Nós levamos para o guisado de frango no forno frascos limpos de meio litro, não é necessário esterilizar o recipiente, porque os produtos não são estéreis.
Colocamos o frango com legumes nos frascos com força, preenche 2/3 do volume. Deixando o espaço vazio superior necessário! No processo de estufar carne e legumes suco é liberado, ele precisa de um lugar. Se você encher o frasco até o topo, o suco vai fluir para fora em uma assadeira, o frasco ficará sujo e esfumaçado.
Pré-cubra os frascos com várias camadas de papel alumínio e coloque-os na grade em um forno frio. A grade deve ser instalada em um nível médio.
Aos poucos, aqueça o forno a uma temperatura de 165 graus Celsius. À medida que aquece e demora cerca de 15-20 minutos, o conteúdo das latas ferve, o suco vai se destacar. Depois de ferver, cozinhe por 35-40 minutos, desligue o forno. Deixe a comida enlatada no forno até esfriar.
Aparafuse os potes de frango ensopado no forno, tampas cozidas e guarde na geladeira. A carne enlatada cozida em casa deve ser armazenada em local frio.
Se há um desejo de preservar os preparados de carne por um longo período, então você precisa adicionar nitrito ao sal comum. Sal nitrito é uma mistura de nitrato de sódio com sal de mesa regular, é usado no processamento de carne para suprimir o crescimento de bactérias e aumentar a vida útil dos produtos. Sal de nitrito tem propriedades conservantes.
