Massa de pão doce combinada com ginjas é uma verdadeira celebração do paladar!
É por isso que as tortas de cereja são tão populares.
Além disso, o bolo com cerejas é adequado tanto para a mesa de férias como para o consumo diário de chá.
Com o advento do multicooker em nossas cozinhas, fazer torta de cereja se tornou ainda mais fácil.
Torta de cereja em um Multicooker - Princípios básicos de culinária
Torta de cereja há muito deixou de ser apenas uma sobremesa de verão. Hoje, pode ser cozido em qualquer época do ano, graças ao fato de que a cereja pode ser congelada.
Torta de cereja em um fogão lento pode ser preparada com base em qualquer massa: shortbread, biscoito, fermento ou puff. O principal é usar apenas produtos frescos e de alta qualidade para fazer massa.
Sove a massa e espalhe no fundo da tigela. Cereja cuidadosamente lavada e removida de seus ossos. As bagas espalham-se por cima da massa, ou misturadas com creme ou recheio de queijo cottage.
Multicooker executado em "Baking". O tempo de cozedura depende da massa que escolheu para a base. A tampa da unidade é fechada e o bolo é assado até ouvir um sinal sonoro.
Além de cerejas, outras bagas ou frutos podem ser adicionados ao bolo, bem como nozes ou amêndoas.
Para sabor, baunilha ou casca de limão são adicionados à massa.
Receita 1. Torta de cereja clássica em um fogão lento
Ingredientes
- dois ovos;
- um copo de kefir;
- 500 g de cerejas;
- copo incompleto de açúcar;
- 75 ml de óleo vegetal;
- saco de fermento em pó;
- farinha - 500 g.
Método de preparação
1. Lave com cuidado a cereja e retire os ossos dela com a ajuda de um gancho de cabelo comum. Espalhe as cerejas em uma peneira para se livrar do excesso de suco.
2. Esmague os ovos na tigela da batedeira e bata-os até que a massa se ilumine e a espuma apareça em sua superfície. Aos poucos, adicione o açúcar, sem parar para bater.
3. Na massa do ovo, despeje o óleo vegetal e o kefir. Mexa
4. Misture o fermento com farinha peneirada.
5. Introduzir gradualmente a mistura de farinha e fermento em pó na massa líquida, misturando continuamente, para não formar grumos.
6. Deite metade da massa na taça de multicozinha. Sobre o qual colocamos a cereja e despejamos a massa restante.
7. Ative o modo “Cozimento” ou “Multipovar” por uma hora. Verifique a disponibilidade de um espeto de madeira ou palito.
8. Retire o bolo da tigela, coloque-o em um prato e despeje sobre a cobertura.
Receita 2. Cereja e bolo de queijo de casa de campo no multicooker de ternura
Ingredientes
Massa
- suco de limão - 50 ml;
- um ovo;
- um copo de farinha;
- açúcar granulado - 50 g;
- manteiga - 120 g.
Recheio
- vanilina;
- 30 g de farinha;
- 2 ovos;
- creme - 100 ml;
- queijo cottage - pacote;
- acar - 125 g;
- cerejas sem caroço.
Método de preparação
1. Despeje a farinha em um copo grande, adicione a manteiga macia, corte em pedaços e açúcar. Nós moemos tudo em uma pequena migalha.
2. Agora nós dirigimos em um ovo e despejamos suco de limão. Comece a amassar a massa até ficar homogêneo. Em seguida, coloque-o no saco e envie-o para a geladeira por meia hora. 3. As gemas são separadas das proteínas. Às gemas, acrescente metade do açúcar e bata bem. Continuando a bater, coloque o creme e adicione o queijo cottage.
4. Adicione o açúcar restante nas claras e coloque-o em uma espuma sumptuosa. Misturamos brancos batidos com massa de requeijão e misturamos com muito cuidado de baixo para cima, para que a massa permaneça fofa e arejada.
5. Agora adicione cerejas lavadas, sem caroço, baunilha e farinha. Mexa
6. Retire a massa da geladeira e enrole-a no tamanho do recipiente da multicozinha. Lubrifique o recipiente com óleo e coloque a massa nela, fazendo a borda. Feche a tampa. Nós incluímos o programa "Multipovar". Regule a temperatura para 125ºC e asse a base durante cerca de 20 minutos.
