Os rissóis de feijão são um prato extremamente útil e benéfico.
Ajudará não só no post, mas também em um período de dificuldades financeiras.
Hambúrgueres perfumados podem ser cozidos em qualquer época do ano, eles não exigem qualquer habilidade culinária especial e eles se tornam muito saborosos.
Vamos tentar?
Bolinhos de Feijão - princípios gerais de culinária
Feijão para almôndegas pode ser usado cru, mas os grãos devem ser ensopados de antemão para que fiquem macios. Mais frequentemente, o produto é fervido após o inchaço preliminar. Algumas receitas usam feijões enlatados, o que reduz o tempo de cozimento.
O que é adicionado à massa da costeleta:
• vegetais diferentes;
• ovos;
• semolina ou farinha;
• cereais;
• especiarias.
Há muitas receitas interessantes para costeletas de feijão com cogumelos, queijo, carne picada ou frango, salsicha. Estes ingredientes são adicionados um pouco, mas melhoram muito o sabor e tornam o prato mais delicioso.
Todos os ingredientes são moídos e colocados juntos. Alguns alimentos requerem pré-fritura ou cozimento. Massa de costeleta mexa e forme o produto. Costeletas são panadas em pão ralado ou em farinha, fritas em uma frigideira. Você pode adicionar o molho ou assar no forno.
Receita 1: Costeletas de feijão e cebola com sêmola
Receita de costeletas de feijão comum, que são muito suculentas e saborosas, graças à languidez do molho de tomate. Feijão para esta receita pode ser tomado não só vermelho, mas também branco. O sabor será um pouco diferente.
Ingredientes
• 0,45 kg de feijão; • 3 cebolas;
• 2 ovos;
• 4 colheres de semolina;
• 1 cenoura;
• 3 dentes de alho;
• especiarias;
• 2 colheres de pasta de tomate;
• óleo;
• 3 colheres de sopa de farinha.
Cozinhando
1. Encha o feijão com água por 10 horas.
2. Drene o líquido e torça os grãos inchados através de um moedor de carne. Imediatamente com seu chop e cebola com alho. Uma cebola sai.
3. Sal carne picada, adicione ovos, semolina e quaisquer especiarias ao seu gosto. Deixe por meia hora. A massa ficará mais espessa e a garupa inchará bem.
4. Formamos costeletas, rolamos farinha e fritamos dos dois lados. Nós mudamos em uma panela.
5. Passe a cebola restante na panela junto com as cenouras, adicione a pasta e 250 gramas de água. Deixe o molho ferver por alguns minutos, tempere com as especiarias e coloque em uma panela com almôndegas.
6. Nós os colocamos no fogão e os damos por dez minutos sob uma tampa. Se você precisar de molho, você pode fazer mais molho e adicionar um pouco de farinha ou amido para a espessura.
Receita 2: Costeletas de feijão com cogumelos (magra)
Para a preparação de tais costeletas de feijão serão necessários champignons comuns. Ovos picados não são adicionados, a receita é magra. Feijão para essas costeletas utilizadas cozidas.
Ingredientes
• 1 xícara de feijão;
• 3 cebolas;
• 1 cenoura;
• 4 colheres de sopa de farinha;
• óleo;
• 0,3 kg de champignons;
• especiarias;
• 2 dentes de alho.
Cozinhando
1. À noite, nós embebemos os grãos e depois enxáguamos bem. Adicione água limpa e cozinhe, mas não por muito tempo. 15 minutos é o suficiente.
2. Caldo de ameixas, torcemos o feijão com alho através de um moedor de carne.
3. Desfiar cenouras e cebolas em tiras, frite na manteiga por dois minutos. Nós não adicionamos muita gordura. 4. Corte os cogumelos em pedaços de qualquer tamanho e forma, envie para os vegetais. Cozinhe mais sete minutos.
5. Nós mudamos legumes assados com cogumelos para feijões torcidos. Coloque as especiarias, mexa. Se de repente o recheio ficou fraco, você pode adicionar um pouco de farinha ou semolina para ele.
6. Nós formamos pequenas costeletas, nós rolamos farinha. Mas você pode usar migalhas de pão.
7. Frite os dois lados em óleo, depois de virar para o outro lado, cubra com uma tampa e, em seguida, leve cerca de dez minutos. Se desejar, você pode derramar essas costeletas com qualquer molho e cozinhá-lo, ele ficará ainda mais macio.
