Você pode diversificar os pratos do primeiro prato usando receitas simples e interessantes para fazer sopa com tomates.
Parece que ele adicionou um tomate ao assado para qualquer sopa e está pronto. Mas há muitas receitas para fazer sopa com tomates usando uma certa tecnologia. Entre eles - há incomuns, que você, provavelmente, nunca tentou.
Em cada país, sopas de tomate são preparadas de acordo com suas próprias receitas únicas. Considere os princípios gerais de cozinhar sopa com tomates.
Sopa de Tomate - Princípios Gerais de Culinária
Independentemente da receita de preparação usar esses produtos:
• carne a gosto: carne de porco, cordeiro, vaca, frango;
• tomates frescos;
• cebola bulbo;
• cenouras;
• batatas;
• óleo vegetal;
• sal regular;
• especiarias.
O princípio de cozinhar sopa com tomates:
1. A carne é lavada, cortada e colocada em uma panela com água fria para ferver o caldo.
2. As batatas são descascadas, cortadas em tiras.
3. Pique a cebola, rale a cenoura e frite os legumes em uma frigideira com óleo vegetal.
4. Os tomates são mergulhados em água fervente para remover a pele. Em seguida, esmagado em uma massa homogênea em um liquidificador ou mixer. Você pode cortar os tomates com a pele em cubos e adicione a torrefação. Tudo depende da receita.
5. Quando o caldo começar a ferver, acrescentar os legumes preparados, temperos, sal. Antes do final do cozimento, você pode temperar a sopa com macarrão, macarrão ou bolinhos. Também depende do seu gosto, desejo e receita usados.
Sopa com tomate e frango
Esta é a receita mais fácil para cozinhar canja de galinha com tomates. Devido ao tomate picado no liquidificador, o prato é bastante denso. No final da cozedura, recomenda-se adicionar limão para dar um sabor levemente azedo. Das especiarias - certifique-se de folha de louro e pimenta preta. Ingredientes:
• Dois peitos de frango.
• quatro tomates.
• Alho.
• Óleo vegetal para fritar.
• Cem gramas de vermicelli pequeno (gossamer).
• duas cebolas.
• sal.
• Pimenta
• Verduras frescas.
• Duas ou três fatias de limão.
Preparação:
1. Filé de frango lavado e cozido caldo saturado. Se você não gosta de cebola "flutuante" na sopa - adicione uma cebola inteira, sal.
2. Entretanto, os tomates são mergulhados em água a ferver, são isentos de pele e passam por um liquidificador.
3. O alho é passado por uma prensa e frito em fogo lento.
4. Adicione a pasta de tomate resultante ao alho e deixe passar mais seis a sete minutos.
5. A carne de frango cozida é dividida em pedaços.
6. Tomates com alho mudar em uma panela separada, adicione o caldo cozido e leve para ferver.
7. Na sopa, jogue pequenos vermicelli e pedaços de frango.
8. Decorar o prato acabado com limão e verduras recém cortadas.
Sopa de Tomate com Tomates Senor
Esta receita é especialmente amada por recepcionistas no verão na temporada de verão. Porque a carne é usada em vez de ensopado, o que reduz o tempo de cozimento. Um tomate fresco é rico em qualquer jardim.
Ingredientes:
• 6-7 tomates
• 250 gramas de qualquer guisado.
• Um aipo ou raiz de salsa.
• 3-4 batatas
• uma cebola.
• Cinco colheres de sopa de queijo ralado.
• Cominho, pimenta, sal - a gosto
Preparação:
1. Ferva a água em uma panela. Enquanto isso, batatas descascadas e cortadas em tiras.
2. Coloque o ensopado em água fervente, legumes picados e cozinhe até ficar pronto.
3. Raspe a cebola, corte dois ou três tomates em cubos e frite em óleo em uma frigideira.
4. Mistura de legumes fritos é adicionada à sopa junto com cominho e pimenta. Deixe ferver.
5. Ao servir, coloque em cada prato várias fatias de tomate e polvilhe a sopa com queijo ralado.
Sopa com tomate e carne de porco
Caldo de carne de porco será mais saturado e rico em gorduras. Tomates frescos darão à sopa um aroma e acidez frescos no verão.
Ingredientes:
• 400 gramas de carne de porco.
• Cinco pedaços de batatas.
• Uma cenoura.
• uma cebola.
• Um pimentão vermelho.
• Quatro tomates frescos.
• Salsa
• sal.
• ervilhas de pimenta.