7. Abra a tampa da multicozinha, coloque o recheio de coalhada na base assada. Feche a tampa e ligue o cronômetro por quarenta minutos. Cozinhando no mesmo modo. Retire o bolo pronto, coloque-o em um prato e corte em pedaços.
Receita 3. Bolo com cerejas congeladas em um fogão lento
Ingredientes
- três ovos grandes;
- fermento em pó;
- farinha - 250 g;
- açúcar granulado - 250 g;
- açúcar de baunilha.
Método de preparação
1. Separe as claras em uma tigela separada das gemas. Em proteínas, adicione um pouco de açúcar e bata até obter uma massa espessa. Bata as gemas levemente em uma tigela separada.
2. Em brancos batidos adicione o fermento em pó, o açúcar de baunilha e a farinha. Mexa delicadamente para evitar que a espuma assente.
3. Mancha as paredes e o fundo da tigela da multicozinha com um pedaço de manteiga e despeje a massa nela.
4. Descongele a cereja completamente, colocando-a em uma peneira para que o excesso de líquido possa fluir.
5. Coloque as cerejas na massa. Coloque a tigela no fogão lento e ative o modo "Cozimento" por uma hora. 6. Usando a panela a vapor, retire a tarte da taça, deixe arrefecer e seque com açúcar em pó.
Receita 4. Bolo vienense com cerejas em fogo lento
Ingredientes
- 5 g de fermento em pó;
- pétalas de amêndoa;
- manteiga - 180 g;
- um saco de açúcar de baunilha;
- 400 g de cerejas congeladas ou frescas;
- farinha - 200 g;
- açúcar granulado - 180 g;
- ;
- quatro ovos.
Sal
Método de preparação
1. Coloque o óleo macio na tigela, adicione baunilha e açúcar e sal. Bata tudo até ficar homogêneo.
2. Continuando a bater, bata cada ovo por sua vez na mistura.
3. Bata em alta velocidade por cerca de cinco minutos.
4. Aos poucos, adicione a farinha peneirada e bata até ficar homogêneo. Adicione o fermento e misture.
5. Descongelada cereja aperto. Coloque em uma tigela e despeje uma colher de amido. Mexa Cereja deve ser sem sementes.
6. Lubrifique a forma da multicozinha com um pedaço de manteiga e despeje a massa nela. Alise a superfície com uma espátula.
7. Cubra com a cereja e polvilhe com pétalas de amêndoa. Ligue "Cozimento" por meia hora. Abra a tampa da multicozinha e deixe o bolo esfriar. Retire do molde, coloque com açúcar em pó e, corte em fatias, sirva.
Receita 5. Bolo com cerejas no multicooker “Light”
Ingredientes
Massa
- vanilina;
- açúcar - 250 g;
- uma pitada de bicarbonato de sódio;
- 375 g de farinha;
- um copo de creme azedo;
- 3 ovos.
Recheio
- cerejas sem caroço, frescas ou congeladas;
- meio quilo de açúcar em pó.
Método de preparação
1. Divida os ovos em brancos e gemas. Esquilos chicoteado com açúcar até espuma densa. Adicione o açúcar às gemas e bata levemente.
2. Adicione o creme azedo e a farinha às gemas batidas. Mexa até ficar homogêneo.
3. Adicione agora esta mistura de proteínas e vinagre de bicarbonato de sódio. Mexa delicadamente para que as proteínas não assentem.
4. Separe a cereja, lave e coloque em uma toalha de linho para que a baga seque ligeiramente.
5. Coloque a massa no pote do jarro de barro. Espalhe a cereja por cima. Feche a tampa e ative o programa de cozimento. Cozinhe o bolo por uma hora. Abra a tampa e deixe esfriar um pouco o bolo. Retire-o para um prato, polvilhe com açúcar em pó e sirva a mesa.