Receita 3: Costeletas de feijão (enlatadas) e batatas
Uma característica desta receita é o uso de feijões enlatados, o que simplifica e acelera bastante o processo de cozimento.
Ingredientes
• 2 latas de qualquer feijão;
• 600 gramas de batatas;
• 1-2 dentes de alho;
• especiarias;
• 0,5 pães de endro;
• 0,5 xícaras de farinha;
• óleo.
Cozinhando
1. Ferva as batatas no uniforme. É necessário manter o amido no interior e as costeletas não se separam.
2. Enquanto as batatas estiverem fervendo, abra as latas com os grãos e despeje todo o líquido.
3. Descasque o alho e pique com o endro.
4. Resfrie as batatas, descarte as peles e pique com os grãos.
5. Adicione o endro picado com alho, sal picado e pimenta. Nós provamos isso.
6. Com uma colher, colocamos em peso e colocamos farinha, mergulhe-a por todos os lados e, ao mesmo tempo, formamos pequenos hambúrgueres.
7. Frite em óleo quente. Não é necessário cobrir, já que todos os ingredientes estão prontos e basta dar às costeletas uma cor bonita e dar uma batata frita.
Receita 4: Bolinhos de feijão com arroz
A receita para maravilhosas costeletas de feijão com arroz, que também são adequadas para o jejum. O prato é muito nutritivo e insanamente perfumado, como as nozes são adicionadas a ele. Feijões brancos são usados.
Ingredientes
• 1 xícara de feijão;
• 0,5 xícara de arroz;
• 0,5 xícara de nozes;
• 2 dentes de alho;
• 2 cebolas;
• 2 colheres de pasta de tomate;
• 1 copo de bolachas
• 1 grupo de verduras;
• especiarias e óleo magro.
Cozinhando
1. Mergulhe o feijão no dia anterior. Então apenas ferver até ficar macio. O líquido é drenado.
2. Arroz também ferver, mas em um recipiente separado. Caldo de fusão.
3. Nós torcer o feijão com alho através de um moedor de carne, adicione o arroz cozido.
4. Corte as verduras e envie também recheio. Use qualquer erva: salsa, endro, você pode adicionar um raminho de manjericão ou um pouco de alecrim.
5. Coloque as especiarias e o extrato de tomate, que melhoram o sabor das almôndegas do futuro.
6. Adicione nozes picadas. Tudo bem misturado.
7. Nós umedecemos as mãos na água e esculpimos os rissóis. Imediatamente à milanesa em migalhas de pão.
8. Frite da maneira habitual em óleo. No final, um pouco de suor sob a tampa. Servido com legumes ou cereais.
Receita 5: Costeletas de feijão com repolho
Para a preparação desses bolinhos de feijão, você precisará de repolho branco. Os produtos podem ser fritos em uma panela ou assados no forno.
Ingredientes
• 0,2 kg de feijão;
• 0,4 kg de repolho;
• 1 cebola;
• 2 cenouras;
• 1 ovo;
• 2 colheres de sopa de macarrão;
• farinha ou biscoitos;
• especiarias.
Cozinhando
1. Cozinhe os grãos inchados a maciez, livre de líquidos e torça em purê de batatas.
2. Palhas de repolho, cenoura e cebola. Coloque tudo na panela e frite levemente na manteiga. É necessário que a massa fique menor em volume e os legumes tenham chegado à metade. 3. Combine legumes com feijão, mexa e adicione o ovo. Coloque o extrato de tomate e as especiarias.
4. Nós misturamos a massa e formamos rissóis. Frite dos dois lados.
5. Ou coloque em uma forma untada e despeje qualquer molho. Você pode simplesmente pegar o caldo e adicionar um pouco de pasta. Líquido na forma não deve ser muito.
Receita 6: Costeletas de feijão com frango e queijo
Para a preparação de tais almôndegas vai precisar de frango picado, bem como um pouco de queijo duro. O prato é incomum, mas extremamente saudável e saboroso. Você pode usar feijões enlatados em vez de secos, mas neste caso, vai demorar o dobro.
Ingredientes
• 0,5 kg de frango picado;
• 0,1 kg de queijo;
• 0,2 kg de feijão seco;
• 3 tomates;
• 2 ovos;
• 50 gramas cremoso. óleos;
• especiarias, alho, verduras;
• farinha (pode ser bolachas);
• óleo vegetal.