Preparação:
1. Carne de porco lavada, separada das veias e excesso de gordura, cortada em porções médias.
2. Deitar água fria na panela, colocar a carne e colocar o caldo para cozinhar, não se esqueça de retirar o excesso de espuma.
3. Depois de ferver, coloque cebola picada, batatas picadas, cenouras raladas. Deixe em gás lento.
4. Retire o núcleo da pimenta, pique finamente.
5. Corte os tomates em cubos ou círculos.
6. Adicione os vegetais restantes à sopa.
7. Deixe definhando em gás lento por dez minutos.
8. No final do cozimento, jogamos verduras frescas.
9. Deixe ferver quente e despeje em placas.
Mr. Tomato Soup com tomates
Se houver um excedente de tomates na geladeira, não se apresse em deixá-los em pasta de tomate ou suco. Use esta receita para fazer uma sopa deliciosa e incomum. Para o caldo que você precisa de um pedaço de carne, você pode osso ou picar.
Ingredientes:
• 500 gramas de carne picada ou carne.
• Quatro a cinco tomates cereja ou dois tomates comuns.
• Três batatas médias.
• duas cebolas.
• Uma cenoura.
• 50 gramas de arroz.
• Óleo de girassol para torrar.
• Sal, pimenta - a gosto.
• Duas folhas de louro.
• Ervas frescas (endro, salsa).
Preparação:
1. Para cozinhar caldo use carne bovina, carne de porco ou almôndegas de carne picada. Para saborear e desejar - filé de frango vai fazer.
2. Ao usar carne - ela é lavada, cortada em porções e preparada para cozinhar o caldo. Quando cozinhar sopa com almôndegas - primeiro, bolas do tamanho de um ou dois centímetros são formadas a partir de carne picada, em seguida, elas são jogadas em água fervente. 3. Os grãos de arroz são lavados várias vezes com água corrente e adicionados ao caldo a ferver.
4. As batatas são descascadas, cortadas em cubos, adicionadas à sopa.
5. As cenouras são passadas por um ralador, as cebolas são descascadas e picadas.
6. Legumes preparados são cozidos em uma panela com óleo em meio gasoso por dez minutos.
7. Os tomates são lavados, cortados em cubos e adicionados a cenouras assadas e cebolas. Cozinhe mais cinco a seis minutos.
8. Assar preparado é despejado em caldo, deixado para cozinhar em fogo lento por mais quinze minutos.
9. No final do cozimento, jogue a folha de louro, sal e pimenta a gosto.
10. Verduras frescas são lavadas, picadinhas.
11. Sopa é despejada em pratos e decorada com verduras.
Sopa de Vitamina com Tomates
Esta receita para fazer uma sopa leve de tomate vai exigir tomates verdes e silenciosos. E as nozes adicionarão um prato de refinamento e calorias. A sopa é servida fria, por isso será perfeita para o jantar em clima quente.
Ingredientes:
• Um quilo de tomate.
• Três penas de alho.
Um doce pimentão vermelho.
• Meio copo de nozes trituradas.
• Sal, verduras frescas.
• Pimenta
Preparação:
1. Deite água pura na panela e deixe ferver.
2. Tomates cortados em pequenas fatias.
3. As nozes são esmagadas e misturadas ao alho, passadas por uma prensa.
4. Sal de água fervente, adicione pimentão picado, tomate e mistura de alho e amendoim.
5. Deixe ferver e deixe esfriar.
6. Ao servir, decore com verduras e pimentão picado.
Sopa de tomate italiano fresco
Tão logo nações diferentes não usem tomates na preparação dos primeiros cursos. Os italianos não derramar tomates para sopa com água fervente e não fritar. Eles são adicionados frescos ao prato acabado.
Ingredientes:
• seis batatas.
• 1/4 couve-flor média. • 24 vagens de feijões e ervilhas (em peso igual).
• Um caldo de pimenta
• óleo vegetal.
• Dois ou três tomates frescos.
• Uma cenoura.
• Uma haste de cebola verde, ervas, sal, especiarias.
Preparação:
1. Descasque, lave e corte cenoura, cebola e verduras em tiras finas.
2. Vegetais são passados em óleo e água.
3. vagens de feijão e ervilhas lavadas e cortadas
4. As batatas são descascadas, lavadas, cortadas em fatias e mergulhadas em água fervente e salgada por dez minutos.
5. Na panela adicione vagens fatiadas, "passadas" e classificadas em repolho pequeno repolho.
6. Permitido para ferver por dez minutos em fogo baixo sob uma tampa.
7. No final da cozedura coloque os tomates fatiados e sal.
8. Quando servir polvilhe com ervas frescas e pimentões picados.
Sopa de Tomate Chegem
Uma das receitas mais interessantes e incomuns para uma sopa com tomates é com a adição de lentilhas e beringelas. Sirva croutons de alho ou pão torrado no primeiro prato.