Receita 6. Bolo de areia com cerejas em um fogão lento
Ingredientes
- fermento em pó - saco;
- 50 g de amido;
- 4 ovos;
- uma fatia de manteiga;
- um copo de creme azedo;
- 320 g de açúcar granulado;
- duas pitadas de baunilha;
- 300 g de cerejas;
- 320 g de farinha.
Método de preparação
1. Nós dividimos os ovos em gemas e proteínas. Nós removemos os últimos na geladeira, vamos precisar deles para o recheio.
2. Em uma tigela separada, misture as gemas com metade do açúcar. Bata levemente, adicione a manteiga macia e misture bem.
3. Minha cereja, tiramos de bagas de uma pedra e o espalhámos em uma peneira para livrar-se do suco excessivo.
4. Adicione a baunilha e o fermento à farinha. Aos poucos, despeje a mistura seca na mistura de açúcar e amasse a massa elástica.
5. Coloque a massa na parte inferior da forma da multicozinha e forma os lados, com três centímetros de altura. Nós enviamos a tigela com a massa na geladeira. 6. Salgue as proteínas e bata-as em uma espuma estável. Não pare de bater, acrescente o açúcar restante, duas colheres de sopa de farinha e de vanilina.
7. Polvilhe a cereja com amido e misture.
8. Retire a forma de massa da geladeira e coloque a cereja sobre ela. Berry despejou brancos. Defina a tigela na multicozinha, ative o modo "Cozimento". Cozinhando a torta por 80 minutos. Depois disso, outra meia hora não abre a tampa.
9. Retire o bolo com um vapor e despeje a cobertura de chocolate sobre ele.
Receita 7. Bolo de levedura com cereja em um fogão lento
Ingredientes
- 25 g de canela moída;
- 0,5 kg de farinha;
- cereja - 200 g;
- um terço de uma pequena bolsa de fermento fresco;
- uma pitada de sal;
- um pedaço de manteiga;
- 180 g de açúcar granulado;
- açúcar de baunilha - saco;
- leite - três quartos de um copo;
- quatro gemas.
Método de preparação
1. Lave o vyvnya, retire os ossos dele e coloque-o em uma peneira. Deixe para se livrar do excesso de suco.
2. Deite o leite na taça, dilua o fermento e adicione o açúcar. Misture bem, cubra com uma toalha e deixe a cerveja se aproximar por dez minutos.
3. Deite o resto do leite numa tigela, adicione metade da manteiga e 125 g de açúcar. Coloque a tigela em fogo baixo e aqueça, mexendo sempre, até que a manteiga e o açúcar estejam completamente dissolvidos. Um pouco legal a mistura.
4. Misture a mistura de leite com a infusão e misture. Adicione as gemas e o açúcar de baunilha. Sal e misture bem.
5. Deite gradualmente a farinha na mistura, faça uma pré-peneiração e amasse a massa. 6. Cubra a tigela com uma toalha de linho e deixe por um quarto de hora.
7. Em seguida, coloque a massa sobre a mesa, polvilhe com farinha e amasse, derramando farinha até que pare de grudar nas palmas das mãos.
8. Mantenha a massa morna por mais meia hora. Em seguida, role-o em um retângulo. Polvilhe toda a superfície da massa com açúcar e canela. Corte o retângulo em pequenas tiras.
9. Coloque uma cereja em cada tira, enrole-a com um “caracol” e coloque a multicozinha na tigela, escove-a levemente com óleo, tentando manter uma pequena distância entre elas.
10. Ative o modo de "aquecimento". Feche a tampa e deixe por 20 minutos. Em seguida, espalhe os caracóis com uma mistura de manteiga e gema.
11. Ligue o modo Baking por uma hora. Deixe o bolo na multicozinha até ficar morno e, em seguida, remova-o usando a cesta fumegante.
Bolo com uma Cerejeira Multicooker - Dicas e Truques
- Depois de remover o osso da cereja, coloque-o em uma peneira para fazer uma pilha de suco em excesso.
- Para fazer o bolo não “flutuar”, polvilhe a cereja com amido e misture.
- O tempo de preparação do bolo pode variar dependendo do modelo do seu multicooker.
- Resfrie o bolo sem removê-lo da tigela de multicozinha.