Cozinhando
1. Ferva o feijão inchado a suavidade, depois esfrie e triture de qualquer maneira.
2. Adicione frango picado e ovos crus, tempere com especiarias e mexa. Nós avaliamos a consistência. Se de repente o recheio despejou um pequeno líquido, então pode acrescentar semolina, farinha ou biscoitos.
3. Nós esfregamos queijo e manteiga, acrescente-lhes picado verdes, alho e misture. Este será o recheio para as costeletas. Nós rolamos pequenas bolas para fora dele.
4. Tomamos a mão na massa e fazemos um bolo achatado na palma da mão. Coloque uma bola de enchimento e conecte as bordas. Fazemos uma costeleta e imediatamente empanados em bolachas ou farinha. Frite em uma frigideira.
5. Esfregue os tomates, removendo imediatamente a pele. Um pouco de sal, pimenta e despeje em costeletas. Tomim em uma pequena fogueira por cerca de dez minutos e pronto!
Receita 7: Bolinhos de feijão com queijo
Outra versão de rissóis de feijão com queijo, mas aqui é adicionado diretamente ao recheio. Isso não só melhora o sabor do prato, mas também torna os produtos mais fortes. Em vez de feijão, você pode usar lentilhas na mesma quantidade.
Ingredientes
• 2 copos de feijão;
• 1 cebola;
• 0,1 kg de queijo;
• 50 gramas de farinha;
• óleo e especiarias;
• 1-2 dentes de alho.
Cozinhando
1. Na véspera do feijão encharcado, ferver e moer a batata amassada.
2. Em uma colherada de manteiga frite a cebola picada, mande para o feijão.
3. Adicione o queijo ralado com alho, coloque qualquer tempero. Pique bem mexa.
4. Formamos pequenos rissóis redondos. Você pode fazer pequenas bolas.
5. Enrola em farinha.
6. Frite em óleo até obter uma crosta bonita. Se você fizer bolas redondas e pequenas, então é melhor cozinhar em gordura profunda e pegar com uma escumadeira.
Receita 8: Costeletas de feijão com salsicha “Fast”
Receita de costeletas rápidas de feijão, que precisarão de duas latas de produto enlatado. Mas o truque não está nele. Melhora as costeletas de salsicha, em vez de que você também pode levar uma salsicha, salsicha.
Ingredientes
• 2 latas de feijão;
• 1 ovo;
• 200 gramas de salsicha;
• pão ralado;
• algum alho;
• alguns verdes;
• óleo.
Cozinhando
1. Jogue fora o feijão enlatado em uma peneira, deixe escorrer enquanto o líquido flui.
2. Enquanto isso, coma ou pique linguiça finamente.
3. Moer grãos de qualquer maneira junto com o alho, você pode usar uma colheitadeira ou moedor de carne.
4. Adicione os verdes e o ovo, coloque os temperos a gosto e mexa.
5. Formamos hambúrgueres de tamanho médio e rolamos em panado.
6. Frite na manteiga até dourar. Você não precisa atormentar, porque todos os ingredientes, exceto ovos, estão prontos.
Bolinhos de feijão - dicas e truques
• Os bolinhos de feijão serão muito mais aromáticos se não forem fritos com cebolas frescas, mas torrados. Só não precisa colocar muita gordura ao dourar, caso contrário a massa da costeleta pode se tornar líquida.
• Ovo é colocado em carne picada para manter a massa. Mas se ele não estava em casa, então você pode adicionar um pouco de queijo.
• É necessário colocar os produtos formados no óleo quente para que uma crosta estável seja formada de uma vez, e todos os sucos sejam preservados no interior. E aquecer os rissóis sob a tampa só é necessário depois de um golpe ao lado oposto.
• Cortador de carne picada gosta de boa amassar e bater. Os produtos após esses procedimentos são saborosos e fáceis de formar.
• As costeletas serão mais suculentas se você colocar um pedaço de manteiga no centro de cada uma.
• Por que não fazer bolinhos de feijão com uma surpresa? Tudo que você precisa fazer é colocar um pedaço de queijo, pepino salgado, salsicha, ovo cozido ou tomate no meio. As opções para o preenchimento de peso.