Ingredientes:
• 100 gramas de lentilhas secas.
• 200 gramas de berinjela.
• 60 gramas de sementes de cebola.
• Uma pimenta vermelha.
• Duas penas de alho.
• Dois tomates grandes.
• óleo vegetal.
• Sal a gosto.
• pão branco.
Preparação:
1. Lentilhas são separadas, colocadas com dois litros de água fria e colocadas no fogo.
2. Uma hora depois, adicione cebolas descascadas.
3. Berinjelas são descascadas, cortadas em fatias finas e adicionadas à sopa.
4. Os tomates descascados picados são fritos e mergulhados em sopa.
5. Cozinhe por quinze minutos em fogo baixo.
6. Sopa pronta é enchida com alho picado e pimenta picada.
7. O pão é frito em óleo vegetal, se desejado, esfregado com alho e servido à sopa.
Sopa de tomate “pirenaica”
Coma o primeiro prato, cozido de acordo com esta receita requintada, tendo a paisagem dos Pirinéus na frente de seus olhos. O ar da montanha e a leve brisa ajudarão o seu apetite. Ingredientes:
• uma berinjela.
• Um caldo de pimentão vermelho, verde e amarelo.
• Duas vagens de pimenta vermelha.
• Três tomates frescos.
• Dois dentes de alho.
• óleo vegetal.
• Sal, tempero.
• Verduras secas.
• Recorte colorido da revista com os Pirinéus.
Preparação:
1. Berinjela cortada em círculos e sal.
2. A partir do pimentão, remova o núcleo e corte.
3. Pimenta é cortada, liberada das sementes e cortada em cachos.
4. Tomates cortados em cubos.
5. Cebola e alho descascados e finamente picados. Frite com pimenta em óleo.
6. Adicione a berinjela, o pimentão e o guisado um pouco mais, mexendo.
7. Em seguida, despeje os legumes em uma panela com água quente e sal.
8. Encha com verduras secas e deixe ferver por baixo da tampa.
9. Para “curar” o aroma que faz cócegas nas narinas, o tempero é colocado na sopa três minutos antes de ser cozido.
Sopa de Tomate com Tomate
Esta sopa de creme é especialmente relevante no período de verão-outono, quando os tomates e verduras cultivadas no quintal são realmente suculentos. O destaque da receita é que os tomates para a sopa são assados no forno.
Ingredientes:
• Um quilo de tomates maduros.
• Três colheres de sopa de óleo vegetal.
• 4 penas de alho com casca.
• Meio litro de caldo de galinha.
• Cem gramas de manjericão verde fresco.
• Meia colher de sopa de vinagre balsâmico ou massa de tomate.
• Sal, pimenta.
Preparação:
1. Tomates são lavados e cortados ao meio.
2. Coloque uma assadeira coberta com pergaminho ou folha de papel. Coloque os dentes de alho entre os tomates.
3. Polvilhe com azeite, sal, pimenta e leve ao forno antes de assar (durante uma hora).
4. No alho assado, corte as pontas e esprema o suco nos pratos. Adicione o tomate assado, ácido acético ou pasta de tomate. 5. Despeje o caldo e vire toda a mistura em um processador de alimentos até obter uma massa cremosa.
6. No processo, adicione o caldo, sal e pimenta.
7. Sopa de creme servido frio e quente com bolachas. Polvilhe com manjericão.
Sopa de Tomate - Truques e Dicas
1. Para fazer a sopa leve, o caldo primário cozido na carne é recomendado para ser drenado. A carne é derramada com água limpa e fria e levada a ferver.
2. Para que as sementes de arroz na sopa não se transformem em mingau, é lavada pelo menos cinco vezes em água corrente fria.
3. Captura de batatas ou cenouras - a sopa é verificada para prontidão. Se os legumes estiverem macios e cozidos - você pode desligar o fogo.
4. Não é necessário usar todo o caldo cozido. Pode ser adicionado ao primeiro curso preparado gradualmente, no processo de ebulição de parte do caldo. Ou despeje na panela após os dois primeiros pratos serem comidos. Então a sopa deve ser fervida novamente.
